保存面粉的方法

1、通風良好

面粉有呼吸作(zuo)用(yong)，所以必須使(shi)空氣(qi)流通(tong)，使(shi)面粉有空氣(qi)可作(zuo)利用(yong)。

2、濕度干爽

面粉會按環境的(de)溫(wen)度(du)及濕(shi)度(du)而改變自身的(de)含(han)(han)水量，濕(shi)度(du)愈(yu)大，面粉含(han)(han)水量增加(jia)，容易(yi)結塊。濕(shi)度(du)愈(yu)小(xiao)，面粉含(han)(han)水量也減小(xiao)。理想的(de)濕(shi)度(du)約60%-70%之間。

3、合適溫度

儲藏(zang)的溫(wen)度(du)會(hui)影響(xiang)面(mian)(mian)粉(fen)的熟成(cheng)時間，溫(wen)度(du)愈(yu)(yu)高，熟成(cheng)愈(yu)(yu)快。但溫(wen)度(du)同樣縮短面(mian)(mian)粉(fen)的保質期。面(mian)(mian)粉(fen)儲薦理想溫(wen)度(du)為18℃-24℃。

4、環境潔凈
　
環境潔(jie)凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jin)而減低面粉受污染(ran)的機會。

5、沒有異味
　
面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。
　　
6、離墻離地
　　
為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。
　　
垛碼板應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。
　　
7、先進先出
　　
保證面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。
　　
8、定期清潔
　　
減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(ji)會。

以上(shang)就是保存面(mian)粉(fen)的方法(fa)的介紹(shao)了(le)，如果想了(le)解更多(duo)，歡(huan)迎大家(jia)到農業之友網查詢(xun)更多(duo)資料。