（一）功能與用途

豌豆(dou)芽苗菜從播種(zhong)到收獲，僅(jin)需7－10天。本技術可以快速(su)生產新鮮(xian)芽苗蔬(shu)菜，增(zeng)加(jia)市場供(gong)應。

（二）技術簡介。

1．栽培設施

（1）保護設施普通(tong)塑(su)料大棚、遮蔭棚，普通(tong)民房，只要溫度條件能夠控制在15℃～30℃范圍(wei)內(nei)，就可以(yi)進行豌豆(dou)苗生產。

（2）栽(zai)培容器和基質適(shi)應立體(ti)無土栽(zai)培的要求(qiu)，栽(zai)培容器一(yi)般選用輕質塑料蔬菜育(yu)苗(miao)盤，其規(gui)格為62厘(li)(li)米(mi)×24厘(li)(li)米(mi)×4厘(li)(li)米(mi)。栽(zai)培容器也可(ke)以用其他材料，如白鐵皮(pi)制作，優點是相對比(bi)較結實、不(bu)易(yi)損壞(huai)，缺點是重一(yi)些(xie)。栽(zai)培基質一(yi)般多用報(bao)紙。

（3）立體栽培裝置為了(le)充分利用空間，可(ke)采用多層立體栽培架(jia)，每層間隔約40厘米左右，一(yi)般可(ke)設計4～6層。材料(liao)多用角(jiao)鋼，也有用木(mu)架(jia)的。

（4）其他設施噴(pen)霧器(qi)(qi)、噴(pen)淋器(qi)(qi)等用于噴(pen)水或淋水。各(ge)種盆、桶、勺(shao)等器(qi)(qi)具(ju)。

2．豌豆苗栽培

（1）品種(zhong)生產豌(wan)豆(dou)苗，一般以(yi)青豌(wan)豆(dou)、麻豌(wan)豆(dou)系列的品種(zhong)較合適。

（2）種子清選及浸(jin)種要剔除蟲蛀、破殘、霉爛(lan)種子，然后用清水淘(tao)洗2～3次，再浸(jin)種，浸(jin)種水量需超過種子體積(ji)的2～3倍。浸(jin)種時(shi)(shi)間一般為(wei)18～24小時(shi)(shi)。

（3）播(bo)(bo)種催芽(ya)浸(jin)種后(hou)再(zai)用(yong)清(qing)水淘洗2～3遍，以清(qing)除種子表面(mian)的(de)(de)粘液(ye)，然后(hou)即可播(bo)(bo)種，并將播(bo)(bo)完(wan)的(de)(de)苗盤摞疊放置，每5～6盤為一摞，進行催芽(ya)。

播種(zhong)量每盤0.4～0.5千克干種(zhong)子(zi)，在18～22℃的適(shi)溫下(xia)催芽2～3天，當苗長(chang)至1.5～3厘米時即可放入(ru)栽培室(shi)繼(ji)續生長(chang)。

（4）栽培環境豌豆苗(miao)對光(guang)照條件的要求不嚴格。生長(chang)適溫范圍為18～23℃。一(yi)般每天澆水(shui)2～3次(ci)。

（5）采收豌豆苗高10厘米左(zuo)右，頂部葉展開，即可收獲。