城(cheng)口(kou)“老臘肉(rou)”沿襲具有(you)500多年歷史的民間加工秘方(fang)，經特(te)殊的傳統工藝精心熏制(zhi)而成，其肉(rou)質精良、香味純正、營(ying)養豐富，是城(cheng)口(kou)具有(you)代表性的土特(te)產之一。

重(zhong)慶市城(cheng)口(kou)縣的“老臘肉”別(bie)具(ju)特色，風味獨特，在市內外享有盛譽，產品(pin)遠銷俄羅(luo)斯等東歐國家(jia)，市場前景廣闊。

城口(kou)(kou)老臘肉(rou)(rou)有(you)今天的知名度，得(de)益于重(zhong)慶電視(shi)(shi)臺(tai)“新聞扶貧，功在(zai)千(qian)秋”的大(da)力推廣：城口(kou)(kou)老臘肉(rou)(rou)多年前默默無聞。1997年3月重(zhong)慶剛剛成為中央(yang)直轄市時，重(zhong)慶電視(shi)(shi)臺(tai)大(da)型(xing)系(xi)列報道《渝疆萬里行》采(cai)訪(fang)團夜宿巴山(shan)農家，在(zai)城口(kou)(kou)縣左嵐鄉齊心村黨支部書記張道發(fa)家里吃到了香噴(pen)噴(pen)的城口(kou)(kou)老臘肉(rou)(rou)。

該節目因(yin)“直(zhi)轄效(xiao)應”引起轟(hong)動。節目中通(tong)過著名主(zhu)持(chi)人李佳(jia)明(ming)幽默有趣的(de)介紹，城(cheng)口老(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)開始聲(sheng)名遠(yuan)播；繼后的(de)10年中，重慶電(dian)視臺“扶貧記(ji)者”邱朝(chao)舉多次報道過城(cheng)口老(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)的(de)標志性人物(wu)、因(yin)做老(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)而(er)成為全(quan)國(guo)勞動模(mo)范的(de)城(cheng)口縣(xian)修齊鎮茶豐(feng)村村委會主(zhu)任趙孝春，極大地(di)提(ti)高了城(cheng)口老(lao)(lao)臘肉(rou)(rou)的(de)知名度、影響力和市場(chang)占(zhan)有率。

為了做大做強“老臘肉”產業，城口在全(quan)縣選擇養豬基礎條件較(jiao)好的(de)明通、廟壩、修齊、高(gao)觀、北屏、龍田、葛城、治平等鄉鎮，建立養豬示范小區和良種繁殖場，目前，已(yi)擁(yong)有年出欄1000頭商品(pin)豬的(de)豬場5個，年出欄100頭商品(pin)豬的(de)豬場100余個。

2010年，城口老臘肉產(chan)(chan)銷突破100萬(wan)公斤，實現產(chan)(chan)值2600萬(wan)元(yuan)(yuan)，財稅增收250萬(wan)元(yuan)(yuan)，帶動當地農戶2.2萬(wan)戶，戶平(ping)增收1000元(yuan)(yuan)以(yi)上。

以上就(jiu)是城(cheng)(cheng)口老臘(la)肉的(de)介紹，城(cheng)(cheng)口“老臘(la)肉”沿(yan)襲具(ju)有500多(duo)年歷史的(de)民間加(jia)工秘方，經特殊(shu)的(de)傳統工藝精心熏制而成，其肉質(zhi)精良、香味(wei)純正、營養豐富，是城(cheng)(cheng)口具(ju)有代表性(xing)的(de)土特產之一。