水(shui)培法(fa)是(shi)指種植(zhi)(zhi)植(zhi)(zhi)物(wu)而(er)無需土壤(rang)。植(zhi)(zhi)物(wu)生長(chang)所(suo)吸(xi)收的(de)不是(shi)土壤(rang),而(er)是(shi)土壤(rang)中含有的(de)礦物(wu)質。水(shui)培法(fa)種植(zhi)(zhi)即是(shi)通過水(shui)直接向植(zhi)(zhi)物(wu)提(ti)供(gong)其(qi)生長(chang)所(suo)需要的(de)礦物(wu)質。 理想的(de)水(shui)培法(fa)種植(zhi)(zhi)技術(shu)是(shi)循環使用(yong)每一滴(di)水(shui),沒有殘液,施用(yong)有機肥料(liao)。

在(zai)拉丁語里，“水(shui)培(pei)法”一詞的(de)意思(si)是(shi)“在(zai)水(shui)中(zhong)運轉”。水(shui)培(pei)法是(shi)一種培(pei)育(yu)植物的(de)新方法，用營養(yang)豐富(fu)的(de)溶液取代(dai)了土(tu)壤(rang)，從而杜絕了土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)細(xi)菌(jun)與雜質(zhi)。

在(zai)(zai)土(tu)壤里，有(you)機物(wu)質(zhi)分解成植物(wu)生長所需的(de)(de)(de)鹽類營養物(wu)。土(tu)壤中的(de)(de)(de)水溶解了這些鹽類營養物(wu)，使之可以被植物(wu)的(de)(de)(de)根所吸收(shou)。為了讓植物(wu)取得均衡的(de)(de)(de)營養，土(tu)壤中的(de)(de)(de)各種物(wu)質(zhi)都必(bi)須符合最佳比例(li)，遺憾的(de)(de)(de)是(shi)如此“完(wan)美(mei)”的(de)(de)(de)土(tu)壤在(zai)(zai)自然界中是(shi)很罕見的(de)(de)(de)。

采(cai)用水(shui)培法以(yi)后，人們(men)可以(yi)手工調配營養均衡的溶液，這(zhe)當然要比尋(xun)找完美土壤容易得多(duo)。因為這(zhe)些溶液都是裝在容器中(zhong)(zhong)的，不會流(liu)入土壤，所以(yi)不會對我們(men)周圍的環境造成(cheng)影(ying)響。此外，在水(shui)培系(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)只(zhi)有極少(shao)量的水(shui)會蒸發到空氣中(zhong)(zhong)。

在水培系統中，浮巖(yan)經常(chang)被用于固定植物的(de)根部(bu)。浮巖(yan)本身(shen)充滿了(le)小孔洞，這些(xie)小孔洞既可以(yi)保留水分，還可以(yi)保留一定量(liang)的(de)空氣(qi)，而這些(xie)水分和空氣(qi)對于植物的(de)生(sheng)長都是(shi)很有必(bi)要的(de)。

用水培法種植(zhi)的植(zhi)物(wu)可以通(tong)過根部(bu)直接(jie)吸收營養液中的養分與(yu)水分，而且實現(xian)均衡的“飲食”。在水培系統(tong)中，根部(bu)較長(chang)的植(zhi)物(wu)可以吸收更多(duo)的能(neng)量(liang)，長(chang)得更加枝繁葉茂。這種方法不會對(dui)環境造成(cheng)影(ying)響(xiang)，安全可靠而且可持續，是名副其實的“有機栽培技(ji)術”。