黃瓜不能和辣椒一起吃

辣椒(jiao)中(zhong)維生(sheng)(sheng)素c含(han)量豐富(fu)，每(mei)100克(ke)中(zhong)約(yue)含(han)198毫(hao)克(ke)。黃瓜中(zhong)含(han)維生(sheng)(sheng)素c分解酶，黃瓜生(sheng)(sheng)食此(ci)酶不失活(huo)性。二(er)者同食，則(ze)辣椒(jiao)中(zhong)的(de)維生(sheng)(sheng)素c被(bei)破壞，降低了營養(yang)價值。

辣椒不能和胡蘿卜一起吃

胡(hu)蘿卜除含大量胡(hu)蘿卜素外，還含有維(wei)生素c分解酶，而(er)辣椒含有豐富的(de)維(wei)生素c，所(suo)以胡(hu)蘿卜與辣椒不(bu)宜同(tong)食，否則會(hui)降(jiang)低辣椒的(de)營養價值。同(tong)食會(hui)發生不(bu)良的(de)生化反(fan)應(ying)，使相互的(de)營養遭到破壞。

羊肝不能和辣椒一起吃

《金(jin)匱(kui)要(yao)略》中記載：“羊(yang)肝(gan)共生(sheng)椒(jiao)食(shi)之，破(po)人(ren)五臟。”孫思邈曰：“羊(yang)肝(gan)合生(sheng)椒(jiao)食(shi)，傷人(ren)五臟。最損小兒，合苦笱食(shi)，病青盲(mang)，妊婦食(shi)之，令子(zi)多(duo)厄(e)。”辣椒(jiao)中富含維生(sheng)素(su)c，而羊(yang)肝(gan)內含的金(jin)屬離(li)子(zi)可將其(qi)中的維生(sheng)素(su)c破(po)壞殆盡(jin)，削弱了其(qi)應有的營(ying)養(yang)價值。