涼拌黃瓜的做法

涼拌黃瓜的做法一

主料(liao)：黃瓜粉皮海米木耳

輔料：蒜鹽雞精香油醋

1.黃瓜洗凈拍開；

2.蒜洗凈(jing)用蒜臼搗碎；

3.海(hai)米(mi)泡洗干凈備用(yong)；

4.木(mu)耳(er)泡發洗凈撕大朵狀；

5.粉皮洗凈后，過水(shui)焯軟后切成條狀；

6.將所有材料放入小盆中；

7.加入適量鹽(yan)、醋(cu)；

8.再加雞(ji)精、香油(you)；

9.調勻裝盤即可。

涼拌黃瓜的做法二

主料：黃瓜2根炸(zha)花生(sheng)米(mi)若干

輔料(liao)：老(lao)干媽1大(da)勺醬油2大(da)勺陳醋6大(da)勺糖適量香(xiang)油適量蒜若干 

1.拍好(hao)黃瓜，切(qie)成(cheng)小段；

2.炸(zha)花生米去皮，拍碎；

3.蒜切碎，少量油爆香；

4.準備(bei)一(yi)個保鮮(xian)盒(he)（有蓋的），加入爆香的蒜（油也(ye)一(yi)起盛出來），一(yi)大(da)勺老干(gan)媽，2大(da)勺醬油，6大(da)勺陳醋，加入炸花(hua)生碎，適量糖；

5.加(jia)入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁(jing)兒搖；

6.加入適量的(de)香油(you)，拌一下。

涼拌黃瓜的做法三

主(zhu)料(liao)：黃瓜1根(gen)小米椒2個(ge)(ge)獨蒜1個(ge)(ge)

輔料(liao)：醬油2湯匙陳醋(cu)1湯匙香油少許(xu)

1.黃瓜用鹽水浸(jin)泡(pao)片刻、洗凈，間隔(ge)削去部分(fen)皮，蒜(suan)頭去皮拍碎、辣椒(jiao)洗凈切粒

2.第一刀不(bu)切(qie)斷，第二刀切(qie)斷（當然你可以按照自己的(de)方式拍(pai)扁或切(qie)粒）

3.用(yong)碗盛(sheng)起醬油、陳醋、香油，倒入(ru)蒜蓉、辣椒(jiao)、攪拌均勻(yun)

4.淋在黃瓜上面即可(ke)

涼(liang)拌黃(huang)瓜的(de)做法(fa)四涼(liang)拌金針脆黃(huang)瓜

主料(liao)：金針菇(gu)150克 黃瓜260克

輔(fu)料：新(xin)鮮獨蒜1個 生姜1塊

調料：生抽(chou)2茶(cha)匙 白(bai)醋4茶(cha)匙 芝(zhi)麻油適量

1.準備(bei)好獨蒜、金針(zhen)菇(gu)和黃(huang)瓜；

2.準備好生抽和白(bai)醋；

3.姜(jiang)蒜去皮、洗(xi)凈、切(qie)細末；加入白醋調(diao)成味汁(zhi)備用；

4.倒入生抽，調(diao)勻；

5.黃瓜洗凈(jing)、切細(xi)絲；用少許鹽腌(a)制10分鐘，擠凈(jing)水分；

6.金針(zhen)菇(gu)切(qie)去根部、洗凈；

7.金針菇入開(kai)水(shui)(shui)中焯一(yi)會，撈起瀝干水(shui)(shui)分；

8.味汁倒(dao)入金針(zhen)黃瓜中，淋上芝(zhi)麻油，拌勻食用。

涼拌(ban)黃瓜的做法(fa)五：涼拌(ban)海蟄(zhe)黃瓜絲

涼拌海蟄黃瓜絲

主料：黃瓜1根，海(hai)蟄皮1張

輔料：香蔥少許，胡椒(jiao)粉，麻油，糖(tang)，醋

1.海蟄皮切(qie)絲，放清水里漂(piao)去(qu)鹽(yan)味，撈出瀝干(gan)，黃瓜切(qie)絲；

2.鍋里熬點蔥油；

3.將黃(huang)瓜絲，海蟄絲放(fang)進去，略放(fang)胡椒(jiao)粉(fen)、麻油、糖(tang)，再澆點醋拌(ban)拌(ban)就可以(yi)了。

涼(liang)拌(ban)黃瓜(gua)的做法六：肚絲拌(ban)黃瓜(gua)

主料：黃(huang)瓜一根，熟豬肚(du)四分之(zhi)一個(ge)

輔料：大蒜，鹽，白(bai)糖，醋，雞精，自制辣椒(jiao)油(you)

1.黃瓜(gua)浸泡清(qing)洗干凈、連皮切成絲，熟豬(zhu)肚切絲，大蒜拍碎切末；

2.黃(huang)瓜絲(si)肚絲(si)和大(da)蒜都放大(da)盆里，放鹽、雞(ji)精、一(yi)點點白糖(tang)、滴(di)幾滴(di)米醋，拌(ban)勻(yun)后(hou)裝盤(pan)，淋上一(yi)勺辣椒油，吃時拌(ban)開。

涼拌黃瓜的做法七

主料：黃瓜兩根

輔料：蒜(suan)泥適(shi)量 鹽適(shi)量 醋適(shi)量 油辣(la)子適(shi)量 小蔥適(shi)量 六月鮮醬油適(shi)量

1.黃瓜洗(xi)凈(jing)，去皮，切(qie)成段，直接(jie)用(yong)刀背拍碎；

2.拍碎后(hou)的黃(huang)瓜放(fang)在容器(qi)里加鹽(yan)腌制下；

3.腌制的黃瓜靜置(zhi)一刻(ke)鐘左右，用清水洗凈；

4.加入(ru)蒜(suan)泥，醋，油辣子，醬油，小蔥(cong)拌勻；

5.裝盤(pan)，可以用筷(kuai)子(zi)挾出黃瓜(gua)，整(zheng)齊碼放的盤(pan)子(zi)里，湯汁(zhi)從上(shang)面(mian)淋下。

涼拌黃瓜(gua)的做(zuo)法八：紅油(you)豬耳拍(pai)黃瓜(gua)

主(zhu)料：鹵豬(zhu)耳朵一(yi)只(zhi)，黃瓜一(yi)根，大蒜4瓣，香(xiang)菜(cai)一(yi)棵

輔(fu)料：鹽，陳醋，味精，老(lao)干媽雞油(you)辣醬

做法

1、黃瓜用刀拍碎，掰(bai)成小(xiao)塊；

2、鹵(lu)耳朵切成條(tiao)，大(da)蒜搗成泥(ni)，香(xiang)菜切碎；

3、所有的(de)原料混合，加適量鹽、陳醋、味精、一匙老干媽(ma)辣醬拌均勻即(ji)可。

超級好吃的涼拌黃瓜，耶！