毛豆炒肉

主料(liao)：毛豆(dou)500g 土豆(dou)一個 胡蘿卜一個 豬(zhu)肉一小(xiao)塊

輔料(liao)：花椒粉適量(liang)(liang) 味精(jing)適量(liang)(liang) 鹽(yan)適量(liang)(liang)

1.毛豆剝(bo)好，土豆切丁(ding)，胡蘿卜(bu)切丁(ding)，豬肉切丁(ding)備用(yong)；

2.鍋熱油，先炸(zha)土豆(dou)丁；

3.油中加點花(hua)椒面，加肉丁翻炒；

4.加胡蘿卜丁翻(fan)炒均勻(yun)；

5.加入毛豆繼續翻炒；

6.大火快速翻炒，炒熟后加(jia)土豆丁(ding)加(jia)鹽加(jia)味精調味出鍋。

毛豆炒肉

主料(liao)：榨菜1包 毛豆適(shi)量 肉絲適(shi)量

輔料：鹽 糖 淀(dian)粉適量

1.肉絲加(jia)料酒、淀粉(fen)攪拌均勻；

2.沸水焯毛豆；

2.油(you)鍋加熱放入(ru)肉絲翻炒；

3.放入毛豆，榨菜一起翻炒；

4.最后放入適量鹽、糖、胡椒粉調味(wei)即可。

毛豆炒肉絲咸菜

主料：毛豆200克(ke)(ke) 咸菜(cai)150克(ke)(ke) 豬瘦(shou)肉100克(ke)(ke) 

輔料：蔥適(shi)量 白糖1小匙，味精(jing)、精(jing)鹽(yan)各適(shi)量

1.剝毛豆去(qu)豆莢；咸菜洗凈后，切成小丁(ding)；豬瘦肉洗凈，切成小丁(ding)備用；

2.熱鍋放油，油熱后放肉丁(ding)炒(chao)至(zhi)(zhi)半熟(shu)，倒入咸菜丁(ding)、蔥(cong)花(hua)翻炒(chao)，加入少許水，炒(chao)至(zhi)(zhi)水分收干(gan)，盛(sheng)出；

3.炒鍋再燒熱，加油，下毛豆煸(bian)炒一會兒；

4.加少許鹽、白糖再炒，放咸菜(cai)、肉丁、味精，翻炒均(jun)勻即可。

毛豆紅椒炒肉絲

主料：毛豆300g 紅辣椒1個 豬肉(rou)50g

輔料：鹽適量(liang) 綿白糖適量(liang) 清(qing)水適量(liang) 醬油(you)(you)適量(liang) 香油(you)(you)適量(liang) 油(you)(you)適量(liang)

1.毛豆剝去(qu)外殼，洗(xi)凈瀝干水分(fen)，紅辣椒去(qu)蒂去(qu)籽(zi)，洗(xi)凈切(qie)成(cheng)細絲(si)；

2.豬(zhu)肉切(qie)成細絲，調入(ru)少許油，抓(zhua)拌(ban)均勻(yun)；

3.將(jiang)剩(sheng)余的(de)油倒入炒鍋中，待燒(shao)至(zhi)六成(cheng)(cheng)熱時，放入毛豆(dou)翻(fan)炒，至(zhi)毛豆(dou)變成(cheng)(cheng)青綠色；

4.將(jiang)紅椒絲放入(ru)(ru)，隨后(hou)加入(ru)(ru)綿(mian)白糖和鹽煸炒(chao)幾下，調入(ru)(ru)清(qing)水，再調入(ru)(ru)醬(jiang)油(you)；

5.待鍋中的水開(kai)后(hou)，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香(xiang)油即(ji)可；

毛豆(dou)炒肉越吃越香，享(xiang)受(shou)美食，收獲健康。