一、夏黑葡萄的特性

夏黑是歐(ou)美雜交種三倍體(ti)品(pin)種，既繼(ji)承了雙親(qin)巨峰和無核白(bai)的優缺點，又(you)包含三倍體(ti)品(pin)種的特(te)性，總結起來包括以下幾點：

①生(sheng)長勢(shi)較強，易成(cheng)花，能夠(gou)適(shi)應(ying)多種氣候、光照條件(jian)和(he)土壤環境。

②因為是三倍(bei)體(ti)，自然條件下坐(zuo)果(guo)差、果(guo)粒小、果(guo)穗無商(shang)品價值(zhi)，在生產上需要補充外源激素(su)，以促進坐(zuo)果(guo)和果(guo)實膨大(da)。

③控制產量的情(qing)況下，就可以輕松達到17~19以上的糖度，果(guo)實顏(yan)色(se)紫黑(hei)，果(guo)粉(fen)完整(zheng)度高(gao)，適口性強，極早成熟。

④由(you)于果(guo)刷短(duan)及其他的遺傳和生物(wu)學特性，成熟后落(luo)果(guo)較重。

⑤雖然作為歐(ou)美(mei)雜交種系，本身抗病(bing)(bing)性較強，但也(ye)不可輕視。如霜(shuang)霉(mei)病(bing)(bing)、灰霉(mei)病(bing)(bing)、潰瘍(yang)病(bing)(bing)，白腐病(bing)(bing)，穗軸褐枯病(bing)(bing)等，近年來(lai)比較多(duo)發。

⑥生理病害比(bi)較(jiao)多，如自然縮果(guo)、溢糖性霉斑癥等。

二、夏黑葡萄花果管理技術

1.建園定植

在葡萄種植園的選(xuan)擇上，應該選(xuan)擇地(di)勢平坦開(kai)闊的地(di)形(xing)條件(jian)，在一些山地(di)陵(ling)地(di)地(di)區必須對地(di)形(xing)進行改(gai)造，確保具備良好(hao)的排水條件(jian)。

在土壤的(de)選擇上，選擇具有(you)較高的(de)有(you)機質(zhi)含量、土質(zhi)疏松、透水性、保(bao)水性都良好的(de)土壤。

在定(ding)植前一年(nian)的秋(qiu)季對土壤進行深耕，然(ran)后(hou)按3m行距挖定(ding)植溝(gou)(gou)，定(ding)植溝(gou)(gou)為南北向。定(ding)植溝(gou)(gou)寬(kuan)度0.8m、深度1m，溝(gou)(gou)內施(shi)肥，畝施(shi)入腐熟糞肥4000kg，加入尿素50kg、過磷酸鈣50kg、微肥10kg，施(shi)肥后(hou)填土覆蓋(gai)并(bing)向定(ding)植溝(gou)(gou)內灌水，讓土壤自然(ran)下沉，待水干后(hou)把溝(gou)(gou)填平(ping)整。

在春季葡(pu)萄發芽之前，選(xuan)擇優質(zhi)的(de)苗木，按株距0.8~1m栽(zai)(zai)植(zhi)。苗木的(de)栽(zai)(zai)植(zhi)深度與其在苗圃的(de)深度齊平，栽(zai)(zai)植(zhi)過深或(huo)過淺，都不利于苗木生(sheng)長。栽(zai)(zai)后(hou)要澆一遍透水，覆地(di)膜保溫防(fang)雜草。

2.幼齡樹管理

2.1追(zhui)肥促長：施肥遵循薄肥勤(qin)施的原則，一(yi)般(ban)在展葉(xie)8片葉(xie)后(hou)開始(shi)追(zhui)肥，每隔10-15天(tian)一(yi)次，8月(yue)以(yi)前主(zhu)(zhu)要追(zhui)施速效氮肥為主(zhu)(zhu)，4-5月(yue)用0.3%尿素(su)或(huo)0.5%的碳氨液；苗木根部破膜(mo)后(hou)澆施。6-7月(yue)追(zhui)施0.3%-0.5%復合肥；8月(yue)以(yi)后(hou)主(zhu)(zhu)要追(zhui)施磷鉀肥；追(zhui)肥一(yi)直(zhi)到9月(yue)份(fen)結束。

