用新法貯存土豆好處多，既防凍(dong)，又防爛，新鮮無(wu)辣味。

采取的新方法是：

一、室外(wai)貯(zhu)。在(zai)室外(wai)挖2.3米深(shen)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)，長寬根據貯(zhu)存數量多少自(zi)定，窖(jiao)(jiao)(jiao)底墊2厘米厚(hou)小灰，進行消毒(du)，除掉窖(jiao)(jiao)(jiao)內土(tu)層(ceng)異味，安(an)好窖(jiao)(jiao)(jiao)蓋(gai)(gai)(gai)，留好窖(jiao)(jiao)(jiao)門，把土(tu)豆下到窖(jiao)(jiao)(jiao)內。在(zai)10月下旬(xun)，土(tu)豆上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)15厘米厚(hou)潮黑土(tu)，保(bao)濕，不遭凍，如果窖(jiao)(jiao)(jiao)淺，上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)潮黑土(tu)20―30厘米厚(hou)，窖(jiao)(jiao)(jiao)門不易(yi)封(feng)早，11月上(shang)旬(xun)把窖(jiao)(jiao)(jiao)蓋(gai)(gai)(gai)一半留一半，通(tong)風(feng)透氣。如果窖(jiao)(jiao)(jiao)內溫(wen)度高，容(rong)易(yi)腐爛，如果溫(wen)度低，容(rong)易(yi)受凍，12月上(shang)旬(xun)全部封(feng)好。因此，必須掌握好溫(wen)度，這是關鍵。

二、室(shi)內(nei)貯。在室(shi)內(nei)貯土(tu)(tu)豆(dou)，不(bu)管(guan)窖大小，土(tu)(tu)豆(dou)上面(mian)蓋3―5厘米潮黑土(tu)(tu)，這樣保(bao)持水分，土(tu)(tu)豆(dou)不(bu)干不(bu)凍(dong)春季不(bu)易(yi)發芽。

三、倉(cang)貯。不習慣挖(wa)窖或挖(wa)窖上(shang)水，可根據貯存量多少，在墻角處(chu)搭一個(ge)坯或磚倉(cang)，倉(cang)內外四(si)周用泥抹嚴，防(fang)止由于室內冷，使土(tu)豆透冷風，受凍。把(ba)土(tu)豆裝到倉(cang)內，上(shang)面(mian)蓋5厘米(mi)潮黑土(tu)，起到新(xin)鮮，不蔫(nian)的作用。

四、袋貯。如果冬季食用(yong)50―100公斤(jin)土豆(dou)戶，住樓者更適用(yong)，把土豆(dou)裝(zhuang)到塑料袋里(li)，袋口內(nei)放10厘(li)米潮(chao)黑土，不干巴，新鮮無辣味。

五、箱(xiang)貯(zhu)。箱(xiang)貯(zhu)適于城市(shi)，把紙箱(xiang)或大木箱(xiang)坐到(dao)(dao)墻角(jiao)處，箱(xiang)底(di)墊上15厘(li)米高木頭(tou)或磚，防止箱(xiang)底(di)潮濕，把土豆裝到(dao)(dao)箱(xiang)內，上蓋15厘(li)米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。