娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜屬小(xiao)型結球白菜，風味獨特、質優(you)爽(shuang)口，且(qie)富含多種(zhong)(zhong)礦物質和膳(shan)食纖維，同(tong)時其生長期短，小(xiao)巧、可(ke)食率高(gao)，適合小(xiao)包裝凈(jing)菜上(shang)市(shi)及長途運(yun)銷，受到市(shi)場的(de)廣泛歡迎，種(zhong)(zhong)植經(jing)濟效益較高(gao)。經(jing)過(guo)多年試(shi)驗示范栽培，我們認為(wei)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜是一種(zhong)(zhong)可(ke)在陜西關中地(di)區周(zhou)年生產(chan)且(qie)具有(you)較高(gao)推廣價值的(de)名、優(you)、特蔬菜品種(zhong)(zhong)。

1對環境條件要求

1．1溫度喜冷(leng)涼的生(sheng)長(chang)(chang)環境，較耐(nai)寒，發芽適溫25℃左右，幼苗期(qi)能耐(nai)一定高(gao)溫，葉片和葉球生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)適溫15-20℃，在10℃以(yi)下、25℃以(yi)上則(ze)生(sheng)長(chang)(chang)緩慢。播種或定植時氣溫必須達到10℃以(yi)上，以(yi)免發生(sheng)抽(chou)薹(tai)。生(sheng)長(chang)(chang)適宜溫度5-25℃，低于(yu)(yu)5℃則(ze)易受凍害，使包(bao)球松散或無法包(bao)球；高(gao)于(yu)(yu)25℃則(ze)易染病(bing)毒(du)病(bing)。

1．2光照(zhao)喜光照(zhao)，不(bu)經過較長的低(di)溫(wen)期(qi)就(jiu)能通過春(chun)化(hua)階段，在高(gao)溫(wen)、長日照(zhao)的條件下能抽薹(tai)開花(hua)，充足的光照(zhao)有利于產量的形成。

1．3水分營養生長(chang)期喜歡較濕潤的(de)環境，由于其根系(xi)較弱，如(ru)果水分不足(zu)則生長(chang)不良、組(zu)織(zhi)硬化、纖維增多、品質(zhi)差，但如(ru)土(tu)壤水分過(guo)多則影(ying)響(xiang)根系(xi)吸收(shou)養分和水分，也會造(zao)成生長(chang)不良。1．4土(tu)壤選擇在(zai)理(li)化性狀(zhuang)良好(hao)、透氣(qi)性好(hao)、耕層深厚、排灌方便、土(tu)壤肥(fei)力(li)較高、前茬為非十字(zi)花科作物的(de)沙質(zhi)壤土(tu)種植，土(tu)壤pH值以6．5-7．5為宜。

1．5營(ying)養需(xu)(xu)肥量(liang)較(jiao)多，植株生(sheng)長前期對(dui)氮肥需(xu)(xu)求(qiu)量(liang)大，磷肥次之，到了(le)葉球形(xing)成期對(dui)氮肥和鉀肥需(xu)(xu)求(qiu)量(liang)均(jun)增多。

