適合(he)就地銷售的(de)低(di)溫(wen)保(bao)鮮(xian)在浙(zhe)江(jiang)就地銷售的(de)低(di)溫(wen)保(bao)鮮(xian)，早已被廠家廣泛(fan)應用，一般是利用大中城(cheng)市(shi)中原有的(de)大型冷庫，保(bao)鮮(xian)時間約1-2個月(yue)。楊梅(mei)經過冷庫1-2個月(yue)保(bao)鮮(xian)以后如仍以鮮(xian)果供應市(shi)場(chang)，則感到(dao)品(pin)質不夠(gou)要(yao)求(qiu)，但作為(wei)加工原料(liao)，例如用于加工糖水(shui)楊梅(mei)罐頭，其產品(pin)質量與(yu)用剛采鮮(xian)果加工的(de)糖水(shui)楊梅(mei)罐頭無(wu)甚差異。

楊(yang)梅(mei)利用(yong)(yong)大(da)型(xing)冷庫(ku)(ku)低溫保鮮(xian)(xian)，要(yao)按照規格(ge)采收果(guo)(guo)實(shi)，如遇果(guo)(guo)面(mian)有(you)水分(fen)，要(yao)在(zai)(zai)(zai)通(tong)(tong)風(feng)處晾干后(hou)再(zai)進行低溫庫(ku)(ku)貯藏。貯藏容器的大(da)小各地都不相同，一(yi)般以(yi)(yi)能放(fang)(fang)10-12.5千(qian)克果(guo)(guo)實(shi)為度。常用(yong)(yong)四周上下通(tong)(tong)風(feng)的塑料(liao)(liao)箱（用(yong)(yong)前要(yao)經清洗殺菌），箱內(nei)(nei)可以(yi)(yi)直接(jie)(jie)放(fang)(fang)果(guo)(guo)實(shi)，也可先放(fang)(fang)塑料(liao)(liao)袋，再(zai)在(zai)(zai)(zai)袋內(nei)(nei)放(fang)(fang)果(guo)(guo)實(shi)。前者(zhe)因果(guo)(guo)實(shi)接(jie)(jie)觸空氣面(mian)很廣，易受微(wei)(wei)生物感染(ran)(ran)而發霉，要(yao)求每放(fang)(fang)一(yi)層果(guo)(guo)實(shi)以(yi)(yi)后(hou)，噴(pen)播(bo)一(yi)次保鮮(xian)(xian)劑，直到箱頂再(zai)噴(pen)一(yi)次保鮮(xian)(xian)劑。如箱內(nei)(nei)有(you)塑料(liao)(liao)袋包裹，果(guo)(guo)實(shi)與(yu)空氣接(jie)(jie)觸面(mian)減少，微(wei)(wei)生物感染(ran)(ran)機會少，只(zhi)要(yao)在(zai)(zai)(zai)頂部及四周噴(pen)一(yi)些(xie)保鮮(xian)(xian)劑即可。冷庫(ku)(ku)內(nei)(nei)保持的溫度在(zai)(zai)(zai)0-2℃，相對濕度保持在(zai)(zai)(zai)85%-90%為宜，作(zuo)為糖水楊(yang)梅(mei)罐(guan)頭(tou)原料(liao)(liao)，保鮮(xian)(xian)期36天。經貯藏以(yi)(yi)后(hou)的楊(yang)梅(mei)除(chu)用(yong)(yong)以(yi)(yi)制作(zuo)糖水楊(yang)梅(mei)罐(guan)頭(tou)外，當然也可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來作(zuo)果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)酒和果(guo)(guo)汁等。