腌黃(huang)(huang)瓜是一款美容、減肥、風味獨特(te)的(de)菜式。腌黃(huang)(huang)瓜的(de)做法有很(hen)多種。下面，我們(men)來看看腌黃(huang)(huang)瓜的(de)做法大全。

腌黃瓜(gua)的(de)原料(liao)：黃瓜(gua)(三斤);

腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩(liang)根小的)、醬油(也可以生抽(chou)老抽(chou)混(hun)合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(suan)(一頭(tou))、白糖(二(er)兩(liang))、白酒(二(er)兩(liang))、干辣(la)椒(少許)、鹽(三兩(liang));

方法 1.將(jiang)黃瓜胡蘿卜切條，放入(ru)鹽(yan);

2.灑(sa)鹽的黃(huang)瓜用手搓(cuo)幾下，讓黃(huang)瓜充分吸收鹽;

3.拌勻(yun)的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放(fang)在蒸籠上，上面壓了一(yi)大盆水，放(fang)了一(yi)個晚上);

4.壓出水(shui)(shui)分的黃瓜可以嘗一下是否(fou)很咸(放(fang)鹽是為了殺水(shui)(shui)，但并不會所有的鹽分都會隨(sui)水(shui)(shui)分溜走)，根據自己口味決定是否(fou)用清水(shui)(shui)清洗;

5.醬油一大(da)碗(wan)(袋裝(zhuang)的(de)大(da)概一帶半)加糖(tang)2兩入鍋煮開，要煮到(dao)糖(tang)完全化了(le)，然后一定要煮到(dao)沸騰，徹底放涼;

6.在涼了的醬(jiang)湯中加白酒(jiu)、味精少許，再入(ru)黃瓜(gua)、姜(jiang)、蒜、辣椒腌(a)制;

7.最后(hou)炒鍋放油(you)，油(you)熱后(hou)炸花椒(jiao)，待油(you)涼(liang)后(hou)，澆到正(zheng)在腌制的黃瓜(gua)上(shang)即可。

注意事項

腌好后的(de)(de)黃瓜(gua)放在(zai)冰箱里面冷藏幾(ji)個小(xiao)時就能吃了，可(ke)以放在(zai)一個干(gan)凈的(de)(de)瓶子里面，隨(sui)吃隨(sui)取，可(ke)以存放很久

溫馨提示：腌(a)黃(huang)瓜確實是一道(dao)味道(dao)極好的(de)(de)菜式(shi)。喜(xi)歡(huan)吃腌(a)黃(huang)瓜的(de)(de)朋友可以(yi)根據以(yi)上腌(a)黃(huang)瓜的(de)(de)做法大(da)全來制作。腌(a)黃(huang)瓜雖然是一道(dao)營養豐(feng)富的(de)(de)菜式(shi)，但是并不適合有(you)肝病、心血管病、腸胃病以(yi)及高血壓的(de)(de)人食用。

以上就(jiu)是腌黃瓜(gua)的(de)做法的(de)介紹了，希望本(ben)文能給(gei)大家帶來幫助(zhu)。如果還想了解(jie)更多(duo)，可以到農(nong)業之友--黃瓜(gua)頻道，查看(kan)更多(duo)關(guan)于黃瓜(gua)的(de)信息。