2周年栽培方式

根據(ju)娃(wa)娃(wa)菜對環境條件的(de)要求，在(zai)陜西關中(zhong)(zhong)地區(qu)周年(nian)(nian)生產時，適宜(yi)在(zai)春(chun)(chun)(chun)(chun)、秋(qiu)露(lu)地和春(chun)(chun)(chun)(chun)秋(qiu)冬(dong)保(bao)護地種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，排開(kai)(kai)播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、分期采(cai)收(shou)、均衡上(shang)市(shi)，并選擇(ze)早熟、黃(huang)(huang)心多、耐抽薹且商品性狀(zhuang)優(you)良(liang)、抗病性強、株(zhu)(zhu)型小(xiao)(xiao)(xiao)的(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。春(chun)(chun)(chun)(chun)溫(wen)(wen)室栽(zai)(zai)(zai)培時，選擇(ze)京(jing)(jing)春(chun)(chun)(chun)(chun)、小(xiao)(xiao)(xiao)巧(qiao)、綠荷金(jin)(jin)(jin)、春(chun)(chun)(chun)(chun)玉(yu)黃(huang)(huang)等(deng)(deng)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)在(zai)溫(wen)(wen)室內(nei)(nei)的(de)中(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)棚(peng)中(zhong)(zhong)育苗或(huo)2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初直播，每667m2播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量為(wei)40-50g，行(xing)(xing)(xing)株(zhu)(zhu)距保(bao)持(chi)(chi)25cmx25cm，2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)定植(zhi)，4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun)(xun)開(kai)(kai)始(shi)收(shou)獲(huo)(huo)；春(chun)(chun)(chun)(chun)大棚(peng)栽(zai)(zai)(zai)培時，選擇(ze)京(jing)(jing)春(chun)(chun)(chun)(chun)、小(xiao)(xiao)(xiao)巧(qiao)、綠荷金(jin)(jin)(jin)、春(chun)(chun)(chun)(chun)玉(yu)黃(huang)(huang)等(deng)(deng)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)在(zai)溫(wen)(wen)室內(nei)(nei)的(de)中(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)棚(peng)中(zhong)(zhong)育苗或(huo)3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初直播，每667m2播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量為(wei)40-50g，行(xing)(xing)(xing)株(zhu)(zhu)距保(bao)持(chi)(chi)25cmx25cm，3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)定植(zhi)，4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)底、5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初開(kai)(kai)始(shi)收(shou)獲(huo)(huo)；春(chun)(chun)(chun)(chun)露(lu)地栽(zai)(zai)(zai)培的(de)，選擇(ze)綠荷金(jin)(jin)(jin)、春(chun)(chun)(chun)(chun)玉(yu)黃(huang)(huang)等(deng)(deng)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)利用電熱溫(wen)(wen)床育苗或(huo)3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)底、4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初直播，每667m2播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)40-50g，行(xing)(xing)(xing)株(zhu)(zhu)距保(bao)持(chi)(chi)30cmx25cm，4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)定植(zhi)，5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)底、6月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)初開(kai)(kai)始(shi)收(shou)獲(huo)(huo)；秋(qiu)露(lu)地栽(zai)(zai)(zai)培時，選擇(ze)愛蓮、春(chun)(chun)(chun)(chun)玉(yu)黃(huang)(huang)、高(gao)麗(li)(li)貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)、高(gao)麗(li)(li)金(jin)(jin)(jin)娃(wa)娃(wa)等(deng)(deng)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，8月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)5-15日直播，每667m2播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量為(wei)100-150g，行(xing)(xing)(xing)株(zhu)(zhu)距保(bao)持(chi)(chi)25cmx25cm，10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)開(kai)(kai)始(shi)收(shou)獲(huo)(huo)；秋(qiu)冬(dong)溫(wen)(wen)室栽(zai)(zai)(zai)培時，選擇(ze)愛蓮、高(gao)麗(li)(li)貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)、高(gao)麗(li)(li)金(jin)(jin)(jin)娃(wa)娃(wa)、春(chun)(chun)(chun)(chun)玉(yu)黃(huang)(huang)等(deng)(deng)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，9月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)至11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)直播，每667m2播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量為(wei)40-50g，行(xing)(xing)(xing)株(zhu)(zhu)距保(bao)持(chi)(chi)25cmx25cm，11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)至翌年(nian)(nian)2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)收(shou)獲(huo)(huo)。

3整地施肥

娃娃菜因生育期(qi)較短，要注(zhu)重(zhong)施足基肥，一般每(mei)667m2可施腐熟有(you)機肥4000-5000kg、過磷(lin)酸鈣30-50kg、硫酸鉀15-20kg。秋季栽培時應前控后促(cu)，基肥可比春季少(shao)。深(shen)翻耙平(ping)后，做寬(kuan)1m的(de)小高壟或1．4m寬(kuan)的(de)平(ping)畦。

4播種定植

娃娃菜可(ke)直(zhi)播(bo)，也可(ke)育苗移栽，在有(you)保護設(she)施的情況下(xia)可(ke)全年排開播(bo)種。但要(yao)注意春季防(fang)止(zhi)(zhi)低溫(wen)抽薹，夏季覆(fu)蓋(gai)遮陽網遮強光降高(gao)溫(wen)，并利用防(fang)蟲(chong)網防(fang)止(zhi)(zhi)蚜(ya)蟲(chong)傳播(bo)病(bing)毒病(bing)。

4．1直播(bo)在氣候較為適宜(yi)的春秋兩季(ji)(ji)(ji)，可采(cai)用(yong)直播(bo)。春季(ji)(ji)(ji)在中午氣溫(wen)較高時進(jin)行，高溫(wen)季(ji)(ji)(ji)節在上(shang)午或下午氣溫(wen)較低時進(jin)行。精細整地后，按行距(ju)25cm開溝條播(bo)，播(bo)后覆濕潤細土0．5-1cm，也可精量播(bo)種(zhong)，每(mei)(mei)穴點(dian)播(bo)1-2粒，每(mei)(mei)667m2保苗1萬(wan)株左右。

