韭菜雞蛋做法一

原料

新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生(sheng)油、食鹽各適量。

制法

韭菜洗凈切小段，雞(ji)蛋(dan)破(po)殼后在碗里(li)打勻(yun)，油鍋燒熱后，攪(jiao)勻(yun)的雞(ji)蛋(dan)放鍋里(li)面先(xian)煎成大塊(kuai)雞(ji)蛋(dan)，再放入韭菜與雞(ji)蛋(dan)一起炒熟即可(ke)。

功效

溫中養血，溫暖腰膝(xi)。

用法

下(xia)酒菜(cai)、下(xia)飯菜(cai)均宜。

應用

適用(yong)于成年人腎陽不足引(yin)起的腰膝(xi)酸軟，陽痿早泄者，少年不宜(yi)經常食(shi)用(yong)。

韭菜雞蛋做法二

很(hen)多(duo)人說這道菜(cai)還有減肥的功效，如果炒菜(cai)時用水代(dai)替油的話，效果會更(geng)好。

原料

雞蛋二個，韭菜50克(ke)，蝦(xia)皮10克(ke)。調料：植物(wu)油15克(ke)，姜末3克(ke)，鹽0.5克(ke)，味精0.5克(ke)。

做法

雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)磕在碗(wan)中攪(jiao)散，韭菜洗凈切成1.5厘米的(de)段，放(fang)入(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)中攪(jiao)均(jun)勻。炒鍋(guo)(guo)上火，植物油燒溫熱后，放(fang)入(ru)(ru)蝦皮煸炒至(zhi)香，加(jia)一小碗(wan)水，燒沸后加(jia)鹽，姜末(mo)、味精、將雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)韭菜倒入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中，用鍋(guo)(guo)鏟輕輕推(tui)動至(zhi)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)液凝(ning)固(gu)，盛入(ru)(ru)湯盤即可(ke)。

功效

韭菜含大量膳(shan)食纖維，可(ke)清(qing)潔腸壁，促(cu)進排便。本(ben)品(pin)采用水炒方法，使用烹調油少，成肴咸鮮軟嫩，營(ying)養豐富，所含熱量少。

韭菜雞蛋做法三

原料

主料：雞蛋4枚 韭菜半斤

鹽少(shao)許，食用油(you)少(shao)許。

做法

1、將雞蛋打入(ru)盆內，加(jia)鹽、可加(jia)少量(liang)水，順著一個方向攪勻；

2、韭菜切成2～3CM；

3、鍋內(nei)油燒熱，倒入(ru)攪(jiao)好的雞蛋，待一(yi)面(mian)煎(jian)好時稍微來回翻炒幾下；

4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透(tou)即可出鍋。

韭菜(cai)(cai)雞(ji)蛋是一道傳統(tong)的(de)漢族名(ming)(ming)菜(cai)(cai)，屬于不少菜(cai)(cai)系中均有(you)出(chu)(chu)現(xian)，其中以在魯菜(cai)(cai)最出(chu)(chu)名(ming)(ming)。小編也是非常細(xi)化韭菜(cai)(cai)雞(ji)蛋這道菜(cai)(cai)，味(wei)道美，營養高，絕(jue)對值得(de)吃。