青(qing)蝦是雜(za)食(shi)(shi)性動(dong)物(wu)，以水生(sheng)植物(wu)的腐敗(bai)莖葉及魚、貝(bei)類的尸體為(wei)食(shi)(shi)，有時也捕食(shi)(shi)底棲小型無脊(ji)椎(zhui)動(dong)物(wu)。在池養的情況下，青(qing)蝦對各種飼養魚類的人工餌料均喜吞(tun)食(shi)(shi)，如米糠、麩皮、豆餅、酒糟、豆腐渣、麥粉、米飯、蠶蛹、蚌肉(rou)、螺螄、魚肉(rou)等，尤喜食(shi)(shi)蚯蚓。

青蝦攝食能力較(jiao)差，對于許多(duo)游動活潑(po)或具有(you)堅硬外(wai)殼的魚貝(bei)類(lei)無法捕食，只能捕食那種活動較(jiao)緩慢的環(huan)節動物和沉(chen)積于水底的動物尸(shi)體。

在天然水域(yu)中這類食物較少(shao)，青蝦常發生自(zi)相殘殺。在人工放養的(de)條件(jian)下，可投喂適量(liang)的(de)動物性餌料，如(ru)螺(luo)螄、蚯(qiu)蚓(yin)、蠶(can)蛹、死魚(yu)及各(ge)種動物的(de)內臟(zang)，以避免青蝦的(de)自(zi)相殘殺。