1、采收采收成熟度一致的(de)果(guo)(guo)(guo)實，對在銷(xiao)售過程中通過人工催熟而達到其色澤及口味(wei)一致尤(you)為重要(yao)。采果(guo)(guo)(guo)時至少留長果(guo)(guo)(guo)柄(bing)3-5cm，以(yi)防止膠乳(ru)流出(chu)灼傷果(guo)(guo)(guo)實。流到果(guo)(guo)(guo)面上的(de)膠乳(ru)是造成芒(mang)果(guo)(guo)(guo)采后蒂腐(fu)、炭疽(ju)等病害的(de)重要(yao)原因。

2、除去汁(zhi)液剪除果(guo)柄時，果(guo)蒂向下放在一個有篩眼的架子上或除汁(zhi)液傳動帶上。

3、洗(xi)(xi)滌除(chu)去臟物和汁(zhi)(zhi)液(ye)。噴(pen)水洗(xi)(xi)或用滾動刷洗(xi)(xi)。刷果不超過30秒。洗(xi)(xi)滌可以除(chu)汁(zhi)(zhi)液(ye)工序相合并，用1%熟石灰水洗(xi)(xi)滌有助(zhu)于去除(chu)去果皮上汁(zhi)(zhi)液(ye)，可在(zai)上述(shu)石灰水中剪除(chu)果柄(bing)，并在(zai)其中將汁(zhi)(zhi)液(ye)洗(xi)(xi)去，然后再放入(ru)清水中清洗(xi)(xi)。

4、殺(sha)菌劑處(chu)理(li)可選用蒂(di)腐靈（1000倍(bei)）+施保克（2000倍(bei)）進行處(chu)理(li)，最(zui)好在52℃±2℃上述(shu)熱藥液(ye)中浸(jin)泡5分鐘。殺(sha)菌劑處(chu)理(li)后再用果(guo)蠟處(chu)理(li)。

5、分級(ji)棄(qi)除(chu)劣(lie)質果及按果實大小或重量分級(ji)

6、包裝(zhuang)單層(ceng)果箱(xiang)宜緊密排放，果蒂向下。每(mei)一包裝(zhuang)內的(de)果實大(da)小必須一致，可(ke)用襯墊材料輔助包裝(zhuang)。大(da)批成堆芒果包裝(zhuang)，可(ke)放入筐、箱(xiang)（約20-25kg容量）

7、碼堆安(an)全、穩牢的(de)碼堆采用(yong)果箱水平搭接(jie)，相交成面(mian)，套(tao)上彈力(li)拉(la)緊網，或(huo)水平搭接(jie)的(de)碼堆粘貼粘結帶。有條(tiao)件采用(yong)碼堆筐(kuang)箱則(ze)更為可靠。

8、運(yun)輸(shu)在(zai)運(yun)輸(shu)時，須防(fang)止(zhi)包裝移動和限(xian)制碼(ma)堆(dui)負(fu)荷，不宜堆(dui)疊(die)過高，以利空(kong)氣流通，又(you)能防(fang)止(zhi)負(fu)荷壓壞包裝，運(yun)輸(shu)時最適宜溫度為13-15℃，相對濕度95-90%，在(zai)11℃下，易受冷害。

9、催熟(shu)使用乙烯氣體催熟(shu)的芒(mang)果皮色鮮(xian)亮均勻(yun)，果實較硬，果實黃熟(shu)后(hou)的貨架期還有15天左右，從而在(zai)(zai)世界(jie)各產(chan)芒(mang)地區被廣(guang)泛使用。芒(mang)果進(jin)行催熟(shu)的最佳(jia)(jia)溫度在(zai)(zai)25-30℃，而轉色的最佳(jia)(jia)溫度在(zai)(zai)20-25℃。