新鮮毛豆的保存方法：

平時家庭生活中，為了省時間，直接從菜市場上購買削好皮的毛豆米。

若是不能及時吃掉或做成菜，不防給放到衡溫內進行保鮮。可以保鮮一周時間或更長一些。

找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封后，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。

一家種植毛豆的人家，一時銷不了那么多的量，可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，后續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。

不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什么太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。