怎樣自制黃豆芽 

自制黃豆芽的方法一

1、自制黃(huang)(huang)豆芽第(di)一天(tian)，將黃(huang)(huang)豆洗干凈，用(yong)(yong)溫水(shui)泡(pao)黃(huang)(huang)豆大概12個小時（如果天(tian)氣比(bi)較冷(leng)，可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)溫水(shui)。夏天(tian)則可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)用(yong)(yong)冷(leng)水(shui)），期間要換幾次水(shui)，保持水(shui)的干凈清(qing)澈(che)。

2、自制黃(huang)豆(dou)芽的(de)(de)(de)第二(er)天、倒去清(qing)水，將黃(huang)豆(dou)里爛豆(dou)、壞豆(dou)挑出，剩余的(de)(de)(de)放(fang)入砂鍋(guo)，蓋(gai)上蓋(gai)子，放(fang)到(dao)溫暖(nuan)的(de)(de)(de)地方。（冬(dong)天可以放(fang)到(dao)暖(nuan)氣旁邊）大概四五個(ge)小(xiao)時(shi)換一(yi)次水，換的(de)(de)(de)時(shi)候可以先用清(qing)水將黃(huang)豆(dou)沖幾(ji)遍(bian)，然后(hou)用沒過黃(huang)豆(dou)的(de)(de)(de)溫水將其浸泡半小(xiao)時(shi)左右，將水倒掉(diao)，蓋(gai)好蓋(gai)子放(fang)到(dao)溫暖(nuan)的(de)(de)(de)地方。（如(ru)果沒時(shi)間，可以早晚各(ge)換一(yi)次水）

3、自制黃豆芽(ya)(ya)的(de)第三天、可以(yi)看到(dao)黃豆已經冒出小小的(de)嫩芽(ya)(ya)，繼續重(zhong)復第二(er)天的(de)步驟。

4、自制黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)的第四天、嫩(nen)芽(ya)(ya)已經長到一厘(li)米多，繼續重復第二天的程序(xu)，如果喜歡吃粗豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)的這時候可以在黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)上壓上重物。

5、自制黃(huang)豆(dou)芽的第五(wu)天、黃(huang)豆(dou)芽已經長(chang)到(dao)一寸多(duo)了(le)，就可以吃(chi)了(le)。據說這時候的黃(huang)豆(dou)芽是最有營養的了(le)。

自制黃豆芽的方法二

1、選大粒飽(bao)滿(man)圓(yuan)潤的黃豆(dou)，找一個大小適宜的小盆(pen)，將黃豆(dou)放入(ru)盆(pen)中(zhong)，倒入(ru)自來水(shui)，將黃豆(dou)浸泡。泡至黃豆(dou)看(kan)起來都發起來了（由圓(yuan)形變成橢圓(yuan)形了），將水(shui)倒掉。如果房(fang)間(jian)暖和(he)，這(zhe)個過程(cheng)大概半天就夠(gou)了。

2、找來一塊干凈的(de)布(bu)（紗布(bu)或者籠屜布(bu)），用(yong)水浸濕，蓋在發起(qi)來的(de)豆子上面。這個(ge)時候小(xiao)盆里(li)應該(gai)沒有水了。然后找個(ge)暖(nuan)和的(de)地(di)方放置(zhi)。不(bu)要放在陽光(guang)直射的(de)地(di)方。等(deng)著豆子發芽。

