辣椒屬于一代雜交組合，其雜種優勢較強，增產效果十分顯著，同時品質優、抗逆性強，深得農民喜愛。該品種種植面積逐年增加，桂林地區年均推廣應用面積將達到50hm2.為獲得高質量的雜交種子，我們進行了試驗研究，現把福滿園辣椒人工雜交制種技術總結如下。

1制種基地的選擇

選擇辣椒雜交制種基地時必須考慮當地勞動力素質，要求有一定的技術水平，技術人員應對制種的意義有一定的認識，并對雜交制種工作有一定的了解，具有一定的良繁經驗。土壤條件，由于辣椒屬于淺根性作物，對氮、磷、鉀等營養成分要求比較高，既不耐旱也不耐澇，易感土傳病害，應該選擇土質疏松、肥沃、微酸性或中性砂壤土、輕質壤土，且田塊應3a未種過茄科作物、土地平整、排灌方便。隔離條件，雖然辣椒是常異花授粉作物，且花粉隨風力傳播的可能性小，但辣椒花很易吸引昆蟲，容易引起生物學混雜，影響種子質量。因此，辣椒制種田與其他辣椒品種隔離距離要求在500m以上。

2父、母本播期的確定

播種時間的確定，以植株在開花授粉時期處于最適宜環境條件為依據。考慮到辣椒授粉要求的溫、濕度及桂林的氣候條件，結合有充足的勞動力資源這個因素，桂林地區最佳授粉期是6月中下旬。因此，福滿園辣椒雜交制種的父本播種期應選擇在1月下旬。根據福滿園父、母本熟性相同的特點，為了確保父、母本花期相遇，福滿園父本應比母本早播15d,母本應選擇在2月中旬播種。

3育苗

播種前先將父、母本浸入50~55℃的溫水中浸種，不停攪拌，待水溫降至30℃時停止攪拌，再浸泡8~12h后撈出，接著用10%磷酸三鈉溶液浸種15~20min,然后洗凈，放在28~30℃恒溫條件下催芽，待種子發芽率超過60%時即可播種。幼苗出土后白天溫度控制在25℃，夜間控制在18℃。當幼苗長到2片真葉時，即可采用穴盤分苗。整個幼苗期一般不需要灌水，若葉片中午有萎蔫狀可用噴壺噴灑補水。定植前7~10d要開棚煉苗。

4定植

福滿園辣椒的父本定植安排在4月底，母本則晚10d定植于制種田。定植前制種田要施足基肥，并注意氮、磷、鉀合理配施。每667m2施腐熟有機肥3500kg、復合肥100kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀20kg,深耕30cm,使肥料與土壤充分混勻，然后作好畦并蓋地膜待種。定植應選擇晴天、土壤較干時進行，馬上澆足緩苗水。適宜的父、母本株數比例為1∶4,株距40cm.將父本定植在母本的一側并加以標記，以免取錯花粉。

5田間管理

在雜交前要盡可能促使母本植株發育健壯，最好在授粉前或辣椒封行前追施復合肥20kg/667m2,授粉后重施果肥。開花前期要小水勤澆，使開花集中，提高開花數。在果實膨大期和種子發育期極易遇上高溫干旱，應及時灌溉。灌水時，嚴禁大水漫灌，防止椒田積水。一般在母本坐果5個后要進行根外追肥，用0.3%的磷酸二氫鉀溶液噴霧。父本于開花中期后要適當控水，延長開花期。當每株種果留足，盛花期過后，上部幼果可分批采收，出售青果，使養分集中供應種果，使種子充實飽滿。

6人工去雄人工授粉

一般辣椒定植后25d左右，初花發生，此時對父母本要去雜，拔出父母本的不純株或變異株，特別是父本去雜寧可錯拔，不可漏拔。此時還要進行整枝，摘除門椒以下分枝和植株內部瘦弱、發育不良的枝條，同時將所有已經開放的花和已經結的果實全部摘除。然后選擇第2~4層發育充實、柱頭粗壯、花苞發白、隔天即將開放的花蕾去雄授粉。去雄時間以晴天早晨為宜，去雄后正處于8:00~10:00的最佳授粉時間。授粉最好采用專用的授粉器，即先將頭天收集的父本花粉從授粉管的末端開口處裝入，用橡皮塞堵塞開口處。授粉時，用右手指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以將花粉集中于授粉器。左手扶住已去雄的花柄，將柱頭插入授粉器內，柱頭便沾滿了花粉，完成授粉工作。授粉后要進行標記，一定要注意邊去雄、邊授粉、邊標記。

7采種

標記的辣椒完全紅熟后不用后熟，而沒有完全紅熟的果實，應該使其在植株上后熟5d左右再采收。若生產種子量不大，果實摘下立即取出種子，并應清除胎座和其他雜質，不用水洗，立即晾曬；若生產的種子量較大，則可以用辣椒粉碎機將去柄椒果粉碎后，再用水快速漂洗取種，立即晾曬，也可得到顏色金黃、發芽率良好的種子。