中國常見的植物油種類

菜籽油：稍帶綠色(se)，口(kou)嘗香中帶點辣味，油沫發黃。

花(hua)生(sheng)油：油色淡黃，細聞有花(hua)生(sheng)味，油沫微呈白(bai)色。

大豆油：油色深黃(huang)，豆腥味較大，口嘗有澀味，油沫發白。

葵花籽油：色澤清亮(liang)透明，芳(fang)香可口,炒菜不膩。

香油：棕紅色，聞、嘗都有濃濃的(de)香味，適合(he)做調料。

棉籽油(you)：油(you)色暗黃，口嘗沒有味，油(you)沫發(fa)黃。

火(huo)麻油：稍帶(dai)綠色，淡(dan)淡(dan)的(de)清香，炒菜煮湯都(dou)宜。

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