香菇貯藏方法

1.氣調貯藏法

（1）人工氣調法(fa)  在適宜的溫(wen)、濕(shi)度(du)條件下，將(jiang)包裝容器中的氧(yang)和(he)二(er)氧(yang)化碳氣含量(liang)分別控制(zhi)在2%-5%和(he)10%-15%。可有效地抑制(zhi)菌蓋的開傘、延(yan)緩衰老。可貯藏2-3周。具(ju)體方(fang)法(fa)參見第二(er)章(zhang)第二(er)節氣調貯藏部分。

（2）自發(fa)氣調法  選用透氣性能好、厚度為0.01-0.03毫米聚乙烯或醋酸乙烯樹脂薄(bo)膜(mo)袋(dai)包裝(zhuang)，每袋(dai)重0.5千克(ke)。在適溫下貯(zhu)藏，依(yi)靠菇體的呼(hu)吸(xi)作用，可自發(fa)調節袋(dai)內氧和二氧化碳組成。此法簡單易行，短(duan)期貯(zhu)存效(xiao)果(guo)較好。

2.運輸包裝 

基本與(yu)蘑菇相同。此外還可采取用塑料(liao)筐裝，袋(dai)口不(bu)密封，再裝入支撐性(xing)能強的筐內，但容量不(bu)宜過多。