1．冷卻毛豆儲藏保鮮法

把洗(xi)凈(jing)的毛豆投入(ru)100℃沸水(shui)中漂燙2分鐘左右，撈起后立即放入(ru)冷(leng)卻(que)水(shui)中冷(leng)卻(que)至室內(nei)(nei)溫度，瀝干水(shui)分裝(zhuang)入(ru)塑料(liao)袋內(nei)(nei)，排出空氣。塑料(liao)袋放入(ru)-25℃的速(su)凍(dong)庫中，充分凍(dong)結后，放在-18℃的貯(zhu)藏(zang)袋中，可長期(qi)存放，一般以半年至一年為限。

2．小包裝毛豆儲藏保鮮法

將豆粒放入0.01毫(hao)米聚(ju)乙烯塑(su)料袋內(nei)，每袋5千(qian)(qian)克(ke)(ke)，密(mi)封膜口，袋內(nei)加消石灰0.5～1千(qian)(qian)克(ke)(ke)，貯藏在(zai)冷庫內(nei)，用0.01毫(hao)升/升仲丁(ding)胺熏蒸防腐，貯藏溫度為8～10℃，每10～14天開(kai)袋檢查1次，此法可貯藏30天左右。