生活習性

青(qing)蝦學名為日本沼蝦,主要分(fen)布于(yu)中國和(he)日本淡水(shui)水(shui)域中,具有繁殖力(li)高,適應性(xing)強,食性(xing)廣,肉(rou)味鮮(xian)美(mei),可(ke)常年上市等優點(dian).其生活(huo)習性(xing)具有以下特點(dian):

1,沼(zhao)蝦屬雜食(shi)(shi)性水(shui)產動物(wu),偏(pian)食(shi)(shi)動物(wu)性飼料,人工養殖以(yi)商品飼料喂養為主(zhu). 其最(zui)適(shi)生長(chang)水(shui)溫為18-30℃,當(dang)水(shui)溫下降到4℃時進入(ru)越冬期,當(dang)水(shui)溫升(sheng)到10℃以(yi)上時活力(li)加強,攝食(shi)(shi)逐步(bu)加強.

2,營底棲(qi)(qi)生(sheng)活(huo),喜歡棲(qi)(qi)息在(zai)(zai)水(shui)草叢(cong)生(sheng)的緩流處.棲(qi)(qi)息水(shui)深從(cong)1-2米(mi)到(dao)6-7米(mi)不等(deng).夏秋季青(qing)蝦在(zai)(zai)岸(an)邊(bian)淺水(shui)處尋(xun)食和繁殖.冬季則移到(dao)較深的水(shui)區越冬,很(hen)少攝食和活(huo)動.

3,水(shui)溫18℃左右,性成熟青(qing)蝦(xia)開始交(jiao)配(pei)產卵,青(qing)蝦(xia)的(de)交(jiao)配(pei)往(wang)往(wang)在(zai)臨近產卵時才(cai)進行.

4,青蝦具背光(guang)性,白(bai)天隱伏在暗處,夜間出來活(huo)動.生殖季節卻一反(fan)常態,白(bai)天也(ye)會出來進行交配(pei)活(huo)動;還有投料時,白(bai)天也(ye)會出來爭食.

青蝦的主要食物為植物碎(sui)屑、浮游生物、腐爛菜類、飯粒(li)。常聚(ju)集在橋墩、水閘(zha)、塘壩、亂石堆、河邊*的樹根及水草周圍。

青(qing)蝦在世界上只分布于(yu)我國(guo)和日本，除我國(guo)西北的(de)高原和沙漠地帶外(wai)，其他不論(lun)哪個地區，只要有水資源(yuan)就有它的(de)存在。

形態特征

青(qing)蝦體形粗(cu)短，整個身(shen)體由頭(tou)胸(xiong)(xiong)部(bu)和腹部(bu)兩部(bu)分構成。頭(tou)胸(xiong)(xiong)部(bu)各節接合，由一(yi)大骨片覆蓋背(bei)方和兩側，叫頭(tou)胸(xiong)(xiong)甲或背(bei)甲。頭(tou)胸(xiong)(xiong)部(bu)粗(cu)大，腹前(qian)部(bu)較(jiao)粗(cu)，后部(bu)逐漸細而且狹小。額角(jiao)位(wei)于(yu)頭(tou)胸(xiong)(xiong)部(bu)前(qian)端(duan)中央，上緣(yuan)平直，末端(duan)尖(jian)銳，背(bei)甲前(qian)端(duan)有(you)劍狀突起(qi)，上緣(yuan)有(you)11~15個赤，下(xia)緣(yuan)有(you)2~4個齒。

青蝦的(de)(de)(de)(de)體表(biao)有堅硬的(de)(de)(de)(de)外殼，起著保護機體的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，其整(zheng)體由(you)20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，前2對呈鉗形，后3對成爪狀。其中雄(xiong)性蝦第(di)(di)2對步足特別(bie)強大，第(di)(di)6腹節的(de)(de)(de)(de)附肢演化為強大的(de)(de)(de)(de)尾(wei)扇，起著維持蝦體平衡，升降及(ji)后退的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

