麻辣兔肉制作步驟：

1. 原(yuan)料：兔腿 調味：干辣椒、生抽、白(bai)糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白(bai)芝麻、鹽

2. 兔腿去骨(gu)切(qie)(qie)丁，干辣椒切(qie)(qie)段(duan)去籽(zi)、香菜切(qie)(qie)末備用。

3. 兔肉入(ru)沸水中3-5分鐘汆(cuan)透，撈出。

4. 鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻(ma)椒(jiao)、干(gan)辣(la)椒(jiao)炒香。

5. 倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。

6. 倒入適量清水.煮(zhu)5-10分鐘，撈出瀝干(gan)水分(撇掉麻椒、干(gan)辣椒段(duan))。

7. 將(jiang)兔肉均勻裹上(shang)一(yi)層(ceng)淀粉。

8. 入6-7成熱油鍋中炸(zha)至金(jin)黃色撈出(chu)瀝(li)干油備用。

9. 另備一(yi)份炸(zha)好的(de)麻椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)(撇去辣(la)椒(jiao)油)。

10. 鍋置(zhi)火(huo)上少許(xu)油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

11. 再(zai)倒(dao)入麻椒、辣椒段翻(fan)炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。

兔肉(rou)性(xing)偏寒(han)涼，凡脾胃(wei)虛寒(han)所(suo)致的嘔吐、泄(xie)瀉忌用(yong)。兔肉(rou)不能與雞(ji)心、雞(ji)肝、獺肉(rou)、桔、芥、鱉肉(rou)同食(shi)。

麻辣兔肉(rou)的(de)味(wei)道就是(shi)以(yi)(yi)麻和(he)辣為主，這道菜制作起(qi)來(lai)比較簡單，需(xu)要花(hua)費(fei)的(de)時間也(ye)不多(duo)。另外，兔肉(rou)還(huan)可以(yi)(yi)制作成各(ge)種口味(wei)，可以(yi)(yi)做(zuo)成五香兔肉(rou)，也(ye)可以(yi)(yi)做(zuo)成紅(hong)燒兔肉(rou)，兔肉(rou)也(ye)可以(yi)(yi)和(he)紅(hong)棗、山楂(zha)、枸杞等一起(qi)熬燉，燉出來(lai)的(de)兔肉(rou)也(ye)別有(you)一番風(feng)味(wei)。

如果(guo)您有更多(duo)關于兔子的信息想要了解，可以(yi)點擊查看農業之友網(wang)站兔子頻道詳細(xi)了解。