近日(ri)，河南漯(luo)河國產(chan) “面包(bao)麥” 迎來豐收(shou)，畝產(chan)約 1400 斤，引(yin)發關(guan)注。優(you)質(zhi)強(qiang)筋小麥蛋(dan)白質(zhi)含量高，面筋彈性和(he)延展性強(qiang)，穩定時間長(chang)，外觀顆粒飽滿等，在面包(bao)制(zhi)作中(zhong)優(you)勢顯(xian)著，能(neng)使面包(bao)體積(ji)大、口感好。

過去我國(guo)優質(zhi)強筋小麥(mai)(mai)依賴(lai)進口(kou)，因品(pin)(pin)(pin)種(zhong)、種(zhong)植技術和基礎設施等(deng)(deng)問(wen)題，國(guo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)產(chan)(chan)量低(di)、穩定性差。面對困(kun)境(jing)，科研人(ren)員開展攻關(guan)，培(pei)育出 “中麥(mai)(mai) 578”“新麥(mai)(mai) 26” 等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。如今，國(guo)產(chan)(chan) “面包麥(mai)(mai)” 在多地(di)(di)豐收，如河(he)(he)南(nan)漯河(he)(he)、焦作、駐馬店等(deng)(deng)地(di)(di)，種(zhong)植面積(ji)擴大，產(chan)(chan)量提升，為(wei)糧食(shi)安全和面食(shi)產(chan)(chan)業提供保障。

種(zhong)業(ye)企業(ye)在產業(ye)化發(fa)展中起(qi)橋梁作用，尋找(zhao)適宜(yi)種(zhong)植區、嚴(yan)控(kong)種(zhong)子質量、提供技術服務；加(jia)工(gong)企業(ye)積極收購(gou)，開(kai)發(fa)面制品，延伸產業(ye)鏈。

未來，國產優質(zhi)強筋小麥在產量挖掘、品質(zhi)優化、種植(zhi)區域拓展和(he)產業(ye)化發(fa)展等(deng)方(fang)面潛(qian)力巨(ju)大，各環節將加強合(he)作，在保障糧食(shi)安全(quan)等(deng)方(fang)面發(fa)揮更重要作用 。（文/農業(ye)之友 豐收）