新(xin)梢(shao)(shao)受凍(dong)嚴重，頸部葉(xie)片(pian)向(xiang)上(shang)卷曲呈(cheng)現黑褐色(se)、嫩(nen)梢(shao)(shao)發(fa)軟，經太(tai)陽曬后葉(xie)片(pian)干枯，新(xin)梢(shao)(shao)生(sheng)(sheng)長點受凍(dong)，葡萄(tao)果穗被凍(dong)蔫，生(sheng)(sheng)長點停止生(sheng)(sheng)長，部分(fen)葡萄(tao)花序也變(bian)成褐色(se)萎蔫，葡萄(tao)樹的(de)枝芽(ya)發(fa)生(sheng)(sheng)凍(dong)害，使組織內部結凍(dong)，枝條的(de)形成層和髓(sui)部都變(bian)成褐色(se)，芽(ya)眼(yan)枯死不能萌發(fa)，一般輕的(de)造成樹勢衰弱(ruo)減產，重的(de)部分(fen)植(zhi)株(zhu)死亡或全(quan)園毀(hui)滅。

對于(yu)受凍嚴重的(de)(de)葡萄，若(ruo)新梢(shao)(shao)已經干(gan)枯(ku)，只(zhi)是葉面(mian)噴施(shi)解決不了根本問題(ti)，還(huan)需要及(ji)時摘(zhai)除(chu)干(gan)枯(ku)枝條，通過根部追施(shi)營養(yang)，以供給樹(shu)體(ti)充足(zu)的(de)(de)養(yang)分(fen)恢復(fu)樹(shu)勢(shi)，并(bing)促(cu)進副芽(ya)萌發。此時實(shi)施(shi)肥料，提高土壤(rang)活性，刺(ci)激(ji)根系生長，增強(qiang)植株(zhu)養(yang)分(fen)吸收，促(cu)進了副芽(ya)萌發。從而長出新梢(shao)(shao)，在土壤(rang)水肥充足(zu)的(de)(de)情況下，還(huan)可以長出果穗(sui)，挽回一部分(fen)產量，將種植戶的(de)(de)損失降到最低。

副芽萌發的原理

1. 葡萄(tao)(tao)的(de)芽為混合芽，著生在葉腋(ye)(ye)間，任何新梢的(de)葉腋(ye)(ye)間均有兩(liang)種芽：冬芽和(he)和(he)夏芽，葡萄(tao)(tao)的(de)芽具(ju)有早(zao)熟性，在年(nian)生長(chang)周期(qi)中，可(ke)以(yi)多次抽生新稍(shao)，也可(ke)以(yi)多次結果。

2. 葡萄冬(dong)芽(ya)(ya)(ya)(ya)：一(yi)般當年(nian)(nian)不萌芽(ya)(ya)(ya)(ya)，經(jing)過冬(dong)季休眠，第二(er)年(nian)(nian)春季繼(ji)續(xu)分化后萌發(fa)(fa)(fa)。冬(dong)芽(ya)(ya)(ya)(ya)是由一(yi)個(ge)中(zhong)心(xin)(xin)芽(ya)(ya)(ya)(ya)（主(zhu)(zhu)芽(ya)(ya)(ya)(ya)）和3—8個(ge)預備(bei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)（副(fu)芽(ya)(ya)(ya)(ya)）組成，主(zhu)(zhu)芽(ya)(ya)(ya)(ya)位于中(zhong)間，副(fu)芽(ya)(ya)(ya)(ya)位于主(zhu)(zhu)芽(ya)(ya)(ya)(ya)周(zhou)圍；冬(dong)芽(ya)(ya)(ya)(ya)外面，被有(you)較硬的鱗片，保護冬(dong)芽(ya)(ya)(ya)(ya)免(mian)受(shou)(shou)損(sun)(sun)傷。預備(bei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)一(yi)般不萌發(fa)(fa)(fa)，但在局(ju)部遭受(shou)(shou)刺激或(huo)中(zhong)心(xin)(xin)芽(ya)(ya)(ya)(ya)損(sun)(sun)傷死、或(huo)營養特(te)別充足(zu)時才可萌發(fa)(fa)(fa)，所抽(chou)的新(xin)(xin)梢(shao)(shao)稱為主(zhu)(zhu)芽(ya)(ya)(ya)(ya)副(fu)梢(shao)(shao)。新(xin)(xin)梢(shao)(shao)上的冬(dong)芽(ya)(ya)(ya)(ya)受(shou)(shou)到刺激時，如人為強行摘心(xin)(xin)，或(huo)主(zhu)(zhu)梢(shao)(shao)局(ju)部損(sun)(sun)害，也可當年(nian)(nian)萌發(fa)(fa)(fa)，所發(fa)(fa)(fa)新(xin)(xin)梢(shao)(shao)還能開花(hua)結(jie)果(guo)，出現一(yi)年(nian)(nian)多次結(jie)果(guo)現象。