山竹營養豐富

在(zai)熱(re)帶(dai)地(di)區一年(nian)(nian)四季都(dou)盛(sheng)產(chan)新鮮的(de)水果(guo)(guo)，但被人(ren)稱(cheng)為‘果(guo)(guo)后’的(de)山竹(zhu)每半年(nian)(nian)只產(chan)一次。在(zai)氣候溫(wen)和的(de)北美和歐洲，人(ren)們(men)對山竹(zhu)幾乎聞所(suo)未聞，而在(zai)熱(re)帶(dai)雨林地(di)區，山竹(zhu)卻家喻戶曉，人(ren)們(men)稱(cheng)其為果(guo)(guo)中之后和上帝之果(guo)(guo)。

山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)所以稱為果后(hou)，除了(le)本身味道(dao)甜美之外(wai)，另一個(ge)主要原因是在古時(shi)東南亞(ya)醫藥(yao)中所擔(dan)當(dang)的角色(se)，傳統上(shang)，山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)被人用(yong)來控(kong)制發燒的溫度及防止各種皮膚感(gan)染。而(er)研究表(biao)示，山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)的果皮或外(wai)皮都(dou)蘊含豐富的營養，不但具備(bei)抗氧(yang)化能力，也有(you)(you)助增進(jin)免疫系(xi)統健康(kang)，令人身心舒(shu)暢，整個(ge)山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)都(dou)有(you)(you)用(yong)，故深受(shou)人們推崇。

與榴蓮齊稱夫妻果

山(shan)竹(zhu)果肉含可溶性(xing)固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有(you)其(qi)它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有(you)降燥、清涼解熱的(de)作(zuo)用，因此(ci)，山(shan)竹(zhu)不僅味(wei)美，而(er)且還有(you)降火的(de)功效，能克榴蓮(lian)之燥熱。在泰國，人們將(jiang)榴蓮(lian)山(shan)竹(zhu)視“夫妻果”。如(ru)果吃(chi)了過多榴蓮(lian)上了火，吃(chi)上幾(ji)個山(shan)竹(zhu)就能緩(huan)解。

山竹(zhu)相對榴蓮，性(xing)偏寒涼(liang)，有(you)解熱(re)清涼(liang)的作(zuo)用，可化(hua)解脂(zhi)肪，潤膚降(jiang)火(huo)，若皮膚生瘡，年輕人(ren)長青春痘，可生食山竹(zhu)，也可用山竹(zhu)煲湯。一(yi)(yi)王(wang)一(yi)(yi)后，一(yi)(yi)熱(re)一(yi)(yi)涼(liang)，吃了大補的榴蓮之后，再吃山竹(zhu)有(you)清熱(re)的功效。

另外，山竹含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質和脂類，對機體有(you)(you)很好的(de)補養作用(yong)，對體弱、營(ying)養不良(liang)、病(bing)后都有(you)(you)很好的(de)調養作用(yong)。

購買要新鮮

購買(mai)山(shan)竹(zhu)時一(yi)定要選蒂綠、果(guo)(guo)軟的(de)(de)新鮮果(guo)(guo)，否則(ze)會買(mai)到(dao)“死竹(zhu)”，可(ke)用(yong)手指輕壓表(biao)(biao)(biao)(biao)殼，如果(guo)(guo)表(biao)(biao)(biao)(biao)皮很硬(ying)而且干，手指用(yong)力仍無法使表(biao)(biao)(biao)(biao)皮凹陷(xian)，蒂葉(xie)顏色(se)暗(an)沉(chen)，表(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)此山(shan)竹(zhu)已(yi)太(tai)老，不(bu)適(shi)宜吃了，表(biao)(biao)(biao)(biao)殼軟則(ze)表(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)尚新鮮，可(ke)食，也可(ke)以看看果(guo)(guo)實下面的(de)(de)蒂瓣，有(you)幾(ji)瓣就表(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)果(guo)(guo)實內有(you)幾(ji)瓣果(guo)(guo)肉。一(yi)般一(yi)個山(shan)竹(zhu)內只有(you)一(yi)個較大的(de)(de)種子，食用(yong)時務必留神(shen)。

適用人群

一(yi)般(ban)(ban)人(ren)都(dou)可食(shi)用。體(ti)弱、病(bing)后的人(ren)更(geng)適合，雖然一(yi)般(ban)(ban)人(ren)都(dou)可食(shi)用山竹，但每(mei)天吃(chi)(chi)3個足矣。因含糖(tang)分較高，肥胖者宜少吃(chi)(chi)，糖(tang)尿病(bing)者更(geng)應忌食(shi)。它亦(yi)含較高鉀質，故腎病(bing)及心臟病(bing)人(ren)應少吃(chi)(chi)。

食用禁忌

山(shan)竹富(fu)含纖維素(su)，在腸胃中會吸水膨脹(zhang)，過多(duo)食(shi)用(yong)會引(yin)起便秘(mi)，若不慎吃過量，可(ke)用(yong)紅糖煮姜茶解(jie)之(zhi)。另外(wai)，正因(yin)為山(shan)竹是(shi)最寒的水果。所以體質(zhi)虛(xu)寒者少吃尚可(ke)，多(duo)吃不宜，也切勿和西瓜(gua)、豆漿、啤(pi)酒、白菜(cai)、芥菜(cai)、苦瓜(gua)、冬瓜(gua)荷葉(xie)湯等寒涼食(shi)物同吃。

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