2.2綁蔓整形(xing)(xing)(xing)：苗木栽植后(hou)及時豎(shu)水(shui)泥柱，拉緊鐵(tie)絲。定植苗插一(yi)竹竿，當新(xin)梢(shao)長(chang)到(dao)50--60cm時引蔓上(shang)桿，并及時做好綁蔓、去(qu)卷須(xu)、摘(zhai)心等(deng)工作。“V”形(xing)(xing)(xing)水(shui)平(ping)架(jia)(jia)和(he)高(gao)寬垂T形(xing)(xing)(xing)架(jia)(jia)在第一(yi)道鐵(tie)絲處摘(zhai)心，留頂上(shang)兩個副梢(shao)，引往左(zuo)右(you)兩邊生(sheng)長(chang)，形(xing)(xing)(xing)成兩個臂蔓；水(shui)平(ping)棚架(jia)(jia)在快接近(jin)架(jia)(jia)面時摘(zhai)心。

2.3噴(pen)藥(yao)防病(bing)蟲(chong)：第1年主(zhu)要是(shi)防治好黑痘病(bing)和霜霉病(bing)。展葉3片后(hou)，隔(ge)8-10天噴(pen)一次(ci)殺菌劑(ji)防病(bing)，可交替使用科博、噴(pen)克、克露等(deng)，中后(hou)期噴(pen)藥(yao)的同(tong)時加入寶(bao)力豐1號或2號，發現有蟲(chong)害時加入滅蟲(chong)藥(yao)一起噴(pen)施。

3.整形修剪

架(jia)勢選擇：夏黑(hei)宜選用高V形(xing)架(jia)，小平棚架(jia)和T形(xing)架(jia)等優良(liang)架(jia)型(xing)。

冬(dong)季修(xiu)剪(jian)：一般在落葉后2周進行。修(xiu)剪(jian)方法多采用短(duan)梢修(xiu)剪(jian)法，即在結果部(bu)位(wei)對當(dang)年生枝(zhi)只留2~3個芽短(duan)截，其余枝(zhi)條全部(bu)疏除。修(xiu)剪(jian)的原則是盡量靠近主干，防(fang)止結果部(bu)位(wei)外(wai)移。修(xiu)剪(jian)時(shi)疏除病死枝(zhi)、衰弱枝(zhi)、過密枝(zhi)等，保留位(wei)置適當(dang)、生長健壯的枝(zhi)條。

夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理、去(qu)卷須(xu)和綁蔓等。

抹芽(ya)(ya)(ya)(ya)一(yi)(yi)般在葡(pu)(pu)萄(tao)現序后進行(xing)，即新梢長出4~5片(pian)葉(xie)時(shi)，此時(shi)可根(gen)據其(qi)是(shi)(shi)否帶花序而決定是(shi)(shi)否保留(liu)(liu)。夏黑葡(pu)(pu)萄(tao)個別部位(wei)會有雙芽(ya)(ya)(ya)(ya)、三芽(ya)(ya)(ya)(ya)，可只選留(liu)(liu)一(yi)(yi)個壯(zhuang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)；同時(shi)抹去畸形芽(ya)(ya)(ya)(ya)、弱芽(ya)(ya)(ya)(ya)，選留(liu)(liu)生(sheng)長正常的壯(zhuang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)；抹除(chu)主蔓(man)上(shang)距地面(mian)40cm以下的所有芽(ya)(ya)(ya)(ya)，使結果部位(wei)上(shang)移，減(jian)少病害(hai)的發生(sheng)。

