1、貯藏有機青椒應注意的問題

青(qing)椒(jiao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)間耐(nai)貯藏(zang)性判別很大，一般(ban)皮(pi)厚(hou)肉多(duo)，含水量少，色澤(ze)深綠的(de)(de)(de)(de)晚熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較(jiao)耐(nai)貯藏(zang)。貯藏(zang)用(yong)的(de)(de)(de)(de)椒(jiao)不能(neng)采收(shou)(shou)(shou)紅熟(shu)椒(jiao)以及幼嫩(nen)椒(jiao)，應當是充分成熟(shu)的(de)(de)(de)(de)青(qing)椒(jiao)果為適宜。采收(shou)(shou)(shou)時(shi)間，一般(ban)露地栽培和秋季延(yan)遲(chi)栽培的(de)(de)(de)(de)青(qing)椒(jiao)，在晚秋果實停止生長，還(huan)末轉紅，早霜之(zhi)前(qian)采收(shou)(shou)(shou)。采摘時(shi)要(yao)連果柄摘下，最好(hao)用(yong)剪刀帶(dai)果柄節一起(qi)剪下，輕(qing)輕(qing)放入(ru)袋或(huo)墊有紙或(huo)席片的(de)(de)(de)(de)筐里。采收(shou)(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)椒(jiao)放在普通房間或(huo)庫內(nei)，經過1—2天后，待果把傷口愈合(he)、呼吸(xi)降低、選無(wu)病蟲害和機械(xie)傷的(de)(de)(de)(de)完整完果貯藏(zang)。

青椒(jiao)貯藏(zang)的(de)(de)關鍵(jian)是在貯存適(shi)宜溫度(du)下控制好(hao)貯藏(zang)環(huan)境的(de)(de)相對濕度(du)。濕度(du)過(guo)小，空氣干燥，果實呼吸和蒸騰失(shi)水快，易(yi)發生(sheng)萎蔫;濕度(du)過(guo)大(da)，真菌繁殖(zhi)快，青椒(jiao)易(yi)腐爛。貯藏(zang)青椒(jiao)的(de)(de)濕度(du)能低于70%，又不(bu)能高于90%以(yi)(yi)上，以(yi)(yi)80%—90%為適(shi)宜。溫度(du)以(yi)(yi)8—10℃為適(shi)宜，低于4—5℃出現(xian)冷(leng)害。

2、有機青椒缸藏

先將(jiang)缸(gang)(gang)(gang)內(nei)用(yong)1%漂白粉水(shui)溶(rong)液洗(xi)滌消毒，晾(liang)干后(hou)把選好(hao)的青(qing)椒(jiao)擺(bai)放在缸(gang)(gang)(gang)內(nei)，擺(bai)放時使果柄(bing)朝上，一直擺(bai)到(dao)近缸(gang)(gang)(gang)口(kou)處(chu)，上面用(yong)兩層牛皮紙或塑料薄(bo)膜(mo)封口(kou)，然后(hou)將(jiang)缸(gang)(gang)(gang)放在陰涼處(chu)或棚(peng)子里，在貯(zhu)藏期中每隔7—10天揭開封口(kou)進行透氣(qi)，時間以10—15分鐘為(wei)宜(yi)。若天氣(qi)轉冷，缸(gang)(gang)(gang)口(kou)加(jia)蓋草苫，缸(gang)(gang)(gang)四(si)周也用(yong)草苫圍住防寒。缸(gang)(gang)(gang)貯(zhu)青(qing)椒(jiao)在零度(du)條件下，可貯(zhu)兩個月左右(you)，好(hao)果率達90%以上。

3、有機青椒溝藏

選地勢較(jiao)高，地下(xia)(xia)水位較(jiao)低的地方(fang)，挖深、寬各(ge)1米(mi)，長度(du)(du)不限的溝(gou)(gou)(gou)，將(jiang)準備好的待貯青椒(jiao)運至溝(gou)(gou)(gou)旁，先在(zai)溝(gou)(gou)(gou)底鋪一(yi)(yi)層潮濕(shi)的細沙，厚(hou)約(yue)(yue)3厘米(mi)，然后(hou)在(zai)溝(gou)(gou)(gou)內按一(yi)(yi)層青椒(jiao)一(yi)(yi)層細沙堆放，最上(shang)面再蓋(gai)一(yi)(yi)層約(yue)(yue)10厘米(mi)厚(hou)的沙子，總厚(hou)度(du)(du)約(yue)(yue)0.5米(mi)。在(zai)溝(gou)(gou)(gou)頂(ding)橫放秫秸或(huo)竹竿，再蓋(gai)草苫加強管(guan)理，使(shi)(shi)溝(gou)(gou)(gou)內溫(wen)(wen)度(du)(du)維持(chi)在(zai)8—10℃，溫(wen)(wen)度(du)(du)維持(chi)在(zai)80%—85%。溝(gou)(gou)(gou)藏需設置防(fang)雨設施，以(yi)(yi)防(fang)雨雪漏(lou)入溝(gou)(gou)(gou)內引起腐爛(lan)。貯藏期間(jian)要勤檢查，貯藏前期應注意通風換氣(qi)防(fang)止高溫(wen)(wen)，后(hou)期注意保暖，防(fang)止低溫(wen)(wen)(青椒(jiao)在(zai)5℃以(yi)(yi)下(xia)(xia)易出(chu)現低溫(wen)(wen)傷害)。每隔(ge)15天(tian)翻(fan)動一(yi)(yi)次，檢查剔出(chu)不宜(yi)繼續貯存的青椒(jiao)上(shang)市(shi)以(yi)(yi)減少損失。這種方(fang)法可使(shi)(shi)秋椒(jiao)貯到元旦、春節上(shang)市(shi)。