3、接下(xia)(xia)來(lai)，如果看到黃豆大多數(shu)都已(yi)經發(fa)(fa)芽(ya)了(le)(le)，就精挑細(xi)選一下(xia)(xia)，將(jiang)沒有發(fa)(fa)芽(ya)的(de)(de)(de)黃豆挑出(chu)來(lai)扔掉。然(ran)后就看準備生(sheng)多少豆芽(ya)，來(lai)選擇合(he)適的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)子。最好的(de)(de)(de)辦(ban)法是(shi)找(zhao)一個大小(xiao)(xiao)適宜，并且(qie)下(xia)(xia)面漏洞的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)，（哈，生(sheng)活中破了(le)(le)的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)子這下(xia)(xia)有用武之(zhi)地(di)了(le)(le)。）將(jiang)發(fa)(fa)芽(ya)的(de)(de)(de)豆子小(xiao)(xiao)心(xin)的(de)(de)(de)放(fang)(fang)進去，注(zhu)意不要碰(peng)掉了(le)(le)剛(gang)(gang)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)芽(ya)。然(ran)后再找(zhao)一個比剛(gang)(gang)才那(nei)個盆(pen)(pen)子略(lve)大的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)，不漏的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)。在完整的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)子上(shang)蹚上(shang)一塊(kuai)木板(ban)或(huo)者兩條(tiao)木棒，總(zong)之(zhi)就是(shi)把漏洞的(de)(de)(de)盆(pen)(pen)子放(fang)(fang)在上(shang)面，注(zhu)意漏的(de)(de)(de)洞不要被堵塞了(le)(le)。

4、然后就是澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)了。第一次(ci)(ci)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)的時(shi)候，將(jiang)自(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)從(cong)豆子(zi)上面(mian)(mian)均勻(yun)地澆(jiao)下(xia)(xia)去，爭取讓每(mei)一塊豆子(zi)都被澆(jiao)到水(shui)(shui)(shui)，（澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)的時(shi)候將(jiang)紗布拿開(kai)）。水(shui)(shui)(shui)從(cong)豆子(zi)的縫(feng)隙流(liu)下(xia)(xia)去，從(cong)盆子(zi)的漏洞里(li)流(liu)出來，流(liu)到下(xia)(xia)面(mian)(mian)的盆子(zi)里(li)。以后再澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)的時(shi)候，用下(xia)(xia)面(mian)(mian)盆子(zi)里(li)蓄的水(shui)(shui)(shui)澆(jiao)就可以了。水(shui)(shui)(shui)當然會越來越少，不夠的時(shi)候，加自(zi)(zi)來水(shui)(shui)(shui)就可以了。每(mei)天澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)的次(ci)(ci)數不限(xian)，次(ci)(ci)數多，黃豆芽就長得(de)快。

如果生黃豆(dou)(dou)芽(ya)的(de)(de)(de)(de)量比較少，不(bu)(bu)(bu)準備大張旗鼓(gu)地弄的(de)(de)(de)(de)話，可(ke)以不(bu)(bu)(bu)用漏洞(dong)的(de)(de)(de)(de)盆子(zi)。只要將(jiang)發芽(ya)的(de)(de)(de)(de)黃豆(dou)(dou)放進大小適宜的(de)(de)(de)(de)完好的(de)(de)(de)(de)盆子(zi)里，蓋好布。每次澆(jiao)水，待(dai)水從豆(dou)(dou)芽(ya)的(de)(de)(de)(de)縫隙流到盆子(zi)底部了(le)，就可(ke)以將(jiang)水再倒出去(qu)。這個(ge)澆(jiao)完的(de)(de)(de)(de)水也不(bu)(bu)(bu)用留著，再澆(jiao)的(de)(de)(de)(de)時候，重(zhong)新(xin)用新(xin)的(de)(de)(de)(de)自來(lai)水就可(ke)以了(le)。倒的(de)(de)(de)(de)時候一定要倒干凈，不(bu)(bu)(bu)然(ran)底部留存(cun)水的(de)(de)(de)(de)話，豆(dou)(dou)芽(ya)會爛(lan)的(de)(de)(de)(de)。

5、待長到足夠(gou)高，就可以吃了。拔(ba)的時候可以優先找(zhao)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)生得密的地方(fang)拔(ba)，好(hao)給下(xia)面的黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)讓地方(fang)。拔(ba)下(xia)來(lai)的黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)把根掐掉，把殘(can)余的豆(dou)(dou)(dou)(dou)莢撿出來(lai)，然后將生好(hao)的黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)洗干凈，就可以做菜了。

以上(shang)就是自制黃豆(dou)芽的方法(fa)了，希望(wang)對您在家(jia)中自制黃豆(dou)芽有所幫助(zhu)，農業之友網(wang)小編祝您早日吃上(shang)自家(jia)的豆(dou)芽！