無公害花椰菜種植的施肥技術

一、施肥原理。所謂(wei)花椰菜(cai)配(pei)方(fang)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)技(ji)術，是(shi)(shi)在花椰菜(cai)栽培中(zhong)，由傳統的(de)經驗施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)方(fang)法走向科學定量化的(de)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)技(ji)術。是(shi)(shi)根據(ju)花椰菜(cai)作物的(de)需肥(fei)(fei)(fei)(fei)規律(lv)，土壤供肥(fei)(fei)(fei)(fei)性能與肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)效應在作物播(bo)種(zhong)前提出有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)、氮磷(lin)鉀化肥(fei)(fei)(fei)(fei)和各種(zhong)微肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)合理配(pei)比、用(yong)量和相應的(de)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)技(ji)術。

1、需(xu)肥特點(dian)：花(hua)椰(ye)菜由于生(sheng)長期長，對養(yang)(yang)(yang)分(fen)(fen)需(xu)求量大，需(xu)要(yao)量最多的是氮和(he)鉀，花(hua)球(qiu)形(xing)成期需(xu)磷(lin)比較多。另(ling)外(wai)對硼(peng)、鎂、鈣、鉬的需(xu)要(yao)量也(ye)較大。據(ju)研究(jiu)，花(hua)椰(ye)菜每生(sheng)產1000千(qian)(qian)克花(hua)球(qiu)需(xu)純氮約(yue)7.70-10.80千(qian)(qian)克，五氧化二(er)磷(lin)2.10-3.20千(qian)(qian)克，氧化鉀9.20-12千(qian)(qian)克。顯蕾(lei)前，養(yang)(yang)(yang)分(fen)(fen)吸收少，現蕾(lei)后對養(yang)(yang)(yang)分(fen)(fen)的需(xu)求逐(zhu)漸加大，至(zhi)花(hua)球(qiu)膨大盛期，對養(yang)(yang)(yang)分(fen)(fen)需(xu)要(yao)最多，吸收速度最快，因此(ci)在花(hua)芽(ya)分(fen)(fen)化和(he)花(hua)球(qiu)發育過程(cheng)中，要(yao)保證磷(lin)、鉀營養(yang)(yang)(yang)的充分(fen)(fen)供應。

2、對(dui)(dui)土(tu)壤(rang)的要求：花椰菜(cai)生長的土(tu)壤(rang)以有機質(zhi)豐富，ph值(zhi)為(wei)(wei)5.50-6.60，保(bao)水保(bao)肥(fei)能力強的砂壤(rang)土(tu)和壤(rang)土(tu)為(wei)(wei)最(zui)(zui)適(shi)土(tu)壤(rang)。土(tu)壤(rang)濕度要求達到70%-80%，空氣相對(dui)(dui)濕度80-90%最(zui)(zui)適(shi)宜。

3、施肥(fei)(fei)(fei)(fei)技術：①基肥(fei)(fei)(fei)(fei)：早熟(shu)品(pin)種生長期(qi)短(duan)而迅(xun)速，前期(qi)養(yang)分要(yao)求高(gao)，有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)畜禽糞(fen)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，并(bing)配施氮(dan)磷鉀(jia)復(fu)混(hun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)；中晚熟(shu)品(pin)種相反以(yi)堆(dui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)、廄(jiu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，配施磷鉀(jia)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)。每(mei)畝用(yong)量為(wei)人畜糞(fen)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1000-2000千(qian)克(ke)(ke)或廄(jiu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)3000-5000千(qian)克(ke)(ke)配施45%復(fu)混(hun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)20-25千(qian)克(ke)(ke)。②追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：幼苗期(qi)結合澆水第(di)(di)1次(ci)(ci)追(zhui)施硫酸銨15千(qian)克(ke)(ke)/畝，20天后(hou)(hou)第(di)(di)2次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施腐熟(shu)糞(fen)干或雞糞(fen)400-500千(qian)克(ke)(ke)/畝并(bing)澆水，花蕾(lei)直徑達2-3厘米時第(di)(di)3次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施45%復(fu)混(hun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)20-25千(qian)克(ke)(ke)。后(hou)(hou)期(qi)可視(shi)具(ju)體情況葉面噴施0.20%磷酸二氫(qing)鉀(jia)和0.20%硼砂(sha)。

二、施肥原則

1、有機肥(fei)為主(zhu)，化肥(fei)為輔：花椰(ye)菜(cai)田(tian)單(dan)施(shi)(shi)化肥(fei)比單(dan)施(shi)(shi)有機肥(fei)中(zhong)的硝酸(suan)鹽(yan)殘(can)留(liu)高。因此(ci)無公(gong)害(hai)花椰(ye)菜(cai)生產用肥(fei)，必須以有機肥(fei)為主(zhu)，礦質化學肥(fei)料和微量元(yuan)素肥(fei)為輔，大力加(jia)強配方施(shi)(shi)肥(fei)。

2、限量(liang)(liang)使用(yong)氮(dan)肥(fei)(fei)：氮(dan)素肥(fei)(fei)料是(shi)花椰菜(cai)(cai)生(sheng)產中使用(yong)量(liang)(liang)較大，而且整個生(sheng)長期間都必需(xu)的品種。當氮(dan)肥(fei)(fei)充足時，植株生(sheng)長茂盛，葉色濃綠，高產。如果缺乏(fa)氮(dan)肥(fei)(fei)，則植株莖葉窄小，葉色發(fa)黃(huang)，產量(liang)(liang)和品質都會下降。但是(shi)，超量(liang)(liang)施用(yong)氮(dan)肥(fei)(fei)，也會引起菜(cai)(cai)體內硝酸鹽含量(liang)(liang)劇增(zeng)，容易發(fa)生(sheng)病蟲(chong)害(hai)。