4、有機青椒窖藏

通常(chang)用(yong)半地下窖或普(pu)通菜(cai)窖貯藏(zang)青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)，其做法是在消毒后的(de)(de)窖內財面上鋪一(yi)層(ceng)3厘米厚的(de)(de)濕(shi)沙，然(ran)后將(jiang)準備好的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)放在沙上，碼放4—5層(ceng)，并在椒(jiao)(jiao)的(de)(de)四周和頂層(ceng)圍(wei)蓋(gai)上濕(shi)潤的(de)(de)草席(xi)以保濕(shi)度。有的(de)(de)用(yong)蒲包襯(chen)筐(kuang)貯藏(zang)青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)。先用(yong)水(shui)浸濕(shi)蒲包，再用(yong)0.5%的(de)(de)漂白粉流水(shui)線(xian)，瀝去(qu)滴水(shui)，襯(chen)筐(kuang)內，裝入青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)，堆碼成垛(duo)。每隔7— 10天檢查一(yi)次，同時更換蒲包，貯藏(zang)效(xiao)果較好;也有的(de)(de)將(jiang)青(qing)(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)裝入筐(kuang)內，外(wai)罩塑(su)料(liao)薄膜貯藏(zang)。

5、有機青椒草木灰保鮮

霜降前(qian)，將(jiang)成熟的(de)(de)青(qing)椒采摘(zhai)焉，選擇(ze)未(wei)受霜凍、蟲害、病(bing)害且(qie)無外傷的(de)(de)青(qing)椒(不能(neng)太嫩)，晾干表(biao)面(mian)水分供(gong)貯(zhu)。裝筐(kuang)前(qian)先在(zai)(zai)(zai)筐(kuang)底面(mian)鋪一(yi)(yi)層7厘(li)米厚的(de)(de)新鮮草(cao)木灰(hui)(除(chu)去(qu)雜質)，然后(hou)在(zai)(zai)(zai)灰(hui)上擺(bai)一(yi)(yi)層青(qing)椒，青(qing)椒之間要留在(zai)(zai)(zai)空(kong)隙;其(qi)四周用灰(hui)隔(ge)開，青(qing)椒上面(mian)再覆灰(hui)7厘(li)米厚，依此(ci)重(zhong)復裝筐(kuang)，上面(mian)一(yi)(yi)層為(wei)7厘(li)米厚的(de)(de)干草(cao)木灰(hui)。將(jiang)筐(kuang)置于(yu)室內(nei)陰涼處存放(fang)。貯(zhu)藏期間不需翻動檢查(cha)。一(yi)(yi)般可貯(zhu)至立(li)春前(qian)后(hou)。

6、常溫下有機青椒氣調貯藏

選擇耐貯(zhu)品種，貯(zhu)前用(yong)1%的(de)漂白(bai)粉25ppm的(de)2，4-D溶液(ye)浸果(guo)，涼干后(hou)裝入(ru)紙箱(紙箱預先用(yong)1%的(de)甲醛消毒)，再套上0.10毫米厚的(de)聚乙(yi)烯塑料袋(dai)(dai)，用(yong)繩子扎緊口袋(dai)(dai)、密封(feng)，置室內常(chang)溫下(xia)(xia)貯(zhu)藏。采用(yong)充氮氣(qi)快速降氧法，即人工抽出袋(dai)(dai)內部氧氣(qi)，補充氮氣(qi)使內氣(qi)體成(cheng)分保(bao)持氧氣(qi)濃(nong)度為5%—7%，二(er)氧化(hua)碳(tan)濃(nong)度用(yong)消石灰控制在5%以下(xia)(xia)。青椒貯(zhu)期要(yao)經常(chang)進行袋(dai)(dai)內氣(qi)體組成(cheng)的(de)監測，控制袋(dai)(dai)內氣(qi)體成(cheng)分在所要(yao)求(qiu)的(de)范圍內。用(yong)此法貯(zhu)藏青椒兩個月(yue)，好(hao)果(guo)率可達94.3%。

以上是為大家介紹有機青(qing)椒(jiao)(jiao)貯藏(zang)保鮮措施有哪些，希望可以給大家幫(bang)助。如果還想(xiang)了解更(geng)(geng)多，可以到農(nong)業之(zhi)友--青(qing)椒(jiao)(jiao)頻道，查看(kan)更(geng)(geng)多關于青(qing)椒(jiao)(jiao)的信息。