這(zhe)種(zhong)蝦(xia)額角的基部(bu)兩(liang)側有(you)1對復(fu)眼(yan)，橫接在眼(yan)柄的末端，其復(fu)眼(yan)可(ke)自(zi)由(you)活動，稱為柄眼(yan)。

青蝦的尾(wei)節(jie)尖細，其背面有2對活動的小刺(ci)。除尾(wei)節(jie)外，每節(jie)附肢1對。

分布范圍

青蝦(xia)(xia)(xia)(xia)又稱河蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、沼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，即日(ri)本沼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。是(shi)一(yi)種廣泛分布于淡(dan)水水域的主(zhu)要經濟蝦(xia)(xia)(xia)(xia)類，它(ta)營養豐富(fu)，肉嫩(nen)味美，是(shi)一(yi)種深受人們喜愛的名貴(gui)水產品。青蝦(xia)(xia)(xia)(xia)在(zai)我國的分布極廣，江蘇(su)、上海、浙江、福(fu)建、江西、廣東(dong)、湖(hu)(hu)南(nan)、湖(hu)(hu)北(bei)(bei)、四(si)川、河北(bei)(bei)、河南(nan)、山東(dong)等(deng)地均(jun)有分布。它(ta)廣泛生活于淡(dan)水湖(hu)(hu)、河、池、沼中，以河北(bei)(bei)省(sheng)白洋淀(dian)、江蘇(su)太湖(hu)(hu)、山東(dong)微山湖(hu)(hu)出產的青蝦(xia)(xia)(xia)(xia)最有名。

青蝦喜棲息于江河、湖泊、池(chi)塘、 溝渠沿岸淺(qian)水區(qu)或水草叢生的緩流中，白(bai)天蟄伏在陰(yin)暗處， 夜間活動，常(chang)在水底(di)、水草及(ji)其他物(wu)體上攀緣爬(pa)行。

養殖技術

混合養殖

池(chi)塘(tang)條(tiao)件 在(zai)(zai)青(qing)蝦與魚的混養(yang)時，對于池(chi)塘(tang)的要(yao)(yao)求是(shi)面積要(yao)(yao)在(zai)(zai)0.5～2畝(mu)，水深(shen)應該達到(dao)0.8～1米。首(shou)先(xian)(xian)池(chi)塘(tang)應該先(xian)(xian)用生(sheng)石灰清潔徹底(di)。在(zai)(zai)下塘(tang)的前3～5天時間內(nei)，每畝(mu)要(yao)(yao)施基(ji)肥250～400千克左右，而且要(yao)(yao)對池(chi)塘(tang)進行徹底(di)的清野除(chu)害。

幼體下塘(tang)(tang) 下塘(tang)(tang)的掌握(wo)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)不超(chao)過3℃。如溫(wen)(wen)(wen)差(cha)太大時，先(xian)行(xing)調節水溫(wen)(wen)(wen)，待(dai)其基本一致后，才將青蝦幼體在池塘(tang)(tang)上風頭徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)放(fang)入(ru)(ru)水中(zhong)，放(fang)養時嚴防(fang)劇烈倒入(ru)(ru)，以免青蝦幼體嗆入(ru)(ru)泥中(zhong)而窒(zhi)息死亡(wang)。青蝦幼體下塘(tang)(tang)前先(xian)進行(xing)試水，證明毒(du)性消失(shi)，才放(fang)養青蝦幼體。