3、推行平(ping)衡施(shi)肥：在花(hua)椰(ye)菜(cai)栽培上，不同播(bo)種期花(hua)椰(ye)菜(cai)對(dui)各(ge)元素需求的側重(zhong)點不同，往(wang)往(wang)把氮肥作(zuo)葉肥，磷肥作(zuo)果(guo)肥，鉀肥作(zuo)根肥，若單純施(shi)用一種肥料(liao)，會對(dui)花(hua)椰(ye)菜(cai)整體生長產生不良影響。

4、禁(jin)止花椰菜施(shi)氮肥后(hou)立即上(shang)市(shi)：花椰菜最后(hou)一(yi)次(ci)追(zhui)施(shi)氮肥后(hou)，至(zhi)產品采收上(shang)市(shi)必須有一(yi)段(duan)安全間隔期，應該在最后(hou)一(yi)次(ci)追(zhui)施(shi)氮肥后(hou)的(de)第(di)8天才可(ke)以上(shang)市(shi)。

5、大力提(ti)倡(chang)根外(wai)追肥，植物(wu)主(zhu)要依靠根部吸(xi)(xi)收養分(fen)(fen)，葉(xie)片和嫩莖也能直接從(cong)噴灑在其表面(mian)的(de)溶液中吸(xi)(xi)收養分(fen)(fen)。故應大力提(ti)倡(chang)。尿素和過磷酸鈣以及磷酸二氫(qing)鉀，還有一些微量元素，作(zuo)為(wei)根外(wai)追肥都(dou)是適宜的(de)。

6、根據花(hua)(hua)椰(ye)菜的生(sheng)理特點確(que)定(ding)施肥期。花(hua)(hua)椰(ye)菜苗期需要養(yang)(yang)分不多，在旺(wang)盛生(sheng)長(chang)和(he)產(chan)品形成期需要養(yang)(yang)分較(jiao)多。有機(ji)肥和(he)磷肥一(yi)般(ban)在花(hua)(hua)椰(ye)菜播種和(he)定(ding)植前做基肥，速效氮鉀肥可在花(hua)(hua)椰(ye)菜生(sheng)育中(zhong)期做追(zhui)肥。追(zhui)肥的次數(shu)可根據花(hua)(hua)椰(ye)菜生(sheng)長(chang)發育情況確(que)定(ding)，一(yi)般(ban)每15-20天(tian)追(zhui)1-2次肥。

三、花椰菜使用肥料種類。在無公害花(hua)椰(ye)菜生產中(zhong)，花(hua)椰(ye)菜允許(xu)使用的肥料基本分為4大類：

⑴有機(ji)肥(fei)(fei)：包括人畜糞(fen)尿(niao)(niao)、堆肥(fei)(fei)、漚肥(fei)(fei)、沼氣肥(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)、作物秸(jie)稈、泥肥(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)、草(cao)木灰、爐渣(zha)等。除草(cao)木灰、爐渣(zha)外(wai)其余均在(zai)施用(yong)前應充分腐熟。(經過高溫發(fa)酵(jiao)后有機(ji)糞(fen)肥(fei)(fei)可100%殺死大(da)腸(chang)桿菌等病原(yuan)微生(sheng)(sheng)物，可以減少體(ti)積和(he)重量1/2-1/3，便于田間運輸使用(yong)。另外(wai)，未腐熟的有機(ji)肥(fei)(fei)在(zai)施到(dao)田間后再進行發(fa)酵(jiao)，容易燒傷(shang)菜根(gen)。)⑵生(sheng)(sheng)物菌肥(fei)(fei)：包括腐殖酸(suan)類(lei)肥(fei)(fei)料、根(gen)瘤菌肥(fei)(fei)料、磷細菌肥(fei)(fei)料、復合(he)微生(sheng)(sheng)物肥(fei)(fei)料等。⑶無機(ji)肥(fei)(fei)料：如硫酸(suan)銨(an)、尿(niao)(niao)素(su)、過磷酸(suan)鈣(gai)、硫酸(suan)鉀等既不含氯、又不含硝態氮的氮磷鉀化肥(fei)(fei)，以及(ji)各地生(sheng)(sheng)產(chan)的花椰菜專(zhuan)用(yong)肥(fei)(fei)。⑷微量元素(su)肥(fei)(fei)料：即以銅(tong)、鐵、硼、鋅、鉬等微量元素(su)及(ji)有益(yi)元素(su)為(wei)主配制的肥(fei)(fei)料。

花椰菜(cai)配(pei)方(fang)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)總的原(yuan)則(ze)就(jiu)是根據(ju)生長過程中需(xu)要施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，缺什么養(yang)分，施(shi)(shi)什么肥(fei)(fei)(fei)料；缺多少(shao)(shao)量，施(shi)(shi)多少(shao)(shao)肥(fei)(fei)(fei)料；各地(di)應(ying)推廣(guang)花椰菜(cai)配(pei)方(fang)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)技術(shu)，提(ti)倡使用花椰菜(cai)專(zhuan)用肥(fei)(fei)(fei)。這(zhe)樣不僅可(ke)協(xie)調土壤(rang)與(yu)作物的養(yang)分供需(xu)矛盾，減少(shao)(shao)因盲目施(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)過多所造(zao)成的浪費(fei)，也(ye)可(ke)避(bi)免土壤(rang)中磷的富集及(ji)鉀的過量消耗，有利于維持土壤(rang)養(yang)分平衡(heng)，進(jin)而提(ti)高土壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)力，為花椰菜(cai)生產持續(xu)發展奠定基礎。