豌豆尖(jian)，又稱(cheng)豌豆頭、豌豆苗(miao)、龍須(xu)菜，食(shi)用(yong)部分(fen)為嫩(nen)苗(miao)、嫩(nen)梢(shao)。其富含維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C、鈣和磷等營養成分(fen)。察(cha)布查(cha)爾(er)縣城鎮于2007年(nian)引(yin)進試種。

一、品種選擇

用于生產(chan)(chan)豌(wan)豆(dou)尖的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子要(yao)求(qiu)種(zhong)(zhong)(zhong)皮較(jiao)厚、顆粒圓(yuan)大、表面(mian)光滑，發芽(ya)率、純度、凈(jing)度都較(jiao)高(gao)，我縣引(yin)種(zhong)(zhong)(zhong)為云南地產(chan)(chan)農家品種(zhong)(zhong)(zhong)。

二、整地施肥

豌豆(dou)根系較弱(ruo)，宜選擇排灌方便、中等肥沃(wo)以(yi)上的(de)壤土，整(zheng)地時適(shi)當深耕細(xi)耙，保持土壤疏(shu)松，以(yi)利出苗整(zheng)齊，幼苗生長健(jian)壯，更好地促進根系發達(da)，增強抗(kang)逆能力(li)。每667平(ping)方米施優質(zhi)腐熟農家肥3000～5000千(qian)克、復(fu)合肥50千(qian)克。

三、播種日期

豌(wan)豆播(bo)(bo)前曬(shai)種(zhong)1～2天，可提高出苗率。豌(wan)豆尖適宜生(sheng)長(chang)溫度為18～20℃，夏(xia)季播(bo)(bo)種(zhong)應遮蔭(yin)降溫。播(bo)(bo)種(zhong)豌(wan)豆尖宜密植(zhi)栽培(pei)，豌(wan)豆尖條播(bo)(bo)行距30厘(li)米(mi)，播(bo)(bo)幅10厘(li)米(mi)，667平方(fang)米(mi)用(yong)種(zhong)量15千克為宜。

四、田間管理

豌豆播(bo)后覆(fu)土(tu)1～2厘米，保持土(tu)壤(rang)濕潤，豌豆出苗前切忌澆水(shui)，以防爛種，當苗高18～20厘米（約播(bo)后1月左右），有(you)8～10片真(zhen)葉時(shi)摘頂尖。第1、第2次采收后分別(bie)667平方米追尿(niao)素10～15千克，并澆足水(shui)。防止(zhi)土(tu)壤(rang)過(guo)干過(guo)濕，以促進(jin)嫩梢肥大，提高嫩頭產(chan)量。在豌豆苗生(sheng)長期間(jian)，若雨水(shui)多，及時(shi)排水(shui)，嚴防田(tian)間(jian)濕度過(guo)大而誘(you)發(fa)病害。及時(shi)中耕除草。

五、采收技術

播種后(hou)(hou)約35天，當(dang)豌豆(dou)苗長到(dao)18～20厘米高時，即可(ke)開始采(cai)收(shou)豌豆(dou)嫩(nen)(nen)尖，一般采(cai)摘(zhai)頂部(bu)(bu)帶有1～2片尚未充分(fen)(fen)散開的嫩(nen)(nen)葉；半(ban)個(ge)月后(hou)(hou)可(ke)采(cai)收(shou)分(fen)(fen)枝嫩(nen)(nen)尖，每(mei)個(ge)分(fen)(fen)枝應留基部(bu)(bu)2～3節，以便繼續(xu)產生分(fen)(fen)枝；以后(hou)(hou)每(mei)隔10～15天便可(ke)采(cai)摘(zhai)1次。豌豆(dou)苗采(cai)收(shou)時間最好在傍晚或清晨，收(shou)后(hou)(hou)放入筐中(zhong)，切勿堆積，以防(fang)發熱腐(fu)爛。若摘(zhai)尖后(hou)(hou)當(dang)日(ri)不(bu)能上(shang)市，可(ke)鋪晾在地(di)面上(shang)，噴(pen)灑清水保鮮(xian)，待次日(ri)銷售。

六、病蟲害防治

重點防治潛葉蠅和蚜蟲。蚜蟲主要吸食莖葉汁液，使葉片卷縮變黃，嫩梢失去商品價值。同時又傳播病毒病，使新葉黃化變小，皺縮卷曲，葉質發脆，植株矮小枯死。可用黃板誘殺，集中消滅。也可用1.8%珂巴丁乳油液或斑潛凈0.5‰液噴霧防治，安全間隔期≥10天。試種期間未發生病害。