秋日的清晨寒意甚濃，馬畈村的劉三一已經開始在自家的田里忙活著。這里所在的岳西縣石關鄉平均海拔847米，年平均氣溫13℃，屬高寒山區，高寒的氣候是蔬菜的種植“禁區”，可恰恰造就了岳西的特色農產品高山蔬菜，茭白就是其中的代表產品。

目前雖已到了茭白銷售的淡季，但依然有貨車等待在馬三一家的路邊，合肥的周谷堆批發市場將是這些新鮮茭白最終的去處。你想象不到的是，岳西的茭白已獨占合肥市場。

茭白基地四面環山，潺潺山泉正隨著水渠的引導緩緩注入水田，除了主打產品茭白，田里還有泥鰍、甲魚在悠游嬉戲，這是近兩年農戶琢磨出的發展新模式。石關村發展能手余金國就建立了安徽國紅生態農業發展有限公司高效農業示范基地，茭白田套養泥鰍和甲魚，采用“龍頭企業+合作社+示范基地+農戶”的模式，種植和推廣茭白，基地年產茭白400噸，年產野生甲魚2000斤，年產泥鰍2萬斤，基地年總產值250萬元。

一段時間里，當地的茭白產業規模不斷擴大，在政府大力支持下，茭白專業合作社應運而生，合作社吸納全村茭白種植大戶和部分黨員，把過去零散、小規模的茭白種植生產經營戶集中起來，形成了產供銷一體化生產模式。統一茭白生產技術規范、統一開展技術培訓，改變過去茭白生產技術參差不齊的局面；統一管理、統一包裝銷售，避免過去混雜經營的場面；統一價格、統一規格，消除過去各自為政、降價傾銷的惡性循環；統一供應耕作機械、肥料，降低過去種植經營高成本。一個可喜的結果是：現在的茭白賣出價每公斤都在2元以上，最高價達到每公斤7元，這是過去農戶想都不敢想的。

一組統計數據顯示，通過近20年的栽培、試驗、探索，石關目前擁有以茭白為主的水生菜11000畝，2015年全鄉高山蔬菜產量達9600萬斤，人均收入7800元，產值過億元，除了獨占合肥市場，還接連成功進駐上海、九江、武漢等大中城市的18個蔬菜銷售市場。