采收標準

我國以可(ke)溶性固形物含(han)量(liang)達(da)(da)到6.5%為采(cai)收(shou)的最低指標，采(cai)收(shou)后貯藏期較長(chang)的，其可(ke)溶性固形物含(han)量(liang)達(da)(da)到7.5%后采(cai)收(shou)，使果實(shi)的貯藏性、貨架壽命及(ji)軟熟后的風(feng)味品質更好。

適時采收

獼猴桃(tao)品(pin)種(zhong)較多，從(cong)開花到采(cai)收(shou)(shou)(shou)期(qi)一般為140～150天(tian)，品(pin)種(zhong)之(zhi)間果(guo)實(shi)(shi)生育期(qi)差別很(hen)大(da)，成(cheng)熟期(qi)從(cong)8月(yue)份開始直(zhi)至10月(yue)底。早采(cai)獼猴桃(tao)營養積(ji)累少，糖(tang)分、酸(suan)度都達不到標準(zhun)，軟(ruan)熟后失(shi)去原(yuan)品(pin)種(zhong)的(de)風(feng)味；淀粉含量(liang)(liang)高(gao)，轉化過程(cheng)還易變味。采(cai)果(guo)應選(xuan)天(tian)氣晴朗的(de)早、晚(wan)涼爽時(shi)，或多云(yun)天(tian)氣進行，避免在中午高(gao)溫時(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，否則果(guo)實(shi)(shi)吸收(shou)(shou)(shou)了大(da)量(liang)(liang)的(de)田間熱量(liang)(liang)未(wei)散發出(chu)去，容易加速(su)果(guo)實(shi)(shi)的(de)軟(ruan)化，也不宜(yi)在下雨、大(da)霧、露(lu)水未(wei)干時(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，果(guo)面潮(chao)濕(shi)有利于病原(yuan)菌侵(qin)染。

采前脫袋

套袋獼猴(hou)桃最好在采前(qian)5～7天去(qu)袋，這樣果皮表面在陽光照射下增色(se)，避免(mian)全綠果的出現，同時還(huan)能提高果實的含糖量，增進(jin)果實品質。

采收方法

采果(guo)(guo)(guo)時用手(shou)握住果(guo)(guo)(guo)實，手(shou)指(zhi)輕壓果(guo)(guo)(guo)柄，在距果(guo)(guo)(guo)實近處折斷(duan)，并且要輕拿輕放，盡量避免刺傷、壓傷、撞傷果(guo)(guo)(guo)實。為避免采果(guo)(guo)(guo)造(zao)成損傷，采果(guo)(guo)(guo)人員應(ying)將指(zhi)甲剪短修平滑，戴軟質手(shou)套，使(shi)用的(de)木(mu)箱、果(guo)(guo)(guo)筐等應(ying)鋪(pu)有柔軟的(de)鋪(pu)墊，以免果(guo)(guo)(guo)實碰傷。