綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)又(you)名青(qing)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)，因(yin)其(qi)顏色青(qing)綠(lv)(lv)而得名，在我(wo)國已(yi)有兩千余年(nian)的栽培史(shi)，由于它(ta)營養(yang)豐(feng)富(fu)，用(yong)途(tu)較多，李時珍稱(cheng)其(qi)為“菜(cai)中佳品”。但雖然其(qi)營養(yang)豐(feng)富(fu)，備受人們喜愛，可綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)的貯藏卻是(shi)件讓人頭疼的事情(qing)。因(yin)為本來完好的綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)若(ruo)保(bao)存方法不(bu)當，很容易遭受綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)象(xiang)的危害。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)象(xiang)又(you)稱(cheng)“豆(dou)(dou)(dou)牛子(zi)”，它(ta)繁殖迅速，破壞力極(ji)強，對綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)的危害極(ji)大(da)，所以安全貯藏綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)的關鍵就是(shi)消(xiao)滅綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)象(xiang)。記者(zhe)采訪了西北農(nong)林科技(ji)大(da)學(xue)農(nong)學(xue)院(yuan)作(zuo)(zuo)物栽培學(xue)與(yu)耕(geng)作(zuo)(zuo)學(xue)博(bo)士、副教授高小(xiao)麗，她就冬季如(ru)何殺除綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)中的綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)象(xiang)給出了幾點建議。

低溫處理

利用(yong)嚴冬自然低溫凍(dong)殺幼(you)蟲 選擇強寒潮(chao)過境后的(de)(de)晴冷天氣，將綠豆在水泥場(chang)上攤成約6-7厘(li)米(mi)厚的(de)(de)薄層，每隔3-4小時翻(fan)動(dong)1次，夜晚架蓋高(gao)1.5米(mi)的(de)(de)棚布(bu)，既(ji)能防止霜露(lu)，又有利于輻射降溫，經5晝夜以后，除(chu)去凍(dong)死(si)蟲體及雜質，趁冷入倉，關嚴門窗，即可達(da)到凍(dong)死(si)幼(you)蟲的(de)(de)目的(de)(de)。

利(li)用電冰(bing)箱、冰(bing)柜或冷庫殺蟲 把綠豆(dou)裝(zhuang)入(ru)布袋(dai)后(hou)，扎緊袋(dai)口，置于冷凍(dong)室，控制溫度在-10℃以下(xia)，經24小時即(ji)可(ke)凍(dong)死幼蟲。對于其它豆(dou)類也可(ke)使用此方法(fa)。

藥劑處理

磷(lin)化(hua)(hua)鋁處理 溫(wen)度在25℃時，1立(li)方米綠豆(dou)用(yong)(yong)磷(lin)化(hua)(hua)鋁2片(pian)，在密(mi)閉條件下(xia)熏蒸(zheng)3-5天(tian)，然后再(zai)暴(bao)曬2天(tian)裝入囤內，周圍填充(chong)麥糠，壓緊，密(mi)閉嚴實，15天(tian)左(zuo)右殺蟲(chong)率可達(da)到(dao)98%-100%，防治效(xiao)果最好。這樣既能殺蟲(chong)、殺卵，又不影響綠豆(dou)胚芽活性和(he)食(shi)用(yong)(yong)。注意一定要(yao)密(mi)封嚴實，保證放置地(di)點的干燥。

酒(jiu)精(jing)熏蒸 用一兩酒(jiu)精(jing)倒入小(xiao)杯，將小(xiao)杯放(fang)入綠豆桶中，密封好(hao)，1周(zhou)后(hou)酒(jiu)精(jing)揮(hui)發完就(jiu)可殺死小(xiao)蟲子。

敵敵畏(wei)(wei)熏蒸(zheng) 將(jiang)(jiang)敵敵畏(wei)(wei)裝入小瓶中，用紗布封口(kou)，放在(zai)綠(lv)豆(dou)的(de)表層，將(jiang)(jiang)綠(lv)豆(dou)密(mi)封保(bao)存5-7天后(hou)，取(qu)出敵敵畏(wei)(wei)瓶，然后(hou)密(mi)封保(bao)存。此法殺蟲(chong)率在(zai)95%以(yi)上。每貯藏100公斤綠(lv)豆(dou)，需用80%的(de)敵敵畏(wei)(wei)乳油10毫(hao)升。

在滅(mie)(mie)蟲(chong)后的(de)綠(lv)豆的(de)貯(zhu)藏問題上，高小麗(li)特別強調，經(jing)過滅(mie)(mie)蟲(chong)后的(de)綠(lv)豆，要隔離貯(zhu)藏，封(feng)好(hao)庫倉(cang)，防止外來蟲(chong)源(yuan)再(zai)度產卵危害。