奇異果是們喜食的一種新型水果，自然保質期極短，十天半月即開始腐爛。因此，加強對奇異果保鮮貯藏的管理十分重要。現介紹5種國內外最新實用的奇異果貯藏方法，供果農及水果經銷商參考選用。

一、冷庫貯藏。低溫可抑制果實的呼吸代謝作用，降低酶活性和乙烯的產生，從而延緩奇異果果實的后熟和衰老進程。奇異果果實的后熟和衰老進程。奇異果冷藏的具體操作是：把經過桃選、分級預冷后的果箱，放在冷庫的架子上，蔌堆放在地上（不宜過高），溫度要保持在-5～0.5度。如果庫內濕度底，要在防止果實失水而產生果實萎蔫皺縮。另外，防止長時間空氣對流通風。

二、氣調貯藏。其原理是：人工改變和控制貯藏環境的中的氧和二氧化碳的濃度。一般通過抽氣充氮或降氧機，把貯藏環境中的氧從21%左右很快降到2%，并將二氧化碳從0.3%增加到5%，以后每天調氣并保持一定水平。氣調貯藏的具體操作是：將分級桃選及預冷后的果實放入果箱中，每箱裝10～15公斤，然后在箱外套一個0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有氣孔。如果有降氧機和氮氣時用快速降氧法。先用抽氣泵抽取袋內空氣，再充氮氣，反復2～3次后，袋內的氧減少到所需指標，即可進行貯藏。

三、低乙烯貯藏。乙烯具有催熟作用，不利于水果的貯藏、而奇異果又對乙烯特別敏感，即是在0度下氣調時，也要將貯藏環境中的乙烯除掉。目前國內外多用商錳酸鉀米吸收乙烯。低乙烯貯藏的具體操作是：將泡沫硅、珍珠巖等小碎塊，放入高錳酸鉀的飽和溶液中，浸透后瀝干制成載體裝人密封的塑料袋中備用，使用時把高錳酸鉀載體放入薄的小塑料袋中，袋上打許多小洞，裝載體的小袋放在袋（或帳）的上部。然后密封裝果的袋在0度庫內結合氣調。耐藏奇異果品種可用此方法保鮮6～8個月。

四、硅窗氣調。硅窗一般用聚二四基硅氧燒基類型硅橡膠薄膜制成，可以起到自動調節帳內氣體的作用。硅窗氣調的具體操作是：用硅橡膠制成窗口，鑲嵌在塑料袋或帳上，即成為硅橡膠公安處氣調袋。據測定：在一個大氣壓下，每平方米80克的硅膜，每晝夜透過二氧化碳為1730升，氧為288升，氮為144升，透過氣體的比為12:2:1。硅窗氣調配合冷藏效果極佳。

五、減壓貯藏。減壓貯藏是根據氣體擴散的原理，將貯藏容器內的壓力減低，氧的濃度也隨之降低。在低壓下，果實內如乙烯含量等揮發性氣體向外擴散，這對減少果實內的乙烯含量，降低呼吸作用，延緩成熟和衰老有明顯的效果。減壓貯藏的方法是：將奇異果放在減壓缸或減壓箱內，蓋好密封蓋，用真空泵抽氣使其達到所需壓力，每隔一段時間打開蓋子換氣。據測定：低溫常壓貯藏奇異果，10天后果實全部變軟；而常溫常壓貯藏，30天果實全部彎質，失去商品價值。但在減壓常溫下貯藏30天后，奇異果果實全部完好且不變軟，與剛采摘時基本相同。