近來很多媒體報道(dao)在我國各地(di)(di)的(de)奶(nai)(nai)農由于牛奶(nai)(nai)銷路(lu)不暢(chang)，沒有奶(nai)(nai)商(shang)收奶(nai)(nai)，而把(ba)大量的(de)鮮奶(nai)(nai)倒掉，昨天央視新聞報道(dao)一(yi)個(ge)小奶(nai)(nai)場主每天倒掉一(yi)噸鮮牛奶(nai)(nai)，看到(dao)這(zhe)些報道(dao)，我非(fei)常痛心，這(zhe)是極大的(de)浪費，在我們(men)國家這(zhe)樣人口眾多、資(zi)源很可貴的(de)地(di)(di)方，把(ba)牛奶(nai)(nai)倒掉是非(fei)常不可取和(he)應該得的(de)。

我是生(sheng)長在青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)。深知牛奶對(dui)人的(de)(de)重(zhong)要(yao)性，在青藏(zang)高(gao)原(yuan)(yuan)，牧民把鮮牛奶加工(gong)成酥(su)油，加工(gong)酥(su)油剩下的(de)(de)奶清液可以做成曲拉，酥(su)油和曲拉都是非常寶貴(gui)(gui)的(de)(de)奶制品，價(jia)格都很貴(gui)(gui)。

在青藏高原的(de)牧民飼養著(zhu)眾(zhong)多的(de)奶(nai)牛，每天(tian)擠出大量的(de)鮮(xian)牛奶(nai)，他(ta)們(men)是從來不倒掉鮮(xian)牛奶(nai)的(de)，用不完的(de)鮮(xian)牛奶(nai)可以加(jia)工成(cheng)酥(su)油和(he)曲拉。酥(su)油和(he)曲拉的(de)保存期(qi)最長到(dao)10年。酥(su)油和(he)曲拉是很暢銷的(de)食品，在食品加(jia)工和(he)餐飲行業廣泛使用。

100斤鮮(xian)牛(niu)奶(nai)可(ke)以加工(gong)提煉出(chu)6-7斤酥(su)油(you)和副產(chan)品曲拉(la)(la)，一(yi)斤酥(su)油(you)的價格(ge)(ge)是(shi)(shi)40-80元，曲拉(la)(la)一(yi)斤的價格(ge)(ge)是(shi)(shi)20-40元，也就是(shi)(shi)說1噸鮮(xian)牛(niu)奶(nai)如果加工(gong)成酥(su)油(you)和曲拉(la)(la)后，可(ke)以賣出(chu)15000元，而現在(zai)1噸鮮(xian)牛(niu)奶(nai)的收購價格(ge)(ge)是(shi)(shi)3500元，就是(shi)(shi)說把鮮(xian)牛(niu)奶(nai)加工(gong)成酥(su)油(you)和曲拉(la)(la)后可(ke)以增值1萬(wan)1千元。

為什么我們(men)內(nei)地的奶(nai)(nai)農在遇(yu)到牛奶(nai)(nai)收購不暢(chang)的情況下(xia)會(hui)大量倒奶(nai)(nai)？只要是(shi)雖然這(zhe)些奶(nai)(nai)農養奶(nai)(nai)牛，但是(shi)他們(men)不是(shi)像青藏高原的牧民世(shi)世(shi)代代喝牛奶(nai)(nai)，深(shen)知(zhi)牛奶(nai)(nai)的利用(yong)和深(shen)加工，這(zhe)些內(nei)地的奶(nai)(nai)農對于牛奶(nai)(nai)深(shen)加工知(zhi)之甚少，除了收購牛奶(nai)(nai)一條(tiao)路(lu)，沒(mei)有別的出路(lu)，這(zhe)是(shi)我們(men)政府(fu)有關(guan)部門缺乏指導，奶(nai)(nai)農也沒(mei)有主動學習(xi)牛奶(nai)(nai)和牛奶(nai)(nai)加工的知(zhi)識。

鮮牛(niu)奶加工酥油和曲拉很簡單，用牛(niu)奶分離(li)機(ji)就可(ke)以，在我(wo)們國家(jia)用牛(niu)奶分離(li)機(ji)生產(chan)酥油和曲拉已經有40多(duo)年(nian)的歷史(shi)，技術非常成熟。

我(wo)們(men)應該對(dui)我(wo)們(men)國(guo)家的(de)奶(nai)農們(men)大力(li)宣(xuan)傳鮮牛奶(nai)加(jia)工酥(su)油和曲拉(la)(la)的(de)方法和思想，不要(yao)再做(zuo)倒掉鮮牛奶(nai)的(de)傻事(shi)，鮮牛奶(nai)加(jia)工成酥(su)油和曲拉(la)(la)后可以長期保(bao)存，而且可以賣出更多的(de)價格(ge)，收(shou)入更多。