定(ding)梢(shao)(shao)常于開花(hua)前進行(xing)。可(ke)在主蔓上每(mei)隔15~20cm保(bao)留一(yi)個長勢(shi)中庸的(de)新梢(shao)(shao)。對那些細弱、過密、位(wei)置不當(dang)的(de)新梢(shao)(shao)及時疏除，使每(mei)平方米(mi)新梢(shao)(shao)保(bao)持在12~15個。花(hua)序少的(de)樹定(ding)梢(shao)(shao)可(ke)適當(dang)晚些，推遲到花(hua)后進行(xing)。定(ding)梢(shao)(shao)完成(cheng)后，使結果枝(zhi)和(he)營(ying)養枝(zhi)的(de)比例保(bao)持在2∶1左右。

摘心(xin)在(zai)花(hua)(hua)前4~5片(pian)(pian)葉(xie)(xie)(xie)時進行(xing)，最晚在(zai)初花(hua)(hua)期結束。摘心(xin)時要(yao)注意(yi)摘心(xin)的部(bu)位，一定要(yao)選擇(ze)雞蛋大葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)處摘心(xin)。對營養(yang)枝可(ke)留10~12片(pian)(pian)葉(xie)(xie)(xie)摘心(xin)，結果枝花(hua)(hua)序以上(shang)留4~6片(pian)(pian)葉(xie)(xie)(xie)摘心(xin)。摘心(xin)后使一個果穗留葉(xie)(xie)(xie)25片(pian)(pian)以上(shang)，使葉(xie)(xie)(xie)穗比保(bao)持在(zai)25∶1左右。

在(zai)摘心(xin)的(de)同(tong)時處理(li)副(fu)(fu)梢(shao)(shao)。葡萄(tao)副(fu)(fu)梢(shao)(shao)處理(li)方(fang)法有(you)兩種(zhong)：一是(shi)對(dui)所有(you)的(de)副(fu)(fu)梢(shao)(shao)全部抹去。二是(shi)為(wei)保證葉腋(ye)間(jian)芽(ya)的(de)質量，可留1~2片葉進行摘心(xin)。夏黑(hei)葡萄(tao)的(de)副(fu)(fu)梢(shao)(shao)處理(li)一般兩種(zhong)方(fang)法結合(he)進行，結果枝(zhi)頂端的(de)副(fu)(fu)梢(shao)(shao)可留1~2片葉反復摘心(xin)，其余的(de)副(fu)(fu)梢(shao)(shao)全部疏除；營養枝(zhi)為(wei)保證來年的(de)花芽(ya)質量，下部副(fu)(fu)梢(shao)(shao)可以適當保留。

葡萄(tao)的卷須為花序(xu)的同源(yuan)器官，及早去除(chu)卷須可節約樹體養分，有利于(yu)果(guo)實生(sheng)長(chang)。當(dang)夏黑葡萄(tao)新梢長(chang)至50cm左右(you)時及時綁縛，防止大(da)風刮折(zhe)。對生(sheng)長(chang)較旺的新梢可水平(ping)綁縛，生(sheng)長(chang)較弱的新梢進行直(zhi)立綁縛。

4.花果管理

疏花序(xu)：夏黑葡(pu)萄長勢(shi)較(jiao)旺，花芽分(fen)化好，大部分(fen)新(xin)梢具有2個(ge)(ge)以(yi)上花序(xu)，優質、精品夏黑葡(pu)萄栽培一般按照(zhao)1個(ge)(ge)新(xin)梢只留(liu)(liu)1個(ge)(ge)花序(xu)(較(jiao)弱新(xin)梢不留(liu)(liu)花序(xu))或3個(ge)(ge)新(xin)梢留(liu)(liu)2個(ge)(ge)花序(xu)的原則來疏除(chu)多余花序(xu)。疏除(chu)過小、發育不良和受病(bing)蟲危(wei)害的花序(xu)，疏花序(xu)可(ke)結合架面定(ding)枝進(jin)行(xing)。

