青菜-育苗

溫度較高(gao)時適合(he)用直(zhi)播法，溫度較低時可(ke)播種后現移栽。

1、先(xian)將(jiang)盆(pen)土(tu)澆透(tou)水(shui)，種(zhong)子用(yong)細土(tu)混勻(yun)后撒播于土(tu)面，稍覆(fu)土(tu)，蓋住種(zhong)子即可，不能(neng)太厚，可用(yong)噴(pen)霧的方式將(jiang)表(biao)土(tu)噴(pen)濕以保持濕潤狀態(tai)。一般(ban)約(yue)3-4天發芽，溫(wen)度低時約(yue)需1周。

也可以用點播(bo)的方(fang)法，每(mei)穴2-3粒(li)種子，間(jian)(jian)距(ju)(ju)約(yue)3-5厘米，氣溫高時間(jian)(jian)距(ju)(ju)可小(xiao)些，氣溫較(jiao)低時間(jian)(jian)距(ju)(ju)稍大些。

2、幼苗(miao)期需保持(chi)土壤濕潤，氣(qi)溫較(jiao)高時早、晚(wan)各澆(jiao)水1次(ci)；發芽2周后隨澆(jiao)水噴施1次(ci)稀(xi)薄的腐熟有(you)機(ji)肥。

3、4-5片真葉(xie)時可移(yi)栽定植，株(zhu)距視(shi)品種大小而(er)定，一(yi)般約15-20厘米；定植后澆(jiao)透(tou)水，稍遮陰，成(cheng)活后正常管理。若無(wu)需(xu)移(yi)植，則需(xu)開(kai)始間(jian)(jian)(jian)苗，將較大的苗撥(bo)出(chu)。間(jian)(jian)(jian)苗的原則是讓苗分布較為均勻，可選行(xing)多次，直至間(jian)(jian)(jian)距合適(shi)為止，每次間(jian)(jian)(jian)苗后追施1次腐(fu)熟有機肥。

青菜-日常管理

1、夏季病蟲害較多(duo)，注意及時清除老葉和病葉，有蟲害時應盡早滅除，適當補充磷鉀肥也利于提高植株(zhu)的抗病能(neng)力。

2、不耐旱，生長期(qi)需水較多，注意(yi)及時澆水，但注意(yi)不要積水，以(yi)免(mian)爛根或容易發生病害。

3、需(xu)肥(fei)(fei)較多，以(yi)氮肥(fei)(fei)為主，前(qian)期(qi)施(shi)肥(fei)(fei)濃度(du)宜小，后期(qi)可(ke)適(shi)當加大(da)濃度(du)，一般每周噴施(shi)1次腐熟有機肥(fei)(fei)，采收前(qian)2周停止施(shi)肥(fei)(fei)。

4、適(shi)當(dang)輪作可減少病(bing)蟲(chong)害(hai)，例如可先在春(chun)、夏季種(zhong)植(zhi)瓜(gua)茄類(lei)、豆(dou)類(lei)、根菜(cai)(cai)(cai)類(lei)等(deng)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)，然后種(zhong)植(zhi)小(xiao)白菜(cai)(cai)(cai)，之后種(zhong)植(zhi)菜(cai)(cai)(cai)心及甘藍類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)。也可以用蔥蒜(suan)、芹菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)等(deng)混合播(bo)種(zhong)套種(zhong)。

青菜-采收

4-5片真葉(xie)以(yi)上時(shi)可隨時(shi)采(cai)摘小苗食用，一(yi)般生長期不超過2個(ge)月，以(yi)免影響(xiang)口感。

青菜-營養價值

含礦物質和(he)維(wei)生素最豐富的蔬菜，富含鈣、磷、煙(yan)酸(suan)、維(wei)生素B1、維(wei)生素B6、泛酸(suan)、硒等，可(ke)(ke)增強(qiang)機體免疫力，可(ke)(ke)防止形成膽固醇，延緩(huan)衰(shuai)老(lao)。