鯪魚的營養價值豐富

鯪魚的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)是非常(chang)豐富的(de)(de)(de)(de)，人(ren)體食用后，可(ke)以為人(ren)體提供日常(chang)活動(dong)所需(xu)要的(de)(de)(de)(de)能(neng)量。根(gen)據現代營(ying)養(yang)學研究，發現每100克的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)鯪魚中，含有大約77.7克的(de)(de)(de)(de)水分、蛋白質的(de)(de)(de)(de)含量在18.4克、脂肪(fang)和糖類(lei)的(de)(de)(de)(de)含量分別為2.1克、0.7克，另外還有其他的(de)(de)(de)(de)人(ren)體所必需(xu)的(de)(de)(de)(de)元素，例如維生素A、煙酸、維生素E、鉀、鐵(tie)等，這些對人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)活動(dong)都有著(zhu)重要的(de)(de)(de)(de)意義。

蛋白質

人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)一切活(huo)動都離(li)不開蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)參(can)(can)與，因為體(ti)(ti)內(nei)某(mou)些組織的(de)(de)(de)構成元素(su)以(yi)及某(mou)些酶的(de)(de)(de)合成都是需要蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)參(can)(can)與的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)蛋(dan)白(bai)質對(dui)于(yu)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)重要性不言(yan)而(er)(er)喻。而(er)(er)每100克的(de)(de)(de)鯪魚蛋(dan)白(bai)質含(han)量在18.4克左右(you)，重要的(de)(de)(de)是，魚類(lei)脂肪(fang)含(han)量普(pu)遍(bian)比較低(di)，所(suo)以(yi)在補充蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)(de)同時，不需要擔(dan)心脂肪(fang)攝入過(guo)多，而(er)(er)影(ying)響(xiang)健(jian)康。是身體(ti)(ti)虛(xu)弱(ruo)、年老等人(ren)群(qun)滋補的(de)(de)(de)圣(sheng)品。

維生素A

維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A這種(zhong)元(yuan)素(su)(su)(su)人體體內是無法自(zi)己合成的(de)(de)，必(bi)須要通過攝取(qu)食物來獲得，而維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A與(yu)我(wo)們的(de)(de)視神(shen)經、視網膜(mo)等發(fa)育有關(guan)。所以在(zai)日常(chang)的(de)(de)膳(shan)食中(zhong)，我(wo)們必(bi)須要注意多吃一些富(fu)(fu)含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A或者胡蘿卜素(su)(su)(su)(胡蘿卜素(su)(su)(su)在(zai)體內能夠轉(zhuan)化為維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A)。其中(zhong)，鯪(ling)魚的(de)(de)營養價值中(zhong)就富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A，大家可以在(zai)平時的(de)(de)時候吃一些。

微量元素

鯪魚的營(ying)養價值里(li)微量元素種(zhong)類豐富(fu)，有鈣、鎂、硒等(deng)(deng)，對促進骨骼生長、增強體(ti)質等(deng)(deng)具(ju)有重要的意義。

鯪魚的功效與作用

鯪魚性平、味(wei)甘，無毒，入肝、腎、脾(pi)、胃經，除(chu)了鯪魚的營養價值豐(feng)富外，還具有(you)補益氣血、強健筋骨、通利小便的作(zuo)(zuo)用，對(dui)于膀胱結(jie)熱、脾(pi)胃虛弱、小便不利等癥狀有(you)很好的輔(fu)助食療(liao)的作(zuo)(zuo)用。

強健筋骨

鯪魚的(de)營養價值里(li)面含有豐富(fu)的(de)鈣質，人體食用后(hou)，具(ju)有促進骨骼生長發(fa)育、強健筋骨的(de)作用。

補益氣血

根據《本草求(qiu)原》中(zhong)記載，鯪(ling)魚的(de)(de)食(shi)療功效與鯽魚類似，都(dou)具有補(bu)中(zhong)開(kai)胃、補(bu)益氣血的(de)(de)作用(yong)。

通利小便

對于(yu)小(xiao)便不利、膀胱結(jie)熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鯪魚，具(ju)有滑(hua)利肌肉、通利小(xiao)便的作用。

健脾養胃

鯪魚具有健(jian)脾(pi)養胃的功效，所以(yi)特別(bie)適合(he)脾(pi)胃虛弱的人群(qun)進行食補。