涼拌菠菜的做法一

主料：菠菜

輔料(liao)：鹽(yan) 蒜 花(hua)椒油 香油 辣椒油  雞(ji)精(jing) 白(bai)糖 醋 

1.挑選新鮮菠(bo)菜，用(yong)鹽水洗(xi)凈；

2.菠菜切段，蒜(suan)切末；

3.鍋(guo)里燒水，將菠菜焯(zhuo)水；

4.撈出菠菜，過(guo)涼水控干(gan)水分；

5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精(jing)、白糖、醋調(diao)成汁加(jia)入；

6.拌勻、擺盤。

涼拌菠菜的做法二

主料：菠菜

輔料：花生 蒜 辣椒 油(you) 鹽(yan) 糖 醋(cu) 蒸魚豉油(you) 香油(you)

1.鍋中燒開水，加(jia)少許鹽和(he)油，將菠菜汆燙至變(bian)色，撈出擠(ji)干水分；

2.將菠菜切(qie)幾刀(dao)，加(jia)入(ru)各(ge)種調味(wei)料拌(ban)勻；

3.裝(zhuang)盤，撒上少許花生(sheng)即可。

涼拌菠菜的做法三

主料：菠菜200克

輔料(liao)：鹽2克(ke) 生抽5克(ke) 蠔油5克(ke) 植物(wu)油10克(ke)

1.菠菜(cai)，擇洗干凈；

2.將菠菜切(qie)成3厘(li)米(mi)左右的段；

3.鍋(guo)內水開后，焯(zhuo)一(yi)下，焯(zhuo)至菠菜梗(geng)變軟；

4.撈出控水；

5.加2克(ke)鹽(yan)、少許醋、5克(ke)蠔油、5克(ke)生抽(chou)拌勻；

6.拌好的菠(bo)菜盛盤時，做成圓柱狀，菜汁澆在上面；

7.鍋(guo)內加10克油，放(fang)少許花椒、八角(jiao)烹香。撈出佐料不用，將熱油澆(jiao)在菠菜(cai)塔上，裝(zhuang)飾一下即可。

涼拌菠菜的做法四

主料：菠菜 粉絲

輔料(liao)：姜 生抽 醋 香(xiang)油 蠔油

1.粉(fen)絲放開(kai)水中煮軟(ruan)；

2.撈(lao)出放涼水泡一(yi)會，防止(zhi)粘連；

3.接著燙(tang)一下菠菜；

4.菠菜(cai)撈出放涼水過一下；

5.菠(bo)菜粉絲切小段，姜切末(mo)；

6.菠菜和粉絲(si)都放入調(diao)料(liao)盆(pen)；

7.姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diao)成汁；

8.倒入拌好的菠菜粉(fen)絲上。

涼拌菠菜的做法五

主料(liao)：菠菜適(shi)量(liang) 雞蛋適(shi)量(liang) ;黑木耳適(shi)量(liang)

輔料(liao)：精鹽 大(da)蒜 香油 味極鮮

1.嫩菠菜帶根擇洗干凈；

2.鍋(guo)里坐(zuo)水(shui)，水(shui)冒氣泡時(shi)放入洗好的菠菜；

3.燙至菠菜變色(se)，變軟(ruan)后撈出控凈水備用(yong)；

4.把大一點(dian)的菠(bo)菜劈(pi)開，方(fang)便入味兒；

5.黑(hei)木耳泡發后(hou)(hou)，用(yong)開水焯過后(hou)(hou)撈(lao)出備用(yong)；

6.把黑木耳切(qie)成絲，備用；

7.大蒜(suan)(suan)剝去皮放(fang)入蒜(suan)(suan)臼子，加少(shao)許精(jing)鹽砸成蒜(suan)(suan)泥；

8.倒入適量香油；

9.一湯匙(chi)味極(ji)鮮醬油調味，攪勻備用；

10.雞蛋打成雞蛋液；

11.火上(shang)坐鍋(guo)用刷子在鍋(guo)底(di)刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液；

12.晃(huang)動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火(huo)煎制；

13.一面(mian)煎至(zhi)金黃后，用(yong)鏟子把雞蛋(dan)餅翻過來，煎制另一面(mian)；

14.把煎好的雞蛋(dan)餅切(qie)成細(xi)條；

15.取干凈的容器，放入菠(bo)菜、雞蛋、木(mu)耳，挖(wa)入調好(hao)的蒜泥，拌(ban)勻即可。

涼拌菠菜的做法小竅(qiao)門

1.鍋中(zhong)坐水(shui)，放入一勺(shao)白糖2.水(shui)開后滴入數滴食用油3.放入洗凈的(de)菠(bo)菜4.燙至(zhi)菠(bo)菜完(wan)全(quan)變綠關火撈出。哇好綠的(de)菠(bo)菜～～～