牛油果喜光，喜溫(wen)暖濕(shi)潤氣(qi)候，不耐(nai)寒(han)，僅個別品種可忍受短期0度低溫(wen)。

在世界(jie)上40°S～40°N有栽培(pei)，適宜年均溫度(du)20～25℃，抗寒(han)力因品種不同而異（墨西哥系(xi)的耐(nai)寒(han)性(xing)比(bi)較強，危(wei)地馬拉系(xi)和西印度(du)系(xi)的耐(nai)寒(han)性(xing)較弱(ruo)），抗寒(han)品種可耐(nai)-6℃低溫，抗寒(han)力低的品種遇0℃低溫則干枯。

需(xu)要年(nian)雨量(liang)在1000毫米以上，根淺，枝(zhi)條(tiao)脆弱，不能(neng)耐強(qiang)風，大(da)風影響可導致減(jian)產，對土壤(rang)適應性(xing)較(jiao)強(qiang)。

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