投(tou)(tou)餌 在下塘的(de)(de)初期時段，每(mei)萬尾幼(you)(you)體日投(tou)(tou)黃(huang)豆漿(jiang)5克（干重）。具(ju)體投(tou)(tou)喂(wei)量還要根(gen)據池塘水(shui)(shui)質、天氣變化(hua)和青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)攝食(shi)情況(kuang)，靈活(huo)掌握。青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)幼(you)(you)體變態(tai)結束，即與夏花(hua)(hua)或大規(gui)格魚(yu)種(zhong)混養，改投(tou)(tou)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)餅(bing)粉。隨著(zhu)蝦(xia)(xia)(xia)體的(de)(de)成(cheng)長，投(tou)(tou)餌數量應逐(zhu)漸增加，同時逐(zhu)步加大花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)餅(bing)顆粒，以供青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)抱啃。根(gen)據青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)常(chang)棲(qi)息(xi)近岸淺水(shui)(shui)區(qu)及夜晚覓食(shi)的(de)(de)習性(xing)，餌料應在近岸淺水(shui)(shui)區(qu)潑灑(sa)，并(bing)在傍(bang)晚加投(tou)(tou)1次。魚(yu)種(zhong)放養 青(qing)蝦(xia)(xia)(xia)變態(tai)后(hou)，即可(ke)放養夏花(hua)(hua)魚(yu)種(zhong)或大規(gui)格魚(yu)種(zhong)。

水(shui)質調(diao)節 比起單養魚(yu)(yu)類(lei)，魚(yu)(yu)蝦混養對水(shui)質的(de)要求是更為嚴格的(de)。尤其是在(zai)(zai)(zai)飼養期間，水(shui)溫應為20～30℃，池(chi)(chi)水(shui)透明度應保(bao)持在(zai)(zai)(zai)23～29厘(li)米，pH值為7.0～7.2。并(bing)且(qie)每隔5～7天要注(zhu)水(shui)10～15厘(li)米，這樣才會使池(chi)(chi)塘水(shui)的(de)溶氧量一直保(bao)持在(zai)(zai)(zai)比較高(gao)的(de)程度上。

營養價值

營養分析

⒈蝦營養豐(feng)富，且其肉質(zhi)松軟，易消(xiao)化，對身體虛(xu)弱以(yi)及病后需要調養的(de)人是極好的(de)食(shi)物；

2. 蝦中含有豐富的(de)鎂(mei)，鎂(mei)對心臟活動具(ju)有重(zhong)要的(de)調(diao)節作用(yong)，能很好的(de)保護心血(xue)管系統(tong)，它可(ke)減少(shao)血(xue)液中膽(dan)固醇(chun)含量，防止動脈硬化，同時(shi)還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血(xue)壓及心肌梗死；

⒊蝦的通乳作用較強，并且富(fu)含磷、鈣、對小(xiao)兒、孕婦尤有補益功效；

⒋日本大阪大學(xue)的(de)科(ke)學(xue)家發現，蝦體內的(de)蝦青素有助(zhu)于消除因時差反應而(er)產生的(de)“時差癥”。

一般人均可食用

⒈適(shi)(shi)宜(yi)腎(shen)虛陽痿、男性(xing)不育(yu)癥、腰腳無力(li)之(zhi)人(ren)食用；適(shi)(shi)宜(yi)中老(lao)年人(ren)缺鈣所致的小腿抽筋(jin)者(zhe)食用；中老(lao)年人(ren)、孕婦和心(xin)血管病(bing)患者(zhe)更適(shi)(shi)合食用；

⒉宿疾者、正值上(shang)火之時不宜(yi)食蝦(xia)；患(huan)過敏性鼻(bi)炎、支氣管炎、反(fan)復發作(zuo)性過敏性皮炎的人不宜(yi)吃蝦(xia)；蝦(xia)為動風(feng)發物，患(huan)有皮膚疥癬者忌食。

食療作用

蝦(xia)性溫味甘，入肝、腎經；

有補腎壯(zhuang)陽，通乳(ru)抗毒、養血固(gu)精(jing)、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效(xiao)；

適(shi)宜于腎(shen)虛(xu)陽痿、生精(jing)(jing)補髓，遺精(jing)(jing)早泄、乳汁(zhi)不通、筋(jin)骨疼痛、手足抽搐(chu)、全身(shen)瘙(sao)癢、皮膚潰(kui)瘍、身(shen)體虛(xu)弱和神經衰弱等(deng)病人食(shi)用(yong)。