4．2育苗(miao)(miao)移(yi)栽冬春(chun)季(ji)育苗(miao)(miao)用電熱溫(wen)(wen)床或在溫(wen)(wen)室內套中小棚進(jin)行。秋季(ji)育苗(miao)(miao)處在高溫(wen)(wen)期，最好(hao)覆蓋黑色遮(zhe)陽網等遮(zhe)陰措(cuo)施，使光(guang)照減弱、降低溫(wen)(wen)度(du)、增加(jia)濕度(du)，創(chuang)造適合蔬菜(cai)秧苗(miao)(miao)生長的(de)環境條件。夏(xia)(xia)季(ji)選(xuan)擇通(tong)風干燥、排(pai)水(shui)良好(hao)的(de)地塊建育苗(miao)(miao)床。夏(xia)(xia)秋季(ji)育苗(miao)(miao)要覆蓋地膜。育苗(miao)(miao)時一(yi)般(ban)選(xuan)擇128孔穴盤，培養土(tu)采用2-3年未(wei)種過(guo)十字花科(ke)作物(wu)的(de)肥(fei)(fei)沃菜(cai)園土(tu)和腐熟農家(jia)肥(fei)(fei)按3：1過(guo)篩后(hou)拌勻，做到凈、細(xi)(xi)、肥(fei)(fei)，然(ran)后(hou)填入穴盤。播(bo)種時每(mei)穴點播(bo)1-2粒，播(bo)后(hou)蓋一(yi)層約(yue)2cm厚細(xi)(xi)土(tu)，澆(jiao)(jiao)1次透水(shui)。夏(xia)(xia)秋季(ji)育苗(miao)(miao)如遇(yu)暴雨，要提前覆蓋遮(zhe)陽物(wu)，防(fang)(fang)止淋散種子。出(chu)苗(miao)(miao)前溫(wen)(wen)度(du)一(yi)般(ban)控(kong)制(zhi)在20-25℃；當有70％幼苗(miao)(miao)出(chu)土(tu)后(hou)，白天溫(wen)(wen)度(du)保持20-22℃，夜溫(wen)(wen)13-16℃，防(fang)(fang)止溫(wen)(wen)度(du)低于10℃通(tong)過(guo)春(chun)化而引起抽薹(tai)。一(yi)般(ban)在定(ding)植(zhi)前5-7天進(jin)行變光(guang)變溫(wen)(wen)煉苗(miao)(miao)，將覆蓋物(wu)逐(zhu)步撤去(qu)并澆(jiao)(jiao)1次大水(shui)，使秧苗(miao)(miao)適應(ying)露地環境。

娃(wa)娃(wa)菜春季栽(zai)培時一般做寬1m的小高(gao)畦(qi)(qi)，選擇1．2m寬的地(di)膜(mo)覆(fu)蓋，每(mei)畦(qi)(qi)種4行，株(zhu)行距均為25cm。在外界(jie)最低氣溫(wen)穩定在10℃以(yi)(yi)上時進(jin)行定植(zhi)，定植(zhi)后用地(di)膜(mo)加小棚(peng)覆(fu)蓋，以(yi)(yi)利提高(gao)地(di)溫(wen)，促進(jin)早熟(shu)，避免抽薹。秋季栽(zai)培的應在9月中下(xia)旬、幼苗4葉1心時定植(zhi)，定植(zhi)畦(qi)(qi)寬1．4m，每(mei)畦(qi)(qi)定植(zhi)5行，株(zhu)行距均為25cm，定植(zhi)密度和春季一樣，每(mei)667m2栽(zai)植(zhi)7000-10000株(zhu)。

5田間管理

5．1問苗(miao)定苗(miao)直播的在(zai)幼苗(miao)長出2-3片真葉時進行第1次間苗(miao)，每穴留(liu)2-3株。秧苗(miao)4-5片葉時結合中耕進行定苗(miao)，每穴留(liu)1株。發現(xian)缺苗(miao)要(yao)及時補栽(zai)(可(ke)在(zai)播種時在(zai)空閑地育苗(miao)，以備(bei)補苗(miao))。

5．2中(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)結合(he)間定苗(miao)進(jin)(jin)行(xing)中(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)、疏松土(tu)壤，以(yi)增進(jin)(jin)土(tu)壤透氣性，促幼苗(miao)扎根，防(fang)止草(cao)(cao)欺苗(miao)。

