牛油果的留樹貯藏

油梨(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)生理成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后，可在(zai)樹上保留一(yi)個時(shi)(shi)期再采(cai)(cai)收，即延期采(cai)(cai)收。在(zai)美國加(jia)利福(fu)尼(ni)亞州(zhou)，哈斯(si)品種(zhong)(zhong)和富爾特(te)品種(zhong)(zhong)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后，可留樹半(ban)年(nian)或半(ban)年(nian)以上；在(zai)佛羅里達州(zhou)，各品種(zhong)(zhong)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后也可留樹3周至3個月。一(yi)般西印度(du)系的品種(zhong)(zhong)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)熟(shu)(shu)后留樹的時(shi)(shi)間(jian)短些。油梨(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)在(zai)樹上永遠不(bu)會軟熟(shu)(shu)，因為只在(zai)采(cai)(cai)收后果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)才(cai)出現呼(hu)吸高峰。當然，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)留樹時(shi)(shi)間(jian)的長短還要依據當地的氣候(hou)條件(jian)、管理方便(bian)與否(fou)來決(jue)定(ding)。樹上留果(guo)(guo)(guo)(guo)貯藏最為方便(bian)。

牛油果的采后貯藏

油(you)梨果實(shi)采摘后(hou)，各種生命活動仍在進行(xing)，其中最(zui)明顯的是呼吸(xi)作用(yong)。貯(zhu)藏(zang)成功的關鍵(jian)在于使呼吸(xi)降到最(zui)低(di)水(shui)平(ping)，從(cong)而(er)延緩果實(shi)衰老和生理敗壞。 最(zui)廣泛應(ying)用(yong)的方(fang)法是低(di)溫(wen)貯(zhu)藏(zang)，可(ke)以把油(you)梨的呼吸(xi)強度減弱至原來的1／3左右，并抑(yi)制病(bing)菌滋長(chang)，從(cong)而(er)減少養分消耗和腐爛損耗。但油(you)梨對(dui)低(di)溫(wen)的反應(ying)因品種而(er)異，有些品種在6℃下(xia)貯(zhu)藏(zang)較長(chang)時間，另一些品種在13℃下(xia)貯(zhu)藏(zang)出現冷害，變軟不均勻(yun)，有臭(chou)味。

推薦(jian)(jian)的貯藏溫度(du)(du)是：西印度(du)(du)系各(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)12.8℃，危地(di)馬拉系各(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)8℃，墨西哥系各(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)4℃，貯藏時(shi)間推薦(jian)(jian)的相對濕度(du)(du)是80％～90％。在澳大(da)利亞，哈斯(si)品種(zhong)(zhong)用(yong)5℃，其(qi)他(ta)品種(zhong)(zhong)用(yong)7℃，可貯藏4周，從冷庫(ku)取出后1～3天(tian)果實開(kai)始(shi)軟熟。開(kai)始(shi)軟熟的果實用(yong)2℃可貯藏5天(tian)。 

另外(wai)，可以(yi)氣調貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。油梨果實(shi)成熟過(guo)(guo)程(cheng)最初是由內生乙烯(xi)引起，0.000 01％～0.0001％的乙烯(xi)就(jiu)會引起呼吸(xi)高峰，呼吸(xi)高峰過(guo)(guo)后1～3天果實(shi)變軟，達到食(shi)用(yong)成熟度(du)，若不(bu)斷除去乙烯(xi)，便(bian)可延(yan)長(chang)(chang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時間(jian)1倍(bei)。另外(wai)，把貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)環境的氧(yang)(yang)氣濃(nong)(nong)度(du)降低，二氧(yang)(yang)化碳濃(nong)(nong)度(du)提(ti)高，也(ye)能(neng)延(yan)長(chang)(chang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時間(jian)。在7.2℃、氧(yang)(yang)氣濃(nong)(nong)度(du)為2％和(he)二氧(yang)(yang)化碳濃(nong)(nong)度(du)為10％時，能(neng)使貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)壽命延(yan)長(chang)(chang)1倍(bei)，貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時間(jian)長(chang)(chang)達6～8周。