國際馬鈴薯日，土豆(dou)的高光時刻

國際馬(ma)鈴(ling)薯(shu)日由(you)秘魯倡導，2023 年 12 月聯(lian)合國大會將每年 5 月 30 日定為(wei)該節日，由(you)聯(lian)合國糧(liang)農組(zu)織牽頭慶(qing)祝(zhu)。其(qi)設(she)立(li)旨(zhi)在提(ti)升人們對馬(ma)鈴(ling)薯(shu)多重價值及貢獻的認識，落實《2030 年可持續發(fa)展議程》。節日里，各(ge)國會舉辦研討會、烹飪大賽等活動。

彩色馬鈴薯驚艷亮相

顏(yan)值即正義：彩色馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)色彩斑斕、形(xing)狀各(ge)異，在國際馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)日展示現場成(cheng)焦點(dian)。

實力(li)不一般(ban)：它(ta)營養價值高于普通馬鈴薯，富(fu)含抗(kang)氧化(hua)物(wu)質(zhi)、維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)和膳(shan)食纖維(wei)。生(sheng)長特性出色，抗(kang)病性強、適應能力(li)好(hao)。

背后的科(ke)研力量：科(ke)研人員(yuan)經收(shou)集種質資源、雜交、篩選等艱(jian)辛過程，克(ke)服性(xing)狀不穩定等困(kun)難，培育(yu)出彩色馬鈴薯。

彩色馬鈴薯的全球之旅(lv)

各(ge)地(di)試(shi)種(zhong)的成(cheng)果：彩色馬鈴薯被引種(zhong)到世(shi)界各(ge)地(di)。在中國新疆、河北、山東等地(di)試(shi)種(zhong)成(cheng)果顯著，產量高(gao)、品質好(hao)、抗病性(xing)強，為農民增收(shou)。在其他國家和地(di)區也表現良好(hao)，如非洲(zhou)解決糧食問題(ti)，歐洲(zhou)受消費者(zhe)喜(xi)愛。

美(mei)(mei)食新寵兒：彩色(se)(se)(se)馬鈴薯(shu)為(wei)美(mei)(mei)食界帶來創意風(feng)暴，被制成彩色(se)(se)(se)薯(shu)片、彩色(se)(se)(se)土豆(dou)泥、彩色(se)(se)(se)馬鈴薯(shu)鍋(guo)巴、彩色(se)(se)(se)馬鈴薯(shu)面條(tiao)等(deng)特色(se)(se)(se)美(mei)(mei)食，備受歡迎。

彩色馬鈴(ling)薯潛力(li)無限，為餐桌增美味，為糧食多樣性和(he)農業發展注入活力(li)。未來，隨著種植技術推(tui)廣，有望為解決全球(qiu)糧食問題出力(li)，也(ye)期待美食創作(zuo)者帶來更多驚喜。（文/農業之友 高蕊(rui)）