高筋粉適合做面包、餃子、面條還有烙餅等，高筋粉精細口感筋道，但不適合發面包子、饅頭之類。高筋面粉做餃子皮不容易破，很好啊，就是搟的時候費些勁。還可以做面條。　　我還用高筋粉做過雞蛋軟餅、疙瘩湯。

北方白面可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、方便面、馕餅、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。“北方白面”在加拿大的很多城市是用來稱Heroin的粉，學術的名字叫“面粉”，常常被簡稱為“北方白面”，人們在說“北方白面”的時候，就知道指的是北方白面磁粉。

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