用料

臘肉300克

青蒜2棵

調料

食鹽1/4茶匙

味精1/4茶匙

蒜2瓣

姜粉少許

植物油少許

1.臘肉(rou)煮(zhu)上20— 30分(fen)鐘，至(zhi)半熟

2.稍(shao)微晾(liang)涼(liang)一下(xia)，切成薄片

3.青蒜苗切成馬(ma)蹄狀(zhuang)

4.鍋里放入少許植物油，燒熱后，丟入蒜片和生(sheng)姜粉爆香，然后將臘(la)肉(rou)片放入一起炒，用小火(huo)炒，炒至肉(rou)片吐油，變的透明

5.先放青蒜苗桿部分

6.根(gen)據自家口(kou)味，可(ke)以少(shao)來一點點鹽(yan)，也可(ke)以不放

7.快炒(chao)幾(ji)下，炒(chao)至(zhi)斷生

8.再放入(ru)青蒜苗葉部分

9.依舊是(shi)快炒幾下，關火后調入一(yi)點(dian)味精，兜(dou)抄均勻(yun)

10.簡單下飯的家常(chang)小炒青蒜炒臘肉(rou)就做好了(le)

以(yi)上就是青蒜(suan)炒臘(la)(la)(la)(la)肉(rou)的(de)做(zuo)法(fa)，一(yi)般人(ren)均可食用臘(la)(la)(la)(la)肉(rou)，老(lao)年人(ren)忌食臘(la)(la)(la)(la)肉(rou)；胃和(he)十(shi)二指腸潰瘍患者(zhe)禁食臘(la)(la)(la)(la)肉(rou)。如果(guo)暫時放開“口感”，從營(ying)養和(he)健康(kang)的(de)角度看(kan)，臘(la)(la)(la)(la)肉(rou)對(dui)很多人(ren)，特(te)別是高血(xue)脂、高血(xue)糖(tang)、高血(xue)壓等慢(man)性疾病患者(zhe)和(he)老(lao)年朋友而言，實在(zai)不是一(yi)種合適(shi)的(de)食物。