埋藏

馬鈴(ling)薯怕(pa)熱、怕(pa)凍、怕(pa)碰，挖出(chu)的馬鈴(ling)薯應放(fang)在(zai)陰涼(liang)處(chu)停(ting)放(fang)20天(tian)左(zuo)右，待表皮(pi)干燥后再(zai)(zai)進行埋藏。一(yi)般(ban)挖寬1.2米(mi)、深1.5-2.0米(mi)的坑，長不限，底(di)部墊層干沙，將馬鈴(ling)薯覆蓋(gai)5-10厘米(mi)厚干沙，埋三層，表面蓋(gai)上麥草(cao)，再(zai)(zai)蓋(gai)土(tu)20厘米(mi)。溝內每隔1米(mi)左(zuo)右放(fang)置一(yi)個(ge)用(yong)秸稈編織的通(tong)氣(qi)筒(tong)，通(tong)氣(qi)筒(tong)高出(chu)地(di)面40-50厘米(mi)，嚴冬(dong)增(zeng)加蓋(gai)土(tu)厚度(du)，并用(yong)草(cao)簾等將通(tong)氣(qi)筒(tong)封(feng)閉堵塞，防雨雪侵入。

通風庫貯藏

一般散堆(dui)在庫內，堆(dui)高1.3-2米(mi)(mi)，每距2-3米(mi)(mi)垂直放一個(ge)通(tong)(tong)風(feng)筒(tong)。通(tong)(tong)風(feng)筒(tong)用(yong)木片(pian)或竹片(pian)制成柵欄狀，橫(heng)斷面積30×30厘(li)米(mi)(mi)。通(tong)(tong)風(feng)筒(tong)下端要(yao)接觸地面，上端伸出薯堆(dui)，以便于(yu)通(tong)(tong)風(feng)。

窖藏

選地勢高燥、土(tu)質(zhi)堅實、背風向陽的地方建窖(jiao)(jiao)。舊窖(jiao)(jiao)要(yao)先晾(liang)7-8天(tian)降溫，入窖(jiao)(jiao)前2天(tian)打掃(sao)干凈(jing)，把窖(jiao)(jiao)壁、窖(jiao)(jiao)底(di)的舊土(tu)刮掉3-5厘米厚(hou)，用石灰(hui)水消毒地面和墻壁。種(zhong)薯要(yao)嚴格剔(ti)除病(bing)爛傷薯，將(jiang)泥土(tu)清理(li)干凈(jing)，堆放于避光通(tong)風處。堆放方法(fa)有堆積黑暗貯藏(zang)(zang)(zang)、薄攤散光貯藏(zang)(zang)(zang)、架藏(zang)(zang)(zang)、箱藏(zang)(zang)(zang)等。可貯藏(zang)(zang)(zang)3000-3500公斤，以裝到窖(jiao)(jiao)內容(rong)積的一半(ban)為宜，注意窖(jiao)(jiao)口的啟閉(bi)，一般不(bu)要(yao)倒動。