拉(la)長(chang)(chang)花(hua)序(xu)(xu)：當果園大部分花(hua)序(xu)(xu)長(chang)(chang)至10cm左(zuo)右(you)，這時(shi)新梢(shao)長(chang)(chang)至7~8片葉(xie)，即可使用(yong)赤霉酸拉(la)長(chang)(chang)花(hua)序(xu)(xu)。方(fang)法(fa)是(shi)將1g奇寶分級溶解至40kg水中(zhong)，再加人50ml洗潔(jie)精，充分混勻后浸蘸花(hua)序(xu)(xu)。設(she)施(shi)栽培條件下，由于溫度較高(gao)花(hua)序(xu)(xu)自然(ran)生(sheng)長(chang)(chang)較長(chang)(chang)，一(yi)般不需要拉(la)長(chang)(chang)花(hua)序(xu)(xu)。

花(hua)(hua)序整形(xing)：一般于見花(hua)(hua)前(qian)2天(大花(hua)(hua)蕾(lei)期(qi))至見花(hua)(hua)后3天(始花(hua)(hua)期(qi)，20%~30%花(hua)(hua)朵(duo)開放)內進行(果穗有1朵(duo)花(hua)(hua)開放即為見花(hua)(hua))。

留(liu)穗(sui)尖(jian)(jian)整形法，只(zhi)保留(liu)5~6cm長的花序尖(jian)(jian)端部分，副穗(sui)、花序肩部分穗(sui)及(ji)上部花蕾全部疏除。該(gai)法控產嚴格，成熟果穗(sui)形狀(zhuang)、果粒大小、著色(se)均勻一致(zhi)，商品性狀(zhuang)好，顏色(se)紫黑或藍黑、糖(tang)度高、風味濃郁，為精品果。

剪短(duan)分穗(sui)(sui)整形法(fa)，疏除花(hua)(hua)序上(shang)部3~4個大分穗(sui)(sui)；剪短(duan)或用手掐短(duan)其余(yu)分穗(sui)(sui)，保留長(chang)度(du)1~1.5cm即可；不剪除穗(sui)(sui)尖。最終把花(hua)(hua)序修整成(cheng)長(chang)10cm左右的圓柱形。該法(fa)適度(du)控產，成(cheng)熟果穗(sui)(sui)形狀、果粒均(jun)勻一致(zhi)，商品性狀好，顏色黑(hei)、糖度(du)高、風味(wei)好，為優質果。

保果(guo)處(chu)理：一般于見花后4~10天(盛花期至謝花后3天內(nei))進行。使(shi)用赤霉素25ppm噴施，若(ruo)花期遭遇不良天氣(qi)時坐果(guo)偏少時，可適當提高濃度。

定穗(sui)(sui)和果(guo)(guo)(guo)穗(sui)(sui)整形(xing)：坐果(guo)(guo)(guo)后(見花(hua)后18天左右)即可進行定穗(sui)(sui)，宜早不(bu)宜遲。每(mei)畝可定2000穗(sui)(sui)，選留穗(sui)(sui)形(xing)好的果(guo)(guo)(guo)穗(sui)(sui)，剪除穗(sui)(sui)形(xing)不(bu)好、開花(hua)晚、果(guo)(guo)(guo)粒顏色(se)(se)呈淡黃(huang)色(se)(se)的果(guo)(guo)(guo)穗(sui)(sui)。

留穗(sui)尖整(zheng)(zheng)形(xing)(xing)法整(zheng)(zheng)形(xing)(xing)的(de)果(guo)穗(sui)一般不(bu)用整(zheng)(zheng)形(xing)(xing)；剪(jian)短分(fen)穗(sui)整(zheng)(zheng)形(xing)(xing)法整(zheng)(zheng)形(xing)(xing)的(de)果(guo)穗(sui)，剪(jian)短超長穗(sui)尖及過長分(fen)穗(sui)，保留果(guo)穗(sui)長度16 cm左右即可。

