糖醋北瓜

材料

北瓜1根，黑木(mu)耳1小(xiao)把，新鮮(xian)小(xiao)紅辣椒1個，大(da)蒜瓣，花椒粒(li)，食(shi)鹽，山西老陳(chen)醋，白糖，生粉，清水

做法

1.鍋(guo)內(nei)放油，放入花椒粒，炸(zha)至花椒變色出香味(wei)，撈出花椒留(liu)油

2.油鍋(guo)里放入蒜(suan)末和新鮮小(xiao)紅辣椒段，煸(bian)出香味(wei)

3.倒入準備好的北瓜絲

4.用鏟子翻炒(chao)，使北瓜絲(si)表面(mian)充分吸收油(you)脂

5.黑木耳提(ti)前泡(pao)發洗凈，切成和北(bei)瓜(gua)粗細一致均勻的(de)絲(si)

6.切好的黑木耳絲放入鍋(guo)中

7.用鏟子翻炒均勻

8.食(shi)鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和(he)水調(diao)成糖醋汁(zhi)，沿鍋邊(bian)淋入鍋里(li)

9.再用鏟子(zi)翻(fan)炒均勻即(ji)可出(chu)鍋