1、石斑魚經濟價值簡介　　

石斑(ban)(ban)魚(yu)不但肉質鮮美，而且營養(yang)極為豐富，售(shou)價(jia)(jia)一向(xiang)較(jiao)穩定，目前廣東養(yang)殖的石斑(ban)(ban)魚(yu)售(shou)價(jia)(jia)，青斑(ban)(ban)、芝麻斑(ban)(ban)每公斤(jin)120元左(zuo)右(you)；赤點石斑(ban)(ban)魚(yu)、龍躉(dun)每公斤(jin)210左(zuo)右(you)；老鼠斑(ban)(ban)每公斤(jin)為1000元左(zuo)右(you)。　　

2、石斑魚養殖發展概況　　

國內石(shi)斑(ban)魚(yu)的養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)始于二十世紀八十年代，主要集(ji)中(zhong)在(zai)(zai)沿海的廣東、福建、浙江、海南等四省。其(qi)中(zhong)廣東占了養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)產量的很大部(bu)份，現在(zai)(zai)約有(you)10種石(shi)斑(ban)魚(yu)在(zai)(zai)進行(xing)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)青斑(ban)和(he)芝(zhi)麻(ma)斑(ban)是養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)最多的二個品種，而老鼠斑(ban)、赤(chi)點石(shi)斑(ban)魚(yu)、龍(long)躉是價格較高(gao)的品種。1997年廣東省有(you)海水養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)網箱11萬個，其(qi)中(zhong)有(you)2萬個左右進行(xing)石(shi)斑(ban)魚(yu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，產量約2500噸。

目前廣東石斑(ban)(ban)魚(yu)養殖的(de)(de)主要方(fang)式是(shi)淺海(hai)網箱(xiang)養殖，只(zhi)有(you)很少的(de)(de)一部分(fen)在一些(xie)養蝦池中養殖。養殖的(de)(de)種苗60％來自國內天(tian)然捕撈，20％進口東南亞的(de)(de)天(tian)然種苗，另外20％來自臺灣的(de)(de)人工繁殖種苗。養殖石斑(ban)(ban)魚(yu)的(de)(de)餌(er)料多使用下雜魚(yu)，配合飼料僅(jin)在試(shi)驗階段。

廣(guang)東石斑魚養殖主(zhu)要以(yi)個體(ti)的小(xiao)規(gui)模經營(ying)為主(zhu)，集團化大(da)規(gui)模養殖石斑魚還沒有(you)發展起來。養成的石斑魚出售(shou)給活魚運輸(shu)商(shang)，用(yong)運輸(shu)到各地的水產(chan)批(pi)發市場或餐館銷(xiao)售(shou)。