疏(shu)果(guo)(guo)：定穗、整穗后，果(guo)(guo)粒(li)大(da)小(xiao)分明時(shi)(見花后22天左右，這時(shi)果(guo)(guo)粒(li)似黃豆粒(li)大(da)小(xiao))進行疏(shu)果(guo)(guo)，疏(shu)除過小(xiao)粒(li)、過大(da)粒(li)、畸形(xing)粒(li)、密集(ji)粒(li)、病蟲害粒(li)和(he)發(fa)育不良果(guo)(guo)粒(li)等。

留穗(sui)(sui)尖整(zheng)形(xing)法(fa)(fa)整(zheng)形(xing)的果(guo)穗(sui)(sui)，每穗(sui)(sui)留果(guo)60~80粒；剪(jian)短(duan)分穗(sui)(sui)整(zheng)形(xing)法(fa)(fa)整(zheng)形(xing)的果(guo)穗(sui)(sui)，每穗(sui)(sui)留果(guo)100粒左右。疏至果(guo)粒均勻分布、果(guo)穗(sui)(sui)松散，成熟時(shi)果(guo)穗(sui)(sui)緊而不(bu)松。

膨(peng)果處理(li)：疏果結束后(見花后24天左右，這(zhe)時已進(jin)人果實膨(peng)大期)即可(ke)進(jin)行膨(peng)果處理(li)，膨(peng)果處理(li)只進(jin)行一次，可(ke)用赤霉素50ppm+氯(lv)吡(bi)脲2ppm進(jin)行果穗處理(li)。

果(guo)穗(sui)套(tao)(tao)袋(dai)：膨果(guo)處理結(jie)束(shu)后即可套(tao)(tao)袋(dai)。選用正規廠家(jia)生產的葡萄(tao)專用育果(guo)紙袋(dai)，于晴天進行(xing)套(tao)(tao)袋(dai)，注意(yi)避開露水(shui)和高溫時(shi)段。

5.肥水管理

施肥(fei)管(guan)理：夏黑葡萄(tao)是一個需肥(fei)量(liang)較大的(de)品(pin)(pin)種，為保證連年(nian)豐產，管(guan)理中應當(dang)重(zhong)視有機肥(fei)的(de)使(shi)用，才能(neng)提高果實品(pin)(pin)質，取得較好的(de)經濟(ji)效益。

全年主要有基肥(fei)(fei)(fei)、催(cui)芽肥(fei)(fei)(fei)、花前(qian)肥(fei)(fei)(fei)、膨(peng)果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、轉色肥(fei)(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)等幾(ji)次(ci)大肥(fei)(fei)(fei)，在葡萄根(gen)(gen)系(xi)生長高(gao)峰期(qi)注(zhu)意配合養根(gen)(gen)促根(gen)(gen)產品。同時在生長期(qi)除(chu)根(gen)(gen)部追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)外還應重視葉(xie)面追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)。

水(shui)分管理：夏黑葡萄(tao)一(yi)般在萌(meng)芽(ya)前和(he)封凍后灌大水(shui)；花前10天和(he)幼(you)果膨大期(qi)要小水(shui)勤灌，5~6天一(yi)次；花期(qi)、成(cheng)熟期(qi)和(he)采收后要控制澆水(shui)。其它時間根據(ju)降雨情況而定。

6.病蟲害防治

危害夏黑葡萄的病(bing)(bing)蟲(chong)害主(zhu)要(yao)有霜霉病(bing)(bing)、白腐(fu)病(bing)(bing)、潰瘍病(bing)(bing)、穗軸褐枯病(bing)(bing)、灰霉病(bing)(bing)、黑痘病(bing)(bing)、綠盲蝽等，管理中應(ying)該抓住(zhu)關鍵期(qi)進行防治。