現代科學研究表明，每100克菠菜中含蛋白質2.4克、碳水化合物3.1克、鈣72毫克、磷53毫克、鐵1.8毫克、胡蘿卜素3.5毫克、維生素C39毫克，還含有維生素E和葉酸等。菠菜營養價值屬中等，可是，各種營養含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。
美國波士頓人類老年營養研究中心發現，從菠菜中提取的飲料，具有強力的抗氧化活性，可以使機體氧化能力提高達20%。菠菜中的類黃酮還可以防治老年性黃斑變性和老化，是抗衰老蔬菜中主要菜種之一。
美國科學家進行的一次調查表明，多吃水果、蔬菜等食物有利于降低中風的危險，高血壓患者尤其如此。這主要因為這些食物中含有大量的鉀元素。當然所含的其他營養物質也起到了一定的作用。事實上每天只要吃兩個西紅柿和1份烹飪過的菠菜就能提供大約1克的鉀，可以滿足人體的需要。該學院研究者在另一項新的研究中還發現，中老年人如常吃菠菜（指每周至少2次），就可使罹患視網膜退化癥的危險減少至少一半。
引起種種眼疾的視網膜退化在中年人特別是65歲以上的老年人中十分普遍，而菠菜中含有豐富的類胡蘿卜素，恰恰可以有效預防過強太陽光對視網膜的損傷。
此外，由于菠菜含有維生素C、維生素E和葉酸，它能抑制皮膚黑色素形成和慢性沉著，從而防止中老年黃褐斑的產生，也有助于減少老年斑的產生。可見，菠菜具有防病抗衰的功能，常食之，大有裨益，尤其中老年人常吃，可謂好處多多。在此應當提請注意的是，由于菠菜富含草酸對身體有害，應先用沸水稍焯為好。
產業扶貧必須先解決銷路問題
【產業扶貧必須先解決銷路問題】遼寧日前印發方案,鼓勵農產品批發市場等在同等條件下優先采購貧困地區農特產品；發揮高速公路服務區優勢,在節點服務區及鄰近扶貧點服務區設置扶貧商品專區、專柜；支持發展“電商+龍頭企業+農戶”的直采直銷模式等。
2019-09-11綜合資訊快訊
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11部門聯合印發指導意見部署實施家庭農場培育計劃
日前，經國務院同意，中央農辦、農業農村部、國家發展改革委、財政部、自然資源部、商務部、人民銀行、市場監管總局、銀保監會、全國供銷合作總社、國家林草局等11部門和單位聯合印發《關于實施家庭農場培育計劃的指導意見》，對加快培育發展家庭農場作出總體部署。
2019-09-11綜合資訊快訊
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2019-09-11綜合資訊快訊
三門峽中墾國際農產品物流園項目開工建設
【三門峽中墾國際農產品物流園項目開工建設】9月8日，三門峽中墾國際農產品物流園項目在市城鄉一體化示范區舉行開工奠基儀式，標志著該項目正式在該區啟動。
2019-09-11綜合資訊項目
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2019-09-11綜合資訊項目
廣東建設184個現代農業產業園 帶動123萬農民就業
據廣東省農業農村廳9日消息，目前，廣東省已創建10個國家級、119個省級、55個市級現代農業產業園，基本實現了省級現代農業產業園覆蓋主要農業縣，形成了國家級、省級、市級現代農業產業園梯次發展格局，在鄉村產業振興上跑出了“加速度”，帶動了全省123萬農民就業增收。
2019-09-11綜合資訊新農業
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