針對《每日電訊報》的報道，劉夏陽認為報道權威性不足。報道僅采訪了兩位科學家，發表了他們的研究與意見。沒有確切的大量及高質量的研究數據，單是專家觀點，可靠性等級是較低的。

文中提及用黃油替代植物油不可取，黃油雖然在高溫后產生的有害醛類化合物較少，但是本身含飽和脂肪酸較多，會增加冠心病的風險及體內膽固醇。

另外，中國人烹調習慣難以產生大量醛類。文中所提及的產生大量醛類化合物的條件為180℃，30分鐘，良好的烹煮習慣下很難達到這一條件。

根據《中國居民膳食指南》建議，每人每日最佳攝取食用油為25~30克，調查表明我國平均每人每日攝入量已達44克，建議適量減少用油。

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