5．3追肥(fei)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)一般在定(ding)苗(miao)(miao)后(hou)施少量(liang)速效性氮肥(fei)作為提苗(miao)(miao)肥(fei)，每(mei)667m2可穴施或溝施尿(niao)素5-10kg，施后(hou)及時(shi)(shi)(shi)(shi)灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。蓮(lian)座前(qian)期適(shi)當(dang)控水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)蹲苗(miao)(miao)5-7天，蹲苗(miao)(miao)結(jie)(jie)束(shu)(shu)后(hou)結(jie)(jie)合灌(guan)透水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)每(mei)667m2追施腐(fu)熟(shu)人糞尿(niao)1500kg(或三(san)元復(fu)合肥(fei)25kg、尿(niao)素15-20kg)、鉀肥(fei)5kg。從蓮(lian)座期結(jie)(jie)束(shu)(shu)至結(jie)(jie)球(qiu)中期，要(yao)始終(zhong)保持土(tu)壤濕潤。澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)應在早晚冷涼(liang)時(shi)(shi)(shi)(shi)進行，要(yao)緩(huan)慢灌(guan)入，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)滲入土(tu)壤后(hou)及時(shi)(shi)(shi)(shi)排出余水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，做到(dao)溝內(nei)不(bu)(bu)積(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、畦面不(bu)(bu)見水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、根(gen)系(xi)不(bu)(bu)缺(que)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。每(mei)次澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)后(hou)適(shi)時(shi)(shi)(shi)(shi)中耕，并用(yong)代(dai)森錳鋅700倍液預防娃(wa)娃(wa)菜(cai)霜霉病和黑斑病。在開始結(jie)(jie)球(qiu)時(shi)(shi)(shi)(shi)每(mei)667m2施三(san)元復(fu)合肥(fei)30kg或尿(niao)素10-15kg、硫(liu)酸(suan)鉀10kg，施后(hou)灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，以促(cu)進葉(xie)(xie)片快速生長。生長期間葉(xie)(xie)面噴(pen)肥(fei)3次，可選用(yong)0．3％磷酸(suan)二氫鉀溶液。采(cai)收前(qian)20天停止(zhi)追肥(fei)，采(cai)收前(qian)7-10天應停止(zhi)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。

6適時收獲

當娃娃菜全株(zhu)高30-35cm、包球7-8成時(shi)便可采收(shou)。采收(shou)時(shi)應(ying)全株(zhu)拔(ba)掉，去除多余外葉，削平(ping)基部，用(yong)保鮮膜打包后上(shang)市銷售。

7病蟲害防治

7．1猝倒病和立(li)枯病在苗期容(rong)易發(fa)生，可用72．2％普力(li)克(ke)400-600倍液(ye)或64％殺毒礬500倍液(ye)噴灑防(fang)治。

7．2病毒(du)病發病初期及時噴灑(sa)20％病毒(du)A可濕性(xing)粉劑500倍液，或(huo)1．5％植病靈(II)懸浮劑1000倍液，或(huo)病毒(du)力(li)克乳(ru)劑1000-1500倍液，注意應交替用藥。

7．3霜霉病(bing)(bing)發(fa)病(bing)(bing)初期選用40％7，膦鋁錳鋅可濕性(xing)(xing)粉(fen)劑500-600倍(bei)(bei)液(ye)，或(huo)(huo)50％甲霜靈可濕性(xing)(xing)粉(fen)劑800-1000倍(bei)(bei)液(ye)，或(huo)(huo)65％殺毒(du)礬可濕性(xing)(xing)粉(fen)劑500倍(bei)(bei)液(ye)噴霧(wu)防治。病(bing)(bing)害(hai)嚴重時(shi)用72．2％普(pu)力克水劑600-800倍(bei)(bei)液(ye)，或(huo)(huo)70％克露(lu)可濕性(xing)(xing)粉(fen)劑600-800倍(bei)(bei)液(ye)，或(huo)(huo)52．5％抑(yi)快凈水分散(san)性(xing)(xing)粒劑2000倍(bei)(bei)液(ye)噴霧(wu)，每隔7-10天噴1次(ci)，連防2-3次(ci)。

7．4軟腐(fu)病始發期用(yong)72％農用(yong)鏈(lian)霉素可濕性粉劑3000-4000倍液或新(xin)植(zhi)霉素4000倍液等噴霧或灌根，每隔10天防治(zhi)1次，連續(xu)防治(zhi)2-3次。

7．5蚜(ya)蟲可選20％氰戊(wu)菊酯乳油2000-3000倍(bei)液，或2．5％溴(xiu)氰菊酯乳油2000-3000倍(bei)液，或10％吡蟲啉可濕(shi)性(xing)粉劑1000-2000倍(bei)液，或50％抗蚜(ya)威(wei)可濕(shi)性(xing)粉劑2000-3000倍(bei)液噴霧防(fang)治(zhi)，應(ying)交(jiao)替用藥(yao)，防(fang)止(zhi)產生抗藥(yao)性(xing)。

7．6菜青蟲趕(gan)在幼蟲2齡前用B．T．乳劑500-1000倍(bei)液，或(huo)0．5％蔬果凈700-800倍(bei)液，或(huo)25％滅幼脲3號懸浮劑1000倍(bei)液，或(huo)2．5％功夫(fu)乳油2000倍(bei)液噴霧防(fang)治。