據研究，在產卵群體中，雄魚年齡一般為9～22歲，體重40～125公斤；雌魚為16～29歲，體重172～300公斤據觀察，中華鱘每年平(ping)均增長(chang)速(su)度較快，雄魚5～8公斤，雌魚為8～13公斤。但(dan)從(cong)幼魚長(chang)到(dao)大型(xing)成魚需8～14年。其性(xing)成熟較晚達到(dao)初次性(xing)成熟，就可以繁殖后代了。

產卵(luan)(luan)以后，雌性親(qin)魚很(hen)快即開始降河(he)。親(qin)鱘在生殖(zhi)期(qi)間基本停食，產出的卵(luan)(luan)為(wei)粘性，粘附于江底巖石(shi)或(huo)礫石(shi)上面(mian)，在水(shui)溫17～18℃的條(tiao)件(jian)下，受精(jing)卵(luan)(luan)約經5～6晝夜孵化。

剛(gang)出膜的仔魚帶有(you)巨大的卵(luan)黃囊，形似蝌蚪，順水漂流，約12～14天以后(hou)開始攝食。再年(nian)春季，幼鱘漸次(ci)降河(he)，5～8月(yue)份出現在長(chang)江口(kou)崇(chong)明島一帶，9月(yue)以后(hou)，體長(chang)已達30cm的幼鱘陸續離開長(chang)江口(kou)淺水灘涂，入(ru)海培育(yu)生長(chang)。

平均(jun)增(zeng)長(chang)速度較快，雄魚5～8公(gong)斤，雌魚為8～13公(gong)斤。但從(cong)幼魚長(chang)到(dao)大型成魚需8～14年(nian)。其性(xing)(xing)成熟較晚(wan)達到(dao)初次性(xing)(xing)成熟，就(jiu)可以繁(fan)殖后代了(le)。