1、采收采收成(cheng)熟度一致的果(guo)實(shi)，對在銷售過程中(zhong)通(tong)過人工催熟而達到(dao)其色澤及口(kou)味一致尤(you)為重(zhong)要(yao)。采果(guo)時(shi)至少留長果(guo)柄3-5cm，以防(fang)止膠乳(ru)流(liu)出(chu)灼傷果(guo)實(shi)。流(liu)到(dao)果(guo)面(mian)上(shang)的膠乳(ru)是(shi)造(zao)成(cheng)芒果(guo)采后(hou)蒂(di)腐、炭(tan)疽等病害的重(zhong)要(yao)原因。

2、除(chu)去汁液(ye)(ye)剪(jian)除(chu)果柄(bing)時(shi)，果蒂(di)向下放在一(yi)個有篩眼的架子上(shang)(shang)或(huo)除(chu)汁液(ye)(ye)傳動帶上(shang)(shang)。

3、洗(xi)滌(di)除(chu)(chu)去臟物和汁(zhi)液(ye)。噴水洗(xi)或用滾動刷洗(xi)。刷果不超(chao)過30秒(miao)。洗(xi)滌(di)可以除(chu)(chu)汁(zhi)液(ye)工序相合(he)并，用1%熟(shu)石灰(hui)水洗(xi)滌(di)有助于(yu)去除(chu)(chu)去果皮上汁(zhi)液(ye)，可在(zai)上述石灰(hui)水中剪除(chu)(chu)果柄(bing)，并在(zai)其中將汁(zhi)液(ye)洗(xi)去，然(ran)后再放(fang)入清(qing)水中清(qing)洗(xi)。

4、殺菌劑(ji)處理(li)可選用蒂腐靈（1000倍）+施保克（2000倍）進行處理(li)，最好在(zai)52℃±2℃上述熱藥(yao)液(ye)中浸泡5分鐘。殺菌劑(ji)處理(li)后(hou)再用果蠟(la)處理(li)。

5、分級(ji)棄(qi)除劣質果(guo)及按(an)果(guo)實(shi)大小或重(zhong)量分級(ji)

6、包(bao)裝單層果(guo)箱宜緊密排放，果(guo)蒂向下。每一(yi)包(bao)裝內(nei)的果(guo)實大小必(bi)須一(yi)致，可用襯墊材料輔助包(bao)裝。大批成(cheng)堆芒果(guo)包(bao)裝，可放入筐、箱（約20-25kg容量）

7、碼堆(dui)安(an)全、穩牢的碼堆(dui)采用果箱水平搭(da)接(jie)，相(xiang)交成面，套上彈力(li)拉(la)緊網(wang)，或水平搭(da)接(jie)的碼堆(dui)粘貼粘結帶。有(you)條件采用碼堆(dui)筐箱則更為可靠。

8、運(yun)(yun)輸在(zai)運(yun)(yun)輸時，須防(fang)止包(bao)裝(zhuang)移動(dong)和限(xian)制碼堆(dui)負(fu)荷(he)，不宜堆(dui)疊過高(gao)，以利(li)空氣(qi)流通，又能防(fang)止負(fu)荷(he)壓(ya)壞包(bao)裝(zhuang)，運(yun)(yun)輸時最適(shi)宜溫度為13-15℃，相對濕度95-90%，在(zai)11℃下，易受冷害。

9、催(cui)熟使用乙烯氣體催(cui)熟的芒(mang)果(guo)(guo)皮色鮮(xian)亮均勻，果(guo)(guo)實較硬，果(guo)(guo)實黃熟后的貨(huo)架期還有15天(tian)左右，從而(er)在世界各(ge)產(chan)芒(mang)地區被廣(guang)泛使用。芒(mang)果(guo)(guo)進行(xing)催(cui)熟的最佳(jia)溫度在25-30℃，而(er)轉色的最佳(jia)溫度在20-25℃。

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