林間毛木耳種植技術

一、選擇(ze)郁閉度為0.8、透光度為10％、水濕條件較(jiao)好、管理方便的(de)樹林，做木耳種植場地。

二、將發(fa)滿(man)菌(jun)的(de)菌(jun)袋(dai)間隔3—5厘米，擺放在(zai)林地空間，排放好菌(jun)袋(dai)后，氣溫穩定在(zai)18℃以(yi)(yi)上耳(er)基(ji)形(xing)成時(shi)，要及(ji)時(shi)劃口誘(you)耳(er)，若推遲開口，耳(er)基(ji)就會長大并成塊狀，分化的(de)耳(er)片多且小，并且耳(er)蒂大，開孔用(yong)刮胡須刀片割(ge)洞穴。洞穴的(de)形(xing)狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種，以(yi)(yi)“V”型最佳。一(yi)袋(dai)一(yi)般割(ge)12-14個刀口，直徑1厘米。割(ge)時(shi)注意不傷菌(jun)絲，穴與穴之間呈梅花型錯(cuo)開。

三(san)、耳(er)(er)(er)(er)芽發育至成團時(shi)，進入(ru)展片(pian)(pian)期，若遇陰雨氣(qi)候(hou)，則生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)很(hen)快；如果(guo)不(bu)下雨，應(ying)進行(xing)噴(pen)水(shui)，每天噴(pen)霧3次左右，保持空氣(qi)相對濕度(du)為85％-95％。在木耳(er)(er)(er)(er)小時(shi)，濕度(du)可(ke)低些，在生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)旺盛期，特別是后(hou)期，濕度(du)要大些。溫度(du)低時(shi)，少(shao)噴(pen)水(shui)，高(gao)溫期加強噴(pen)水(shui)次數，陰天少(shao)噴(pen)，晴天多噴(pen)，雨天不(bu)噴(pen)。耳(er)(er)(er)(er)片(pian)(pian)生(sheng)(sheng)期間(jian)，光(guang)照度(du)對耳(er)(er)(er)(er)片(pian)(pian)顏色(se)(se)(se)和(he)厚度(du)有較大影響，在光(guang)照強的(de)環境下長(chang)(chang)出耳(er)(er)(er)(er)片(pian)(pian)厚、大、顏色(se)(se)(se)為紫黑(hei)色(se)(se)(se)至紫紅色(se)(se)(se)，光(guang)線弱時(shi)長(chang)(chang)出的(de)耳(er)(er)(er)(er)片(pian)(pian)呈紅褐色(se)(se)(se)，耳(er)(er)(er)(er)片(pian)(pian)薄。

四、采(cai)收：在(zai)適宜(yi)條件下，每天耳(er)片(pian)伸展0.5厘米以上。經過10-15天耳(er)片(pian)達(da)到生理成熟(shu)而變(bian)軟，失去彈性，腹部出(chu)現白粉(fen)層，此時(shi)應停水1天，待耳(er)邊收縮時(shi)采(cai)收。

五、采后再生管理(li)：采收時左手按住木耳，右手用鋒利的小刀緊貼(tie)塑料(liao)袋削(xue)下，以免(mian)振壞木耳根基；采收后停水2天(tian)，使其菌絲恢復。在新耳基沒有形成之(zhi)前，切(qie)勿直接噴水，但(dan)空(kong)氣濕度仍(reng)需維持80％-85％，一般在7-10天(tian)內又會重新形成